Biscuiti cu cereale

Am ajuns să fac biscuiții ăștia cu cereale de câteva ori, mai ales când rămân prin dulap resturi de cereale și nu știu ce să fac cu ele. De obicei îi pregătesc într-o după-amiază, fiindcă nu au nevoie de ingrediente complicate și nu durează mult să-i termini. Mă ajută și faptul că aluatul trebuie să stea puțin la frigider, așa că pot să-i las deoparte până îmi termin altceva prin bucătărie. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 30 minute (inclus timpul de răcire) Timp de coacere: 15 minute Porții: 20-25 biscuiți, în funcție de cât de groase tai feliile Dificultate: ușoară Tip rețetă: biscuiți de casă cu cereale, potriviți pentru mic dejun sau gustare Ingrediente 100 g făină integrală 200 g făină albă tip 00 3 ouă 150 g unt 300 g cereale pentru mic dejun (amestecate, integrale, musli și cu tărâțe) 100 g zahăr brun 1/2 linguriță praf de copt un vârf de cuțit de sare 1 linguriță praf de vanilie Mod de preparare 1. Mărunțește cerealele într-un bol mare, cât să fie bucăți mai mici, dar nu făină. 2. Pune peste ele făina integrală și făina albă. Amestecă bine cu sarea, praful de copt, zahărul brun și praful de vanilie. 3. Topește untul (îl las câteva secunde la microunde sau pe aragaz, doar cât să devină lichid). 4. Adaugă untul topit și ouăle în amestecul de ingrediente uscate. Amestecă întâi cu lingura, apoi cu mâna, până când obții un aluat dens, dar maleabil. 5. Acoperă bolul și dă aluatul la frigider 30 de minute. Dacă e cald în bucătărie, e musai, altfel untul din compoziție o să fie prea moale. 6. Încălzește cuptorul la 180°C, cu ventilație, dacă ai. 7. Scoate aluatul din frigider și pune-l pe masa de lucru. Îi dai formă de salam, cam de 4-5 cm diametru. Folosesc mâinile ușor pudrate cu făină ca să nu se lipească. 8. Taie aluatul felii de 1 cm grosime (sau cât îți place) și aranjează-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă puțin spațiu între ele, nu cresc mult, dar nici lipite nu le pun. 9. Coace biscuiții 15 minute, până când prind ușor culoare pe margini. Nu trebuie să se rumenească prea tare. 10. Lasă-i să se răcească pe tavă 5-10 minute, apoi îi transfer pe un grătar sau pe hârtie, să nu se înmoaie de la abur. De ce fac rețeta des Îmi place că folosește cerealele pe care oricum nu le mai mănâncă nimeni și nu se pierd. Nu stau mult în bucătărie și ies suficienți biscuiți pentru câteva zile. Sunt buni atât simpli, cât și lângă cafea sau lapte. Se păstrează destul de bine, mai ales dacă îi ții la aerisit. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă aluatul e prea sfărâmicios după ce amesteci, mai adaug o lingură de lapte sau apă, ca să-l pot modela. Nu apăsa tare când tai feliile, ca să nu le turtești. Înlocuiri Poți folosi doar un tip de cereale, dacă nu ai amestec. Dacă n-ai zahăr brun, merge și alb, dar gustul va fi un pic diferit. Untul se poate schimba cu margarină, însă textura și aroma nu mai sunt la fel. Variații Adaug uneori câteva stafide sau bucăți mici de ciocolată în aluat, mai ales dacă îi fac pentru copii. Poți pune și puțină coajă de portocală sau scorțișoară, dacă vrei biscuiții mai aromați. Idei de servire Îi servesc de obicei la micul dejun, lângă un iaurt sau cu lapte. Se potrivesc și ca gustare la pachet. Întrebări frecvente Pot să înlocuiesc untul cu ulei? Nu recomand, pentru că uleiul schimbă textura și biscuiții ies mai denși. Dacă nu am praf de vanilie, pot folosi esență? Da, poți pune 1-2 picături de esență de vanilie, dar ai grijă să nu pui prea mult. Pot să congelez aluatul? Da, aluatul se poate congela după modelare, gata în formă de salam. Când îl scoți din congelator, lasă-l să se dezghețe puțin și taie feliile reci. Cu ce pot înlocui făina integrală? Se poate folosi doar făină albă, dar biscuiții vor fi mai fini și mai puțin crocanți. De ce trebuie să stea aluatul la frigider? Răcirea ajută ca untul să se întărească, iar biscuiții își păstrează forma la cuptor și textura e mai bună. Valori nutriționale Estimat pentru 1 biscuiți (din 25): Calorii: aprox. 110 kcal Proteine: 2 g Carbohidrați: 14 g Grăsimi: 5 g Zahăr: 3 g Valorile sunt estimative, diferă în funcție de tipul de cereale folosit și cât de mari sunt biscuiții. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine 4-5 zile într-o cutie metalică sau într-un borcan cu capac, la temperatura camerei. Nu recomand să-i reîncălzești, devin prea tari. Dacă devin moi, îi poți lăsa câteva minute în cuptorul încălzit, cu ușa întredeschisă, să se usuce puțin.

Etichete

biscuiti cu cereale fursecuri

Categorie: Desert Autor: Geta M. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii