Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками - Вкусный и утешительный рецепт

Суп с фрикадельками - это традиционное блюдо, известное своим богатым вкусом и заманчивым ароматом. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для прохладных дней или для любого момента, когда вы хотите поесть горячую и утешительную еду. Суп с фрикадельками - это не только питательное блюдо, но и способ собрать семью за столом, создавая незабываемые воспоминания.

Время приготовления: 30 минут
Время варки: 30 минут
Всего: 60 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Для супа:
- 1 средняя морковь
- Пучок свежей петрушки
- Пучок свежего укропа
- 2 зеленых лука
- 1 зеленый перец
- Соль и перец по вкусу
- 1 кубик Knorr (или другой концентрированный бульон)
- Борщ по вкусу (примерно 200 мл)
- 200 г сметаны для подачи
- 1 горсть лапши (по желанию)

Для фрикаделек:
- 350 г фарша (желательно смесь свинины и говядины)
- Соль и перец по вкусу
- 2 яйца
- 1 столовая ложка вареного риса
- Очень мелко нарезанная зелень петрушки

Приготовление

Шаг 1: Подготовка овощей для супа
В средней кастрюле добавьте полтора литра воды. Хорошо промойте петрушку, укроп и зеленый лук, затем мелко нарежьте. Очистите морковь, промойте и нарежьте кольцами. Зеленый перец очистите от семян, промойте и нарежьте кубиками. Добавьте все нарезанные овощи в кастрюлю вместе с кубиком Knorr. Варите смесь на среднем огне в течение 15 минут, пока овощи слегка не станут мягкими.

Шаг 2: Приготовление фрикаделек
В отдельной миске тщательно смешайте фарш с яйцами, одной столовой ложкой вареного риса, мелко нарезанной петрушкой, солью и перцем. Важно хорошо перемешать массу, чтобы получить однородную текстуру. Если вы хотите, чтобы фрикадельки были более воздушными, вы можете добавить немного минеральной воды или столовую ложку панировочных сухарей.

Шаг 3: Добавление фрикаделек в суп
После того как овощи проварились 15 минут, уменьшите огонь до минимума. Сформируйте фрикадельки из мясной массы и осторожно добавьте их в кастрюлю с супом, стараясь не разрушить их форму. Снова увеличьте огонь до среднего и дайте супу вариться, пока фрикадельки не будут готовы, примерно 10-15 минут.

Шаг 4: Завершение супа
Добавьте борщ по вкусу, а также соль и перец, если это необходимо. Если вы хотите добавить лапшу, сейчас самое время положить ее в кастрюлю. Варите суп еще 5-7 минут, пока лапша не будет готова. В конце вы можете посыпать сверху немного свежей петрушки для дополнительного аромата и цвета.

Подача

Суп с фрикадельками подается горячим, с ложкой сметаны сверху и, если хотите, с кусочком свежего хлеба рядом. Богатый аромат фрикаделек вместе со свежими овощами побудит вас насладиться каждой ложкой. Это идеальное блюдо для семейного ужина, сопровождаемое рассказом или дорогим воспоминанием.

Полезные советы

- Ингредиенты: Используйте свежий фарш для наилучших результатов. Смесь свинины и говядины обеспечивает богатый вкус и приятную текстуру.
- Борщ: Если вы предпочитаете более кислый суп, добавляйте борщ постепенно, пробуя по ходу.
- Вариации: Вы можете добавить другие овощи, такие как кабачок или сельдерей, чтобы разнообразить рецепт. Также можно использовать коричневый рис или киноа вместо белого риса для более здоровой версии.

Пищевая ценность

Суп с фрикадельками не только вкусный, но и питательный. Фарш обеспечивает необходимые белки, а овощи приносят клетчатку, витамины и минералы. Кроме того, это блюдо сытное, что делает его идеальным для семейной трапезы. Порция 250 мл супа с фрикадельками содержит около 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я заменить мясо тофу или овощами?
Да, для вегетарианской версии вы можете использовать измельченный тофу или мелко нарезанные овощи, добавляя специи для усиления вкуса.

- Как долго я могу хранить суп?
Суп с фрикадельками можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Вы можете разогреть его на плите или в микроволновой печи.

- Какие другие рецепты я могу попробовать?
Если вам нравится суп с фрикадельками, вам также могут понравиться суп из потрохов или овощной суп, которые имеют такой же утешительный аромат.

Этот рецепт супа с фрикадельками - это не только вкусное блюдо, но и опыт, который сближает семью. Приятного аппетита!