Киш с баклажанами

Киш с баклажанами - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 6

Мечтаете о сытном блюде, которое сочетает изысканный вкус с уникальным ароматом? Киш с баклажанами - идеальный выбор! Это сытное, красочное и питательное блюдо идеально подходит для бранчей, обедов или ужинов с друзьями. Давайте вместе узнаем, как приготовить это лакомство!

Ингредиенты:
- 1 лист теста для тартов (предпочтительно песочное)
- 2 средних баклажана
- 200 г сыра фета или козьего сыра
- 3 крупных яйца
- 200 мл сливок для готовки
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного орегано (по желанию)
- 1 зубчик чеснока (для дополнительного аромата, по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте форму для тартов диаметром 28 см, слегка смазав ее маслом или жиром, чтобы избежать прилипания.

2. Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте их кубиками примерно по 1 см. Они будут основой вашего киша, поэтому убедитесь, что они нарезаны равномерно для равномерного приготовления.

3. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кубики баклажанов и щепотку соли, чтобы помочь им избавиться от лишней воды. Обжаривайте 8-10 минут, часто помешивая, пока они не станут золотистыми и мягкими. Если хотите добавить дополнительный аромат, вы можете добавить зубчик чеснока в последние 2 минуты жарки.

4. Как только баклажаны будут готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Теперь пришло время заняться начинкой!

5. В большой миске взбейте яйца со сливками, солью, перцем и орегано, если решите его использовать. Добавьте раскрошенный сыр фета и хорошо перемешайте.

6. Вмешайте обжаренные баклажаны в яичную смесь, следя за тем, чтобы они равномерно распределились.

7. Поместите лист теста для тартов в подготовленную форму, убедившись, что он доходит до краев. Вылейте смесь баклажанов и яиц на тесто, слегка выравнивая поверхность.

8. Выпекайте киш в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут, или пока поверхность не станет золотистой, а начинка не станет хорошо застывшей. Лайфхак, чтобы проверить, готово ли: вставьте нож в центр; если он выходит чистым, киш идеален!

9. Дайте кишу остыть в течение 10 минут перед нарезкой. Это облегчит его порционирование и усилит ароматы.

Рекомендации по подаче:
Подавайте киш теплым или при комнатной температуре, с свежим салатом из рукколы или шпината. Вы можете сбрызнуть сверху немного оливкового масла и бальзамического уксуса для дополнительного вкуса. Это блюдо также идеально подходит для упаковки на вынос, отлично подходит для пикников или быстрых обедов в офисе.

Возможные вариации:
Чтобы добавить свежести, вы можете заменить баклажаны кабачками или перцем. Вы также можете поэкспериментировать с разными сырами, такими как моцарелла или чеддер, в зависимости от ваших предпочтений.

Киш с баклажанами - это быстрое и простое в приготовлении блюдо, полное вкусов и текстур, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком!