Пирог с ревенем

Я нашел ревень в Kaufland и использовал его для простого безвыпечного пирога. Основа делается из печенья и масла, а начинка готовится быстро в кастрюле из ревеня, сахара и тапиоки. После того как она остынет, пирог хранится в холодильнике и подается холодным со взбитыми сливками. Это легкий десерт, который можно приготовить, когда вы хотите использовать ревень в чем-то отличном от компота или пирожного. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; включает время охлаждения в холодильнике Время подготовки: не указано Время готовки: до тех пор, пока ревень не станет мягким Порции: количество порций не указано; зависит от размера кусочков Сложность: легкая Тип рецепта: пирог с ревенем, без выпечки Ингредиенты Для основы: 250 г печенья 90 г масла Для начинки: 500 г ревеня 5 столовых ложек сахара 3 столовые ложки тапиоки 50 мл воды Для подачи: Взбитые сливки по вкусу Приготовление 1. Подготовьте основу из печенья Измельчите печенье или очень хорошо разомните его, пока не получите консистенцию, похожую на панировочные сухари. Крупные кусочки, оставшиеся в печенье, могут сделать основу менее плотной, поэтому лучше измельчить их как можно более равномерно. Растопите масло и вылейте его на размельченное печенье. Хорошо перемешайте, чтобы масло увлажнило всю массу печенья. 2. Сформируйте корж пирога Выложите смесь печенья и масла в форму для пирога. Уплотните ее на дне формы до получения компактного и ровного слоя. Важно, чтобы основа была хорошо уплотнена, особенно по краям, чтобы пирог легче резался после охлаждения. Поставьте форму в холодильник, пока готовите начинку. 3. Подготовьте ревень Очистите ревень и нарежьте стебли на крупные куски. Не нужно измельчать его слишком мелко, так как кусочки должны быть видны в начинке. В кастрюлю положите сахар и 50 мл воды. Доведите до кипения, пока сахар не растворится. 4. Приготовьте начинку Добавьте нарезанный ревень и тапиоку в кастрюлю. Держите смесь на огне, пока ревень не станет мягким. Перемешивайте время от времени, чтобы ингредиенты смешивались и не пригорали ко дну кастрюли. Рецепт не указывает точное время готовки, поэтому следите за текстурой ревеня. Когда он станет мягким, начинка готова. 5. Наполните и охладите пирог Дайте начинке немного остыть, затем вылейте ее на основу из печенья, вынутую из холодильника. Выравните массу, если это необходимо. Оставьте пирог остывать, затем храните его в холодильнике до подачи. Украсьте взбитыми сливками и подавайте холодным. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он не требует выпечки, а основа из печенья готовится очень быстро. Ревень придает кислый вкус, а печенье с маслом создает приятный контраст. Кроме того, рецепт полезен, когда вы находите свежий ревень и хотите использовать его сразу, без длинного списка ингредиентов. Пирог должен остыть перед подачей, поэтому его можно приготовить заранее. Взбитые сливки добавляются в конце, перед подачей, чтобы десерт выглядел и хранился лучше. Советы и вариации Советы Измельчите печенье как можно мельче и хорошо уплотните основу в форме. Если слой печенья останется рыхлым, кусочки могут труднее отделяться. Масло должно быть растоплено перед тем, как смешать его с печеньем. Оно связывает массу и помогает основе получить компактную текстуру после охлаждения. Нарежьте ревень на более крупные куски, как указано в рецепте. Если вы нарежете его слишком мелко, он может развалиться во время готовки. Не выливайте кипящую начинку на основу из печенья. Дайте ей немного остыть, затем выложите в форму. Количество взбитых сливок в рецепте не указано. Вы можете использовать их только для украшения, в зависимости от того, сколько вы хотите положить при подаче. Замены Оригинальный рецепт использует печенье, масло, ревень, сахар и тапиоку. Замены для этих ингредиентов не указаны, и их изменение может повлиять на текстуру основы или начинки. Для наиболее близкого варианта к оригинальному рецепту соблюдайте указанные пропорции и используйте тапиоку в указанном количестве. Взбитые сливки являются дополнительным ингредиентом и могут быть опущены при подаче. Вариации Рецепт не включает другие добавки или варианты приготовления. Вы можете оставить пирог простым, с начинкой из ревеня и основой из печенья, или подать его с большим или меньшим количеством взбитых сливок, в зависимости от предпочтений. Не нужно изменять способ приготовления: основа охлаждается в холодильнике, ревень готовится отдельно, затем обе компоненты комбинируются и снова охлаждаются. Идеи для подачи Подавайте пирог холодным, нарезанным на куски, со взбитыми сливками сверху. Взбитые сливки можно положить на весь пирог перед нарезкой или прямо на каждый кусок. Рекомендуется добавлять взбитые сливки как можно ближе к моменту подачи. Таким образом, основа останется более устойчивой, а украшение не будет долго храниться в холодильнике. Часто задаваемые вопросы 1. Пирог с ревенем выпекается? Нет. В этом рецепте основа из печенья и масла охлаждается в холодильнике, а начинка из ревеня готовится в кастрюле. Пирог подается холодным. 2. Сколько времени нужно варить ревень? Рецепт не указывает точное количество минут. Ревень нужно держать на огне, пока он не станет мягким. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков и интенсивности огня. 3. Когда добавляется тапиока? Тапиока добавляется в кастрюлю вместе с ревенем, после того как сахар растворился в 50 мл воды. Смесь держится на огне, пока ревень не станет мягким. 4. Могу ли я вылить горячую начинку на основу из печенья? Лучше дать ей немного остыть перед тем, как вылить на основу. Рецепт указывает на использование охлажденной, а не горячей массы. 5. Взбитые сливки обязательны? Нет. Взбитые сливки указаны как дополнительный ингредиент и используются для украшения и подачи. Пирог можно подавать и без них. Пищевая ценность Следующие значения являются приблизительными и относятся ко всему пирогу, без взбитых сливок. Они могут варьироваться в зависимости от марки печенья, типа масла и точного количества сахара. Для всего пирога: Калории: примерно 2500–2700 ккал Белки: примерно 25–30 г Жиры: примерно 120–130 г Углеводы: примерно 360–390 г Если пирог разделить на 8 кусочков, один кусок будет содержать примерно 315–340 ккал, без взбитых сливок. Эти значения не включают топпинг, так как количество взбитых сливок не указано в рецепте. Добавление взбитых сливок увеличивает калорийность и количество жиров в зависимости от использованной порции. Хранение и разогрев Храните пирог в холодильнике, накрытым, до подачи. Поскольку он подается холодным и имеет основу из печенья с маслом, его не нужно разогревать. Взбитые сливки лучше добавлять перед подачей, а не за долго до хранения пирога. Для лучшей текстуры пирог следует употреблять холодным, после того как начинка и основа хорошо остынут.