rustic тарт с цукини

Рустикальный пирог с кабачками: Легкое в приготовлении лакомство

Если вы любите кабачки, этот пирог просто идеально подходит для вас! Это простой, быстрый и экономичный рецепт, идеальный для вкусного ужина, сытного обеда в офисе или даже для пикника на природе. Каждый раз, когда я его готовлю, я вспоминаю приятные моменты, проведенные на кухне, а его аромат вызывает у меня улыбку. Так что давайте приступим к делу!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

- 425 г кабачков (примерно 2 средних кабачка)
- 4 больших яйца
- 50 г растопленного масла или 50 мл масла (по желанию)
- 125 г тертого сыра (или творога для более легкой версии)
- 125-130 мл молока (можно использовать растительное молоко для веганской версии)
- 150 г муки
- 1/2 пакета разрыхлителя теста
- Соль по вкусу

Пищевая информация

Этот пирог с кабачками богат питательными веществами и является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов. Кабачки низкокалорийны, что делает этот рецепт идеальным для сбалансированной диеты. Каждая порция содержит примерно 150 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Приготовление пирога с кабачками

Шаг 1: Подготовка кабачков
Начните с тщательной мойки кабачков под холодной водой. После того как вы их высушите полотенцем, нарежьте их тонкими кружочками. Они добавят чудесную текстуру пирогу и повысят его влажность.

Шаг 2: Разделение яиц
Отделите яйца: положите белки в чистую миску, а желтки в другую миску. Важно, чтобы миска, в которой вы взбиваете белки, была идеально чистой, без следов жира, чтобы получить хорошо взбитую пену.

Шаг 3: Приготовление смеси
Взбейте белки с щепоткой соли до получения плотной пены. В миску с желтками добавьте щепотку соли и перемешайте до тех пор, пока смесь не станет светлой. Затем добавьте растопленное и охлажденное масло или, если предпочитаете, масло. Затем добавьте тертый сыр, молоко и тщательно перемешайте с помощью шпателя или деревянной ложки.

Шаг 4: Добавление сухих ингредиентов
Просейте муку и разрыхлитель прямо в смесь желтков. Перемешайте все до тех пор, пока ингредиенты не объединятся и не останется комков. В этот момент можно добавить соль по вкусу.

Шаг 5: Включение кабачков и белков
Добавьте кружочки кабачков и аккуратно смешайте взбитые белки с желтковой смесью. Используйте шпатель и осторожно перемешайте, чтобы сохранить воздух в белках, что сделает пирог воздушным.

Шаг 6: Подготовка формы
Приготовьте форму диаметром 24 см, выстелив дно пергаментной бумагой и смазав края маслом и мукой. Этот шаг имеет решающее значение для предотвращения прилипания, чтобы вы могли легко вынуть пирог.

Шаг 7: Выпечка
Вылейте смесь в форму и выровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог в течение 35-40 минут. Вы можете проверить, готов ли он, сделав тест с зубочисткой: если она выходит чистой, пирог готов.

Шаг 8: Подача
После того как пирог остынет, вы можете нарезать его на куски и подавать холодным или при комнатной температуре. Он восхитителен и может быть подан с свежим салатом или йогуртовым соусом с укропом.

Советы и вариации

- Вариации ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или козий сыр, чтобы добавить другой акцент. Также можно добавить свежие или сушеные травы, такие как базилик, орегано или тимьян, для дополнительного аромата.
- Добавки: Если вам нравятся насыщенные ароматы, вы можете добавить несколько зеленых или черных оливок, мелко нарезанных, или даже разрезанные пополам черри-помидоры.
- Время хранения: Пирог можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, что делает его отличным выбором для приготовления еды.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить кабачки другими овощами?
Да, вы можете использовать тыкву, баклажаны или даже шпинат. Убедитесь, что овощи хорошо отжаты от воды, чтобы не повлиять на текстуру пирога.

2. Можно ли сделать этот рецепт безглютеновым?
Да, вы можете использовать безглютеновую муку, чтобы адаптировать рецепт. Убедитесь, что проверяете этикетки ингредиентов, чтобы убедиться, что они безглютеновые.

3. Как я могу подать пирог?
Этот пирог можно подавать как закуску, основное блюдо или даже как основное блюдо, в сопровождении свежего зеленого салата.

Заключение

Рустикальный пирог с кабачками - это универсальное и полное вкуса блюдо, идеально подходящее для наслаждения в любое время дня. Надеюсь, этот рецепт вдохновил вас, и вы насладитесь каждым кусочком! Так что наденьте свой фартук и давайте насладимся замечательным кулинарным опытом! Приятного аппетита!