Печенье с злаками

Я приготовил эти печенья с хлопьями несколько раз, особенно когда остаются остатки хлопьев в шкафу, и я не знаю, что с ними делать. Обычно я готовлю их в один из вечеров, так как они не требуют сложных ингредиентов и не занимают много времени. Также помогает то, что тесто должно немного постоять в холодильнике, так что я могу отложить их в сторону, пока не закончу что-то другое на кухне. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время приготовления: 30 минут (включая время охлаждения) Время выпечки: 15 минут Порции: 20-25 печений, в зависимости от толщины нарезки Сложность: легко Тип рецепта: домашние печенья с хлопьями, подходящие для завтрака или перекуса Ингредиенты 100 г цельнозерновой муки 200 г белой муки типа 00 3 яйца 150 г масла 300 г хлопьев для завтрака (смесь, цельнозерновые, мюсли и с отрубями) 100 г коричневого сахара 1/2 чайной ложки разрыхлителя щепотка соли 1 чайная ложка ванильного порошка Способ приготовления 1. Измельчите хлопья в большой миске, чтобы они стали меньшими кусочками, но не в муку. 2. Добавьте к ним цельнозерновую и белую муку. Хорошо перемешайте с солью, разрыхлителем, коричневым сахаром и ванильным порошком. 3. Растопите масло (оставьте на несколько секунд в микроволновке или на плите, только чтобы оно стало жидким). 4. Добавьте растопленное масло и яйца в смесь сухих ингредиентов. Сначала перемешайте ложкой, затем руками, пока не получите плотное, но податливое тесто. 5. Накройте миску и поставьте тесто в холодильник на 30 минут. Если на кухне жарко, это необходимо, иначе масло в составе будет слишком мягким. 6. Разогрейте духовку до 180°C, с вентиляцией, если есть. 7. Достаньте тесто из холодильника и положите на рабочую поверхность. Сформируйте его в виде колбасы, диаметром около 4-5 см. Я использую слегка обсыпанные мукой руки, чтобы оно не прилипало. 8. Нарежьте тесто на кусочки толщиной 1 см (или по вашему вкусу) и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте немного пространства между ними, они не сильно поднимутся, но и не ставьте их слишком близко. 9. Выпекайте печенье 15 минут, пока края слегка не подрумянятся. Не нужно, чтобы они сильно зажаривались. 10. Дайте им остыть на противне 5-10 минут, затем перенесите на решетку или на бумагу, чтобы они не размякли от пара. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что он использует хлопья, которые никто больше не ест, и ничего не пропадает. Я не провожу много времени на кухне, и получается достаточно печений на несколько дней. Они хороши как сами по себе, так и с кофе или молоком. Они довольно хорошо хранятся, особенно если держать их в проветриваемом месте. Советы и вариации Советы Если тесто слишком крошится после смешивания, добавьте еще одну ложку молока или воды, чтобы я мог его сформировать. Не давите слишком сильно, когда нарезаете кусочки, чтобы не сплющить их. Замены Вы можете использовать только один вид хлопьев, если нет смеси. Если у вас нет коричневого сахара, подойдет и белый, но вкус будет немного другим. Масло можно заменить маргарином, но текстура и аромат будут другими. Вариации Иногда я добавляю несколько изюминок или маленькие кусочки шоколада в тесто, особенно если готовлю для детей. Вы также можете добавить немного апельсиновой цедры или корицы, если хотите, чтобы печенье было более ароматным. Идеи для подачи Обычно я подаю их на завтрак, с йогуртом или молоком. Они также подходят в качестве перекуса на ходу. Часто задаваемые вопросы Могу ли я заменить масло маслом? Не рекомендую, так как масло меняет текстуру, и печенье получается более плотным. Если у меня нет ванильного порошка, могу ли я использовать экстракт? Да, вы можете добавить 1-2 капли ванильного экстракта, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много. Могу ли я заморозить тесто? Да, тесто можно заморозить после формовки, готовое в виде колбасы. Когда вы достанете его из морозильника, дайте ему немного оттаять и нарежьте холодные кусочки. Чем я могу заменить цельнозерновую муку? Можно использовать только белую муку, но печенье будет более нежным и менее хрустящим. Почему тесто должно стоять в холодильнике? Охлаждение помогает маслу затвердеть, и печенье сохраняет свою форму в духовке, а текстура становится лучше. Пищевая ценность Оценка для 1 печенья (из 25): Калории: примерно 110 ккал Белки: 2 г Углеводы: 14 г Жиры: 5 г Сахар: 3 г Ценности являются приблизительными, могут варьироваться в зависимости от типа используемых хлопьев и размера печений. Хранение и разогрев Хранятся хорошо 4-5 дней в металлической коробке или в банке с крышкой, при комнатной температуре. Не рекомендую разогревать, они становятся слишком жесткими. Если они станут мягкими, вы можете оставить их на несколько минут в разогретой духовке с приоткрытой дверцей, чтобы они немного подсохли.