Суп с фрикадельками из индейки

Суп с фрикадельками из индейки: Уютный и вкусный рецепт

Суп с фрикадельками — это традиционное блюдо, которое многие из нас пробовали в детстве, ассоциируя его с теплыми воспоминаниями и моментами, проведенными с близкими. Этот рецепт не только сочетает нежные ароматы овощей с вкусом индейки, но и предлагает значительную питательную ценность. Идеальный для прохладных дней, суп с фрикадельками из индейки легко готовится и вызовет улыбку на лицах тех, кто его попробует.

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-6 порций

Ингредиенты:
Для супа:
- 200-300 г фарша из индейки
- 1/2 сельдерея
- 2 моркови
- 1 белый лук
- 1 пастернак
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 1-2 столовые ложки риса, слегка обжаренного на оливковом масле
- 1 ломтик хлеба
- Оливковое масло
- Vegeta (или смесь ваших любимых специй)
- Укроп
- Перец
- Сметана (для подачи)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка овощей: Начните с очистки и нарезки овощей. Натрите морковь и 1/2 сельдерея на мелкой терке. Белый лук и пастернак нарежьте мелко. Эти овощи создадут ароматную основу для вашего супа.

2. Варка овощей: В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте лук, пастернак и оставшийся сельдерей. Дайте им вариться на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут слегка мягкими. Таким образом, аромат разовьется и придаст супу насыщенный вкус.

3. Обжаривание натертых овощей: Тем временем на сковороде разогрейте несколько столовых ложек оливкового масла и обжарьте натертую морковь и сельдерей в течение 5 минут. Этот шаг усилит аромат овощей и добавит супу дополнительный вкус.

4. Приготовление фрикаделек: В миске смешайте фарш из индейки, яйцо, немного нарезанного укропа, перец, vegeta и обжаренный рис. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Добавьте ломтик хлеба, замоченного в молоке и отжатого. Это поможет получить мягкие и вкусные фрикадельки.

5. Формирование фрикаделек: Влажными руками сформируйте шарики из полученной массы, следя за тем, чтобы они были одинакового размера для равномерного приготовления.

6. Добавление фрикаделек в суп: Как только овощи в кастрюле сварятся, осторожно добавьте сформированные фрикадельки. Дайте им вариться на слабом огне около 30 минут, чтобы они хорошо приготовились и впитали ароматы супа.

7. Завершение супа: После того как фрикадельки сварятся, добавьте томатную пасту, разбавленную молоком. Этот шаг придаст супу кислинку и обогатит его вкус. Кроме того, вы можете добавить взбитое яйцо для более элегантного вида и интересной текстуры. В конце не забудьте добавить нарезанный укроп для свежести.

8. Подача: Суп с фрикадельками подается горячим, с ложкой сметаны. Это добавит вкусную кремовость и сбалансирует интенсивные ароматы супа. Вы также можете добавить несколько свежих листьев укропа для особого вида.

Полезные советы:
- Мясо индейки: Это здоровый выбор, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Вы также можете использовать курицу или говядину, в зависимости от предпочтений.
- Овощи: Используйте свежие сезонные овощи для получения наилучших вкусов. Вы можете экспериментировать с другими овощами, такими как перец или кабачок.
- Менее сухие фрикадельки: Если вам нравятся более сочные фрикадельки, добавьте немного минеральной воды в их состав.
- Вариации: Вы можете добавить специи, такие как паприка или чеснок, чтобы усилить аромат супа. Также, для более острого варианта, добавьте нарезанный острый перец.

Пищевая информация:
Одна порция супа с фрикадельками из индейки содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от количества сметаны и масла, используемых, но является отличным источником белка, клетчатки и необходимых витаминов благодаря включенным овощам.

Этот рецепт не только прост и быстр, но и замечательный способ добавить овощи в ваш рацион, идеально подходящий для всей семьи. Суп с фрикадельками из индейки можно подавать с ломтиком свежего хлеба или с полентой, создавая вкусное сочетание, которое удовлетворит даже самые требовательные вкусы.

Наслаждайтесь каждым кусочком и не забудьте поделиться этим рецептом с близкими! Он может сыграть важную роль в воссоединении семьи за столом, принося не только еду, но и эмоции и незабываемые воспоминания. Вы также можете поэкспериментировать с различными напитками, такими как сухое белое вино или освежающая лимонада, которые идеально дополнят этот уютный обед. Приятного аппетита!