Рулет, обернутый беконом

Вкусный рулет, завернутый в бекон

Ищете рецепт, который впечатлит и порадует вкусовые рецепторы ваших близких? Рулет, завернутый в бекон, — идеальный выбор! Это аппетитное блюдо с хрустящей корочкой и сочной начинкой идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Давайте вместе шаг за шагом приготовим этот вкусный рецепт.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 8

Необходимые ингредиенты:

- 250 г нарезанного бекона
- 500 г говяжьего фарша
- 500 г свиного фарша
- 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
- 4 вареных яйца (для начинки)
- 3 сырых яйца (для смеси)
- 1 красный перец, нарезанный тонкими ломтиками
- 20 г черного перца
- 50 г специй (смесь специй по вкусу)
- Соль по вкусу
- Ароматные травы (эстрагон)
- 1 головка чеснока, мелко нарезанная
- 4 больших лука, мелко нарезанных
- 20 г острого перца

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Мелко нарежьте лук, петрушку и чеснок. Отварите яйца для начинки, затем дайте им остыть. Важно, чтобы все ингредиенты были под рукой, чтобы упростить процесс приготовления.

2. Смешивание смеси: В большой миске объедините говяжий и свиной фарш. Добавьте 3 сырых яйца, петрушку, нарезанный лук (как сухой, так и зеленый), чеснок, специи, черный перец, соль, эстрагон и острый перец. Используйте руки, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты, убедившись, что они равномерно распределены. Хорошая идея — попробовать немного смеси, чтобы проверить интенсивность специй.

3. Подготовка формы: Положите лист пергаментной бумаги на противень. Выложите ломтики бекона на пергамент, оставив половину из них на противне, а другую половину свисающей. Это позволит бекону красиво подрумяниться во время запекания.

4. Формирование рулета: Положите половину мясной смеси на ломтики бекона в форме. Осторожно положите 4 вареных яйца в центр мясной смеси. Вместе с яйцами добавьте тонкие ломтики красного перца для дополнительного цвета и аромата. Накройте другой половиной мясной смеси.

5. Упаковка рулета: Соберите свисающие ломтики бекона над мясной смесью, тем самым накрывая рулет. Накройте рулет еще одним листом пергаментной бумаги, чтобы избежать подгорания бекона.

6. Запекание: Разогрейте духовку до средней температуры (около 180°C). Поместите противень в духовку и дайте рулету запекаться около 1 часа. После этого времени снимите пергамент с поверхности рулета, чтобы бекон стал хрустящим. Оставьте рулет в духовке еще на несколько минут.

7. Подача: Как только бекон станет румяным и хрустящим, выньте рулет из духовки и дайте ему остыть несколько минут перед нарезкой. Подавайте рулет горячим, с свежим салатом или картофельным пюре для полноценного обеда.

Полезные советы:

- Выбор мяса: Используйте качественный говяжий и свиной фарш, предпочтительно от местного мясника, для лучшего вкуса.
- Вкус специй: Не бойтесь экспериментировать с различными ароматическими травами. Добавление орегано или розмарина может добавить интересную нотку в блюдо.
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить мясо смесью овощей, таких как грибы, кабачки и баклажаны, смешанные с фетой, чтобы получить вкусную вегетарианскую версию.

Пищевая ценность:

Этот рулет содержит богатые белки из говядины и свинины, а также из яиц, имея значительное содержание витаминов группы B, необходимых для энергетического обмена. Эстрагон и петрушка добавляют дополнительные антиоксиданты и витамины, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете экспериментировать с различными видами мяса, такими как курица или индейка, для более легкой версии.

2. Как я могу хранить рулет?
Рулет можно хранить в холодильнике, накрытым, до 3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрустящесть бекону.

3. Какие гарниры подходят?
Этот рулет отлично сочетается с картофельным пюре, свежим зеленым салатом или запеченными овощами.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Рулет, завернутый в бекон, определенно станет одним из любимых рецептов семьи. Приятного аппетита!