Фрикадельки с сезамом

Кефтедики с кунжутом и веселое пюре – очаровательный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Кто не любит порцию хрустящих, золотистых кефтедиков, подаваемых с воздушным пюре? Наш рецепт кефтедиков с кунжутом привносит каплю креативности на вашу кухню и, безусловно, быстро станет вашим любимым. Вдохновленные богатством кулинарного блога, эти кефтедики не только вкусные, но и полезные, учитывая свежие и питательные ингредиенты.

Капля истории

Кефтедики имеют долгую и разнообразную историю, встречаясь во многих культурах по всему миру, от Европы до Азии. Со временем каждая культура адаптировала рецепт в зависимости от доступных ингредиентов и местных предпочтений. Добавление семян кунжута не только придает хрусткость, но и является богатым источником незаменимых жирных кислот и белка.

Необходимые ингредиенты

- 400 г мясного фарша (свинина)
- 1 большая морковь
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 4-5 веточек свежего укропа
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 50 г семян кунжута (для обсыпки кефтедиков)
- Масло для жарки

Пищевая ценность

Эти кефтедики являются отличным выбором для сбалансированного обеда. Каждая порция содержит примерно 350-400 калорий, предлагая хорошую комбинацию белков из мяса, клетчатки из овощей и полезных жиров из семян кунжута.

Техника приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мелкой нарезки лука, моркови и чеснока. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы сэкономить время и получить однородную текстуру. Убедитесь, что овощи хорошо нарезаны, так как они добавят сочность и аромат кефтедикам.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске объедините мясной фарш с подготовленными овощами, яйцом, мукой, солью и перцем. Добавьте мелко нарезанный укроп для дополнительной свежести. Используйте руки, чтобы хорошо перемешать все, чтобы ингредиенты были равномерно распределены.

3. Формирование кефтедиков: На плоской тарелке положите семена кунжута. С мокрыми руками сформируйте кефтедики желаемого размера (обычно немного меньше, чем мяч для гольфа) и обваляйте их в семенах кунжута, убедившись, что они хорошо покрыты.

4. Жарка: В большой сковороде добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно (примерно 1 см). Разогрейте масло на среднем огне. Когда масло достаточно нагреется, осторожно добавьте кефтедики, следя за тем, чтобы они не слиплись. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

5. Приготовление пюре: Чтобы создать веселое пюре, которое будет сопровождать кефтедики, отварите картофель до мягкости, затем разомните его с небольшим количеством масла, соли и перца. Вы можете добавить ложку сметаны для дополнительной кремовости.

6. Томатный соус: В небольшой кастрюле объедините сладкую томатную пасту с солью, орегано, базиликом и несколькими ложками воды. Варите на медленном огне в течение 5 минут, время от времени помешивая. Добавьте мелко нарезанный укроп для дополнительного аромата.

Подача

Подавайте кефтедики с картофельным пюре и томатным соусом, а для более привлекательной презентации посыпьте сверху несколько семян кунжута. Это блюдо не только выглядит хорошо, но и предлагает взрыв ароматов, который порадует ваши вкусовые рецепторы.

Вариации и полезные советы

- Вариации мяса: Вы можете использовать фарш из курицы или индейки для более постной версии.
- Веганские опции: Замените мясо на вареный и разомнутый нут, добавив специи и семена кунжута, чтобы сохранить текстуру.
- Дополнительные специи: Экспериментируйте с различными травами и специями, такими как копченая паприка или тмин, чтобы персонализировать вкус.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заморозить кефтедики? Да, после жарки вы можете заморозить их. Убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем помещать их в герметичные пакеты.
- С чем можно подать кефтедики? Вы можете подать кефтедики с свежим салатом или жареными овощами для полноценного обеда.

Рекомендуемые напитки

Стакан сухого белого вина или свежий лимонад идеально дополнит ароматы кефтедиков. Также легкое крафтовое пиво может быть отличным выбором!

Эти кефтедики с кунжутом – не только простой и быстрый рецепт, но и настоящая взрыв вкусов. Я призываю вас попробовать их и насладиться каждым кусочком! Приятного аппетита!