Суп из щавеля

Щавелевая суп – Взрыв витаминов в вашей тарелке

Щавелевая суп – это традиционный рецепт, который ценится за свой свежий вкус и исключительные питательные преимущества. Эта комбинация простых, но полных вкуса ингредиентов перенесет вас в кулинарное весеннее путешествие, независимо от сезона. Щавель, со своим характерным и слегка кислым вкусом, является богатым источником витаминов и минералов, что делает этот суп здоровым и вкусным выбором для всей семьи.

Время приготовления: 15 минут
Время варки: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ваши ингредиенты для удачного щавелевого супа:

- 300 г щавеля (может быть свежим или замороженным, в зависимости от сезона)
- 100 г риса (его вкус и текстура обогатят суп)
- 400 г мяса (вы можете выбрать курицу, индейку или свинину по своему вкусу)
- 200 г сметаны (для кремового и насыщенного вкуса)
- 2 желтка (добавляют нотку изысканности)
- Соль и овощной бульон (по вкусу)

Приготовление щавелевого супа – это простой процесс, и я с удовольствием проведу вас через шаги:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте мясо на маленькие кубики, чтобы оно готовилось равномерно. Если вы используете курицу или индейку, убедитесь, что она тщательно очищена от кожи и жира.

2. В большой кастрюле добавьте достаточно воды, чтобы покрыть мясо. Поставьте на средний огонь и добавьте соль или овощной бульон по вкусу. Как только вода начнет кипеть, добавьте нарезанное мясо и варите около 30 минут, пока оно почти не приготовится.

3. После того как мясо почти сварилось, добавьте рис. Он впитает ароматы супа и добавит консистенцию. Дайте всему этому вариться вместе в течение 15 минут, пока рис не будет готов.

4. Теперь пришло время добавить щавель. Если у вас свежий щавель, хорошо его промойте и мелко нарежьте. Если вы используете замороженный щавель, убедитесь, что он разморожен и отцежен от воды. Добавьте его в кастрюлю и дайте покипеть вместе с остальными ингредиентами еще 15 минут. Щавель освободит свой уникальный аромат, обогащая суп свежим вкусом.

5. После того как суп сварился, пришло время приготовить смесь со сметаной. В миске смешайте желтки со сметаной. Важно хорошо перемешать эту смесь. Чтобы избежать сворачивания сметаны в супе, добавьте несколько ложек супа в смесь сметаны и снова перемешайте.

6. Когда суп немного остынет (примерно 5 минут), добавьте смесь сметаны и желтков, тщательно перемешивая. Этот шаг превратит суп в кремовое лакомство, полное вкуса.

7. Наконец, дайте супу немного остыть, затем подавайте его горячим, украсив несколькими свежими листьями щавеля или нарезанной петрушкой для дополнительной свежести.

Рекомендации по подаче: Щавелевая суп идеально сочетается с ломтиком домашнего, свежего и хрустящего хлеба или с немного соленой полентой. Кроме того, стакан йогурта или компот из фруктов может прекрасно дополнить блюдо.

Интересные вариации: Вы можете поэкспериментировать с добавлением других овощей, таких как морковь или картофель, чтобы обогатить суп. Также вы можете заменить рис киноа для безглютеновой версии. Если вам нравится острый вкус, добавьте несколько ломтиков острого перца.

Питательные преимущества: Этот суп богат витаминами A и C благодаря щавлю и содержит необходимые белки из мяса, что делает его сбалансированным и здоровым выбором. Порция щавелевого супа содержит около 250 калорий, что делает его сытным, но легким блюдом.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать сушеный щавель? Да, но его необходимо предварительно замочить, так как он имеет другой аромат и текстуру по сравнению со свежим или замороженным.
2. Как долго суп хранится в холодильнике? Щавелевая суп может храниться в холодильнике 2-3 дня, но рекомендуется употребить его как можно быстрее, чтобы воспользоваться всеми витаминами.
3. Подходит ли щавелевая суп для веганов? Вы можете адаптировать рецепт, исключив мясо и сметану, заменив их овощным бульоном и кокосовым молоком для веганской версии.

Итак, теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Щавелевая суп определенно станет любимым блюдом в вашей семье, принося немного весны в каждую тарелку. Приятного аппетита!