Вишневый пирог

Пирог с вишней, простой и ароматный Я готовил этот пирог с вишней всего один раз для семьи, а потом его снова попросили. Он готовится из обычных ингредиентов, без сложных шагов: белки взбиваются в пену, желтки отдельно смешиваются с маслом, а вишни укладываются поверх теста. Выпекание занимает 30 минут, с изменением интенсивности огня в последние 10 минут. Важно, чтобы вишни были без косточек перед тем, как положить их в форму. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпекания: 30 минут Общее время: время приготовления плюс 30 минут выпекания Порции: не указано; зависит от того, как нарезан пирог Сложность: легкий Тип рецепта: домашний пирог с фруктами Ингредиенты 400 г вишни, без косточек 150 г муки 100 г сахара 50 мл масла 2 чайные ложки разрыхлителя 2 пакетика ванили 2 столовые ложки лимонного сока Цедра одного лимона Щепотка соли 5 яиц Способ приготовления 1. Отделите яйца Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Положите белки в чистую миску и взбивайте с щепоткой соли, пока не образуется густая пена. 2. Добавьте сахар и ароматы Когда белки хорошо взбиты, постепенно добавляйте сахар. Затем добавьте ваниль, цедру лимона и лимонный сок. Смешивайте до тех пор, пока ингредиенты не объединятся в пене. 3. Подготовьте желтки Взбейте желтки с маслом, пока масло не впитается. Полученную смесь добавьте в взбитые белки. 4. Вмешайте муку Смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте ее в яичную смесь. Вмешайте муку так, чтобы получить однородное тесто. 5. Подготовьте форму Смажьте форму маслом. Вылейте массу в форму и распределите ее как можно равномернее. 6. Добавьте вишни Сверху положите вишни без косточек. Фрукты укладываются прямо на сырое тесто перед выпечкой. 7. Выпекайте пирог Поставьте форму в духовку на 30 минут. В первые 20 минут пирог выпекается на сильном огне, затем огонь уменьшается, и оставьте еще на 10 минут на слабом огне. После выпекания пирог можно оставить остывать перед нарезкой. Рецепт не указывает точную температуру духовки, поэтому сохраняются оригинальные указания по высокой и низкой температуре. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный рецепт, когда у меня есть вишни без косточек и я хочу простой домашний десерт. Тесто готовится из нескольких основных ингредиентов, а фрукты добавляются прямо в массу. Вкус в основном зависит от вишни, лимона и ванили, без необходимости в креме или отдельном декоре. Я также делаю это потому, что шаги легко следовать. Нужно только отделить яйца, взбить белки и смешать остальные ингредиенты в указанном порядке. Время выпекания короткое, 30 минут, что делает его подходящим для десерта, приготовленного в обычный день. Советы и вариации Советы Вишни должны быть без косточек перед тем, как их положить на тесто. Этот шаг важен как для потребления, так и для того, как пирог будет нарезан. Белки взбиваются перед добавлением сахара, ванили, цедры и лимонного сока. В оригинальном рецепте эти ингредиенты добавляются после того, как пена затвердеет. Желтки отдельно смешиваются с маслом, пока оно не впитается. Масло не добавляется непосредственно в белки. Мука комбинируется с разрыхлителем перед добавлением в массу. Таким образом, разрыхлитель распределяется более равномерно в тесте. Соблюдайте изменение огня во время выпекания: 20 минут на сильном огне и последние 10 минут на слабом. Рецепт не предлагает точной температуры, поэтому дополнительное значение не указывается. Замены Рецепт не включает заменителей для яиц, муки, масла, сахара или вишни. Чтобы сохранить оригинальные пропорции, предпочтительно использовать указанные ингредиенты и количества. Ваниль, цедра и лимонный сок являются частью рецептуры, поэтому не рекомендуется их пропускать, если вы хотите сохранить вкус, представленный здесь. Вариации Базовый рецепт не предлагает вариантов приготовления или других фруктов. Для этой версии используются 400 г вишни без косточек, уложенные на тесто перед выпечкой. Если вы измените количество фруктов или измените состав, результат может отличаться от описанного здесь пирога. По этой причине базовая версия остается с 150 г муки, 100 г сахара, 50 мл масла и 5 яиц. Идеи для подачи Пирог можно подавать после остывания и нарезать на кусочки. В оригинальном рецепте не предусмотрено топпинга, крема или декора, поэтому его можно подавать простым, с оставшимися вишнями на поверхности. Часто задаваемые вопросы Сколько времени печется пирог с вишней? Пирог выпекается 30 минут в общей сложности: 20 минут на сильном огне и 10 минут на слабом. При какой температуре он печется? Оригинальный рецепт не указывает температуру духовки. Указаны только интенсивность огня и продолжительность: сильный огонь в первые 20 минут, затем слабый огонь на последние 10 минут. Вишни должны быть без косточек? Да. Используется 400 г вишни без косточек, которые помещаются на массу, вылитую в форму. Когда добавляется масло? Масло сначала смешивается с желтками. После его впитывания смесь добавляется в взбитые белки. Можно ли приготовить пирог без лимона? Рецепт включает две столовые ложки лимонного сока и цедру одного лимона. Для оригинального вкуса необходимо использовать оба ингредиента. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются приблизительными и относятся ко всему пирогу, приготовленному с указанными количествами из рецепта. Они могут варьироваться в зависимости от размера яиц и точного содержания ингредиентов. Для всего пирога: Калории: примерно 1900 ккал Белки: примерно 45-50 г Углеводы: примерно 260-270 г Жиры: примерно 70-75 г Клетчатка: примерно 10-12 г Большая часть углеводов поступает из муки и сахара, а жиры в основном из масла и желтков. Вишни вносят клетчатку и углеводы, а также кислый вкус, который уравновешивает сладость коржа. Количество калорий на порцию зависит от того, на сколько кусочков он нарезан. Если пирог делится на большие или маленькие куски, значения для каждой порции меняются пропорционально. Хранение и разогрев Пирог следует хранить накрытым, чтобы он не высох. Поскольку он содержит фрукты, его рекомендуется употребить в разумные сроки и не оставлять открытым. Его можно подавать при температуре, при которой он остыл. Разогрев не требуется, и рецепт не предусматривает этапа разогрева после выпечки. Если хранить в холодильнике, его можно оставить немного перед подачей, пока он не станет холодным от холодильника.