Пудинговый торт с клубникой

Я много раз готовила этот торт с пудингом и клубникой, особенно когда нахожу спелые фрукты и мне нужно что-то быстрое к столу. Мне всегда помогает то, что нет сложных шагов и не требуется специального оборудования. Корж получается воздушным, пудинг хорошо связывается с фруктами, а в конце просто нарезаю и посыпаю сахаром. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час Время приготовления: 20-25 минут Время выпечки: 35 минут Порции: 10-12 кусочков Сложность: легко Тип рецепта: домашний торт с фруктами, сезонный десерт Ингредиенты Корж: - 3 яйца - 4 столовые ложки сахара - 8 столовых ложек масла - 8 столовых ложек молока - 7 столовых ложек муки - 2 столовые ложки какао - 1 пакетик разрыхлителя Начинка: - 1 пакетик ванильного пудинга - 400 мл молока - 2-3 столовые ложки сахара - клубника (достаточно, чтобы покрыть торт, промытая и нарезанная пополам или на четвертинки) - сахарная пудра (для декора) Способ приготовления 1. Сначала приготовь пудинг, чтобы он успел остыть. Смешай порошок пудинга с 2-3 столовыми ложками сахара и 400 мл молока, затем доведи до кипения согласно инструкциям на упаковке. Когда будет готов, отложи в сторону. 2. Для коржа отдели белки от желтков. Взбей белки с щепоткой соли до получения крепкой пены. Постепенно добавляй сахар и взбивай, пока он не растворится и масса не станет блестящей. 3. По одному добавляй желтки, перемешивая после каждого. 4. Влей масло, затем молоко, каждый раз хорошо перемешивая. 5. Просей муку вместе с разрыхлителем и какао. Добавь их в тесто и аккуратно перемешай с помощью лопатки или ложки, легкими движениями, не переусердствуй. 6. Подготовь форму размером 20x30 см, выстелив ее бумагой для выпечки. 7. Вылей тесто в форму и разровняй. 8. Помести остывший пудинг в кондитерский мешок (или в пакет с отрезанным уголком) и распределяй его по поверхности коржа, рисуя линии или круги, чередуя с кусочками клубники по всей поверхности. 9. Поставь форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 35 минут. Не открывай духовку в первые 20 минут. 10. Достань торт и дай ему полностью остыть в форме. 11. После остывания посыпь сахарной пудрой сверху, затем нарежь. Почему я часто готовлю этот рецепт Он готовится без лишних хлопот, ингредиенты всегда можно найти дома, и не нужно зависеть от сложных техник. Клубнику можно заменить другими фруктами, когда она не в сезоне. Это торт, который я готовлю, когда хочу десерт с разными текстурами, но при этом легкий. Советы и вариации Советы - Дай пудингу остыть перед тем, как выкладывать его на корж, иначе он может слишком сильно смешаться. - Используй крепкую клубнику, чтобы она не выделяла слишком много сока при выпечке. - Если у тебя нет кондитерского мешка, подойдет любой чистый пакет для распределения пудинга. Замены - Клубнику можно заменить вишней, малиной или вишней без косточек, в зависимости от сезона. - Ванильный пудинг можно заменить карамельным или шоколадным, если предпочитаешь другой вкус. Вариации - Если хочешь более высокий корж, можешь использовать меньшую форму, но время выпечки придется немного увеличить. - Можно добавить немного ванильного экстракта в тесто, если хочешь более насыщенный аромат. - Сахарную пудру сверху можно заменить тонким слоем растопленного шоколада. Идеи для подачи - Хорошо подавать просто, при комнатной температуре. - Для более праздничного вида можно положить на каждый кусочек свежую клубнику. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид пудинга, кроме ванильного? Да, подойдет и шоколадный, и карамельный пудинг, если это то, что у тебя есть или что ты предпочитаешь. 2. Что делать, если фрукты выделяют слишком много сока? Выбирай более крепкие и хорошо отжатые фрукты или промокни их перед использованием бумажным полотенцем. 3. Корж получился слишком плотным. Почему? Не взбивай тесто слишком долго после добавления муки и убедись, что белки взбиты до крепкой пены. 4. Могу ли я использовать коричневый сахар в корже? Можно, но корж будет немного темнее и с легким карамельным вкусом. 5. Можно ли сделать торт без какао? Да, просто исключи какао и добавь еще одну столовую ложку муки вместо этого. Пищевая ценность Приблизительно одна порция (из 12) содержит около 180-200 ккал. Примерно: Углеводы: 30 г Белки: 3 г Жиры: 6 г Значения могут варьироваться в зависимости от точного количества сахара, масла и того, сколько фруктов ты используешь. Хранение и разогрев Торт хорошо хранится в холодильнике, накрытым, 2-3 дня. Не рекомендую разогревать – подается холодным или при комнатной температуре. Если оставить его слишком долго при комнатной температуре, пудинг и фрукты могут выделить сок. Если не съесть в течение 2-3 дней, текстура уже не будет такой хорошей.

Ингредиенты

3 яйца 8 столовых ложек масла 8 столовых ложек молока 4 столовые ложки сахара 7 столовых ложек муки 2 столовые ложки какао 1 пакетик разрыхлителя начинка: 1 пакетик ванильного
3 столовые ложки сахара клубника сахарная пудра

Пудинговый торт с клубникой

Ингредиенты

Теги

Категории