Острая томатная суп

Острая томатная суп – Взрыв ароматов

Острая томатная суп – это блюдо, которое сочетает в себе интенсивный вкус томатов с ароматной смесью специй и щепоткой остроты, которая придает ему особый характер. Этот суп идеально подходит для прохладных дней или когда вам нужен заряд энергии. Хотя список ингредиентов может показаться длинным, каждый элемент играет важную роль в создании незабываемого кулинарного опыта. Давайте вместе выясним, как его приготовить!

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 600 мл томатной пасты (или любого любимого томатного сока)
- 5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки тертого имбиря
- 2 столовые ложки пасты перца или бульона перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 2 сушеных острых перца
- ½ чайной ложки гарам масала
- Свежая петрушка или, еще лучше, свежий кориандр
- 200 г лапши (желательно рисовой или пшеничной)
- 1 столовая ложка масла или масла для готовки
- ½ чайной ложки порошка чили (по желанию, для действительно острого вкуса!)
- 3 столовые ложки соуса Вустершир (по желанию)
- Соль по вкусу
- Тонкие ломтики имбиря для украшения
- Йогурт для подачи

Инструкции

1. Подготовка ароматов: В средней кастрюле добавьте масло или масло на среднем огне. После того, как оно нагреется, добавьте мелко нарезанный чеснок, тертый имбирь и сухие специи (кориандр, куркуму, сладкую паприку, сушеные перцы и гарам масала). Хорошо перемешайте, пока ароматы не начнут выделяться, примерно 2-3 минуты.

2. Добавление томатов: После того как вы почувствовали аромат специй, добавьте томатную пасту (или выбранный вами томатный сок) и доведите до кипения на среднем огне в течение 2-3 минут, периодически помешивая. Если паста слишком концентрированная, не стесняйтесь добавить немного воды, чтобы получить более приятную консистенцию.

3. Приправление: Добавьте соус Вустершир (если используете) и соль по вкусу. Эти ингредиенты усилят аромат супа и придадут ему приятную глубину.

4. Приготовление лапши: Вложите лапшу в суп и дайте ей вариться в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно лапша требует 5-7 минут, но постоянно проверяйте, чтобы получить желаемую текстуру.

5. Подача: Как только лапша готова, снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться несколько минут. Подавайте суп горячим, украсив его йогуртом, свежей петрушкой или кориандром и тонкими ломтиками имбиря для дополнительного аромата.

Полезные советы

- Выбор томатов: Если вы предпочитаете более кислый вкус, используйте свежие помидоры или смесь пасты с черри для естественной сладости.
- Острота: Если вам нравится экспериментировать, добавьте щепотку чили или даже свежий острый перец, нарезанный кольцами, для дополнительной остроты.
- Вариации: Вы можете добавить овощи, такие как морковь, сельдерей или кабачки, чтобы сделать суп более питательным. Кроме того, для вегетарианской версии замените лапшу киноа или рисом.
- Подача: Этот вкусный суп отлично сочетается с ломтиком чесночного тоста или хрустящими гренками.

Пищевая ценность

Острая томатная суп – отличный выбор с точки зрения питания. Помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который помогает снизить риск хронических заболеваний. Имбирь и чеснок не только добавляют вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами и укрепляют иммунитет. Этот суп является низкокалорийным вариантом, содержащим около 150 калорий на порцию, идеально подходящим для легкого обеда.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать свежие помидоры вместо томатной пасты?
Конечно! Свежие помидоры предлагают яркий аромат. Убедитесь, что вы хорошо их смешали после варки, чтобы получить гладкую консистенцию.

Что делать, если суп слишком острый?
Если вы добавили слишком много чили, добавьте немного йогурта или сметаны, чтобы сбалансировать вкус.

Какие лучшие гарниры для этого супа?
Помимо йогурта, капля оливкового масла первого отжима или ароматные гренки отлично подойдут. Также зеленый салат с лимоном и оливковым маслом может идеально дополнить блюдо.

С чем можно подавать острый томатный суп?
Этот суп отлично сочетается с салатом из тунца или с бутербродом с расплавленным сыром. Освежающий напиток, такой как мятный чай или натуральный цитрусовый сок, прекрасно дополнит блюдо.

Этот рецепт острого томатного супа не только оживляет ароматы, но и приносит семейные истории и приятные моменты, проведенные за столом. Подготовьтесь впечатлить своих близких вкусным супом и отпразднуйте каждый укус! Кулинарные удовольствия на расстоянии вытянутой руки, так что давайте начнем готовить!