Куриный суп с грибами и базиликом

Суп с курицей, грибами и базиликом: утешительная деликатес

Весь мир имеет свои кулинарные традиции, и суп с курицей, грибами и базиликом — это идеальный пример уюта и тепла на тарелке. Этот рецепт прост, но полон аромата, предлагая свежий и утешительный вкус, идеальный для жарких летних дней или прохладных осенних вечеров. Вот как приготовить этот вкусный суп шаг за шагом, чтобы наслаждаться каждым глотком.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 2 кусочка куриного филе, нарезанного кубиками
- 1 стакан грибов, нарезанных ломтиками (можно использовать шампиньоны или грибы шиитаке для более насыщенного вкуса)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 180 г тонкой пасты (можно заменить на цельнозерновую пасту для более здоровой версии)
- 6 стаканов куриного бульона или воды с концентрированным кубиком
- 1 стакан свежих листьев базилика (если нет свежего базилика, можно использовать сушеный, но вкус будет другой)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Нарежьте куриное филе кубиками и убедитесь, что грибы нарезаны равномерно. Лук должен быть мелко нарезан, чтобы быстро и равномерно обжариться. Этот шаг важен для того, чтобы суп имел однородный вкус.

Шаг 2: Обжарка лука
В большой кастрюле добавьте немного оливкового масла (примерно 2 столовые ложки) и поставьте на средний огонь. Когда масло разогреется, добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук около 3-4 минут, пока он не станет прозрачным и не начнет золотиться. Это добавит вкусный аромат вашему супу.

Шаг 3: Добавление курицы
После того как лук готов, добавьте кубики куриного филе в кастрюлю. Обжаривайте их вместе с луком в течение 5-7 минут, пока курица не станет белой и не начнет слегка подрумяниваться. Убедитесь, что постоянно помешиваете, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 4: Грибы и бульон
Добавьте нарезанные грибы в кастрюлю и хорошо перемешайте. Позвольте им обжариться в течение 2-3 минут, пока они не выделят сок и не станут мягкими. Затем влейте 6 стаканов куриного бульона или воды с концентрированным кубиком. Доведя бульон до кипения, вы усилите ароматы.

Шаг 5: Паста
Когда суп начнет кипеть, добавьте тонкую пасту. Дайте супу вариться на медленном огне в течение 10 минут, время от времени помешивая, чтобы паста не прилипала. Этот шаг важен для получения идеальной текстуры пасты.

Шаг 6: Завершение супа
После 10 минут выключите огонь и добавьте мелко нарезанные свежие листья базилика. Базилик добавит свежий и ароматный акцент вашему супу. Приправьте солью и перцем по вкусу. Важно попробовать суп перед добавлением соли, чтобы не пересолить.

Шаг 7: Подача
Чтобы подать этот суп с курицей, грибами и базиликом, вы можете добавить ломтик лимона или немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть ароматы. Отличный вариант — посыпать немного тертого пармезана сверху, что придаст богатый и вкусный вкус. Этот суп отлично сочетается с ломтиком поджаренного хлеба или хрустящими гренками.

Пищевая ценность:
Этот суп является отличным источником белка благодаря куриному филе, а грибы приносят клетчатку и антиоксиданты. Базилик не только улучшает аромат, но также известен своими противовоспалительными свойствами и поддержкой иммунной системы. Употребление супа с овощами и мясом может помочь поддерживать сбалансированную и здоровую диету.

Возможные вариации:
Если вы хотите персонализировать рецепт, вы можете добавить овощи, такие как морковь или болгарский перец, которые добавят не только цвет, но и сладкий вкус. Также можно заменить пасту рисом или рисовой лапшой для безглютеновой версии.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать заранее приготовленное куриное мясо?
Да, вы можете использовать заранее отваренное или запеченное куриное мясо, чтобы сэкономить время. Убедитесь, что добавляете его на последнем этапе приготовления, чтобы не пересушить.

2. Как сохранить свежий базилик?
Если у вас есть свежий базилик на балконе, вы можете заморозить его в кубиках льда с водой, чтобы использовать позже.

3. Какие другие специи я могу добавить?
Вы можете поэкспериментировать с орегано или розмарином, чтобы придать супу другой аромат.

Этот суп с курицей, грибами и базиликом — это не только простой рецепт, но и возможность насладиться свежими летними вкусами, даже в холодные дни. Каждый глоток перенесет вас обратно на ваш балкон, где растет свежий базилик, принося простую и утешительную радость. Приятного аппетита!