Креветки в масляном и чесночном соусе

Креветки в масляно-чесночном соусе – простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Представляю вам рецепт, который перенесет вас в расслабляющие вечера в компании близких, где аромат восхитительных креветок в масляно-чесночном соусе превратит любой ужин в незабываемый гастрономический опыт. Этот рецепт легко приготовить и он идеально подходит для быстрого обеда или изысканного ужина, а сочетание ароматов порадует ваши чувства.

Происхождение этого рецепта можно найти в кулинарных традициях различных культур, где море и свежие ингредиенты гармонично соединяются, создавая вкусные блюда. Вот как вы можете приготовить его дома, шаг за шагом!

Ингредиенты:
- 150 г масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 кг предварительно отваренных креветок
- 150 мл белого вина (полусладкое)
- 1 чайная ложка куркумы
- Щепотка паприки
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка муки
- 150 г сметаны
- ¼ пучка свежей петрушки
- Щепотка молотого базилика
- Щепотка белого перца
- Морская соль по вкусу
- Сок от ½ апельсина
- По желанию: 1 чайная ложка коричневого сахара
- 6 зубчиков чеснока
- 100 мл минеральной воды (без газа)

Приготовление:

1. Очистка креветок: Очистите креветки и тщательно промойте их. Если у вас есть партнер, готовый помочь на кухне, все задачи будут казаться легче и приятнее. Это также идеальный момент, чтобы создать красивые воспоминания вместе.

2. Приготовление соуса: В большой кастрюле (предпочтительно керамической, для равномерного распределения тепла) растопите масло на очень низком огне. Важно не сжечь его, так как горький вкус подгоревшего масла испортит блюдо.

3. Добавление ароматических ингредиентов: В миске смешайте оливковое масло с раздавленным чесноком, лимонным соком и куркумой. Когда масло полностью растает, добавьте смесь масла и чеснока в растопленное масло. Используйте венчик, чтобы хорошо объединить ингредиенты, чтобы ароматы идеально соединились.

4. Создание кремового соуса: В другой миске соедините сметану, воду и муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Влейте эту смесь в соус в кастрюле. Затем добавьте белое вино, паприку, нарезанную петрушку, базилик, перец и соль по вкусу. Напоследок добавьте сок апельсина. Вкус должен быть балансом между сладким и кислым; при необходимости отрегулируйте с помощью немного коричневого сахара.

5. Добавление креветок: Положите креветки в ароматный соус и накройте кастрюлю крышкой. Дайте им покипеть на медленном огне ровно 5 минут. Это критически важный этап, так как креветки не должны быть переварены, иначе они станут резиновыми.

6. Подача: Выключите огонь и приготовьтесь подавать это лакомство. Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром из жасминового риса с маслом и петрушкой, но также может быть подано с свежим салатом или поджаренным хлебом, чтобы в полной мере насладиться вкусным соусом.

Полезные советы:
- Креветки: Всегда выбирайте качественные креветки, предпочтительно предварительно отваренные, чтобы сократить время готовки.
- Вино: Используйте полусладкое белое вино, которое хорошо сочетается со вкусами блюда.
- Ароматы: Куркума не только добавляет красивый цвет, но и полезные свойства, обладая противовоспалительными свойствами.
- Веганская версия: Вы можете адаптировать этот рецепт, используя тофу или грибы вместо креветок, а масло можно заменить растительным маргарином.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженные креветки? Да, но убедитесь, что вы полностью их разморозили перед готовкой.
- Какие другие гарниры подойдут? Рис басмати или киноа – отличные варианты, как и свежий овощной салат.
- Как долго хранятся остатки? Блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2 дней, но лучше всего его есть свежим.

Это блюдо не только вкусное, но и сытное, предлагая вам полноценный обед, полный вкуса и аромата. Так что не стесняйтесь попробовать его! Оно поможет вам произвести впечатление на гостей на ужине или насладиться вкусным обедом с семьей. Наслаждайтесь каждым кусочком и позвольте себе насладиться интенсивными ароматами креветок в масляно-чесночном соусе!