Суп-пюре из Тыквы в Сыром Веганском Исполнении

На сегодняшний обед я предлагаю вам чудесный суп, который не только вкусный, но и полон пользы для здоровья. Тыква, этот суперпродукт с сладким и очень приятным вкусом, является отличным выбором благодаря своим питательным свойствам. Она богата витамином A, который помогает улучшить зрение, и содержит небольшое количество калорий, что делает ее идеальной для тех, кто хочет похудеть. Кроме того, тыква богата клетчаткой, что помогает пищеварению, а бета-каротин в ее составе известен своей ролью в профилактике рака.

Рецепт, которым я с вами поделюсь, взят из книги "Сыроедная кухня" Дорин Виртю и Дженни Росс. Приготовление супа простое и быстрое, а результат - взрыв вкусов и питательных веществ.

Вот шаги для приготовления этого вкусного супа:

1. Начните с очистки и нарезки тыквы на маленькие кубики. Вы можете использовать тыкву Хоккайдо или тыкву баттернат, в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте ее в блендер вместе с водой или овощным бульоном, оливковым маслом первого отжима, солью, перцем и вашими любимыми специями, такими как свежий имбирь или мускатный орех, для дополнительного аромата.

2. Смешайте все ингредиенты в высокомощном блендере до получения гладкой и кремовой пасты. Если вы хотите более жидкий суп, вы можете постепенно добавлять больше воды или овощного бульона, пока не достигнете желаемой консистенции.

3. Разлейте суп по глубоким тарелкам и украсьте веточкой розмарина, укропа или свежей петрушки, которые добавят не только приятный вид, но и свежий вкус.

4. Чтобы дополнить блюдо, подавайте суп с сырыми веганскими тыквенными чипсами, которые добавляют хрустящий контраст и вкусную тыквенную ноту.

5. Если вы не собираетесь употреблять его сразу, вы можете хранить суп в вакуумном контейнере в холодильнике до 5 дней.

6. Если вы предпочитаете подавать его горячим, вы можете разогреть его в духовке при температуре не выше 40 градусов в течение примерно 20 минут. В качестве альтернативы, вы можете разогреть его на слабом огне на плите, следя за тем, чтобы не превышать температуру 40 градусов, используя термометр для постоянной проверки.

Этот суп не только питательный, но и успокаивающий, идеально подходит для любого обеда. Приятного аппетита!