Крем-суп из шпината с диким чесноком

Крем-суп из шпината с диким чесноком

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Этот крем-суп из шпината с диким чесноком — идеальный выбор для дней, когда вам нужно что-то утешительное и полезное. Наполненный витаминами и питательными веществами, этот суп не только простой рецепт, но и взрыв вкусов, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Без сомнения, он станет одним из ваших любимых рецептов!

Немного истории

Суп из шпината и дикого чеснока имеет глубокие корни в кулинарных традициях многих культур. Этот простой и вкусный рецепт со временем адаптировался в различных вариантах, но его суть остается прежней: сочетание зеленых овощей с натуральными ароматами для создания утешительного блюда. Дикий чеснок, также известный как лесной чеснок, добавляет слегка острый вкус и неповторимый аромат, идеально дополняя сладость шпината.

Ингредиенты

Для этого крем-супа из шпината с диким чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 500 г свежего молодого шпината
- 1 пучок дикого чеснока
- 3 пера зеленого лука
- 2 пера зеленого чеснока
- 2 крупных картофелины
- Примерно 1,5 литра воды
- Соль по вкусу
- Чили хлопья по вкусу
- Пряности (или другие травы)
- Оливковое масло Каламата для подачи
- Фисташки для гарнира

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, что тщательно промойте шпинат под холодной водой, убедившись, что вы удалили все примеси. Отломите черенки шпината, чтобы оставить только листья. Затем возьмите дикий чеснок, лук и чеснок, также промыв их. Нарежьте лук кольцами, а дикий чеснок — тонкими полосками. Зеленый чеснок можно нарезать мелко.

Шаг 2: Варка овощей
В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте шпинат и дайте ему покипеть несколько минут, пока он не уменьшится в объеме. Этот шаг важен для получения супа с гладкой текстурой.

Шаг 3: Добавление остальных ингредиентов
После того как шпинат размягчится, добавьте лук, чеснок, дикий чеснок и нарезанный кубиками картофель. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 20-25 минут. Картофель приготовится и добавит кремовость супу.

Шаг 4: Пюрирование супа
После того как овощи сварятся, снимите кастрюлю с огня и используйте погружной блендер, чтобы тщательно все измельчить. Вы получите гладкий и шелковистый крем-суп. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, можете добавить немного воды или овощного бульона.

Шаг 5: Приправление
Поставьте кастрюлю обратно на огонь и приправьте суп по вкусу солью, пряностями и хлопьями чили, если вам нравится немного острое. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ароматы.

Шаг 6: Подача
Подавайте горячий суп в мисках или тарелках. Полейте каждую порцию качественным оливковым маслом Каламата для дополнительного вкуса и изысканного аромата. Посыпьте сверху крупно нарезанными или измельченными фисташками, чтобы добавить хрустящую текстуру и приятный контраст.

Практические советы

- Если вы хотите добавить хрустящую нотку, вы можете приготовить крутоны дома из поджаренного хлеба, который можно приправить чесноком и травами.
- Суп можно хранить в холодильнике 2-3 дня, а вкус станет еще более насыщенным через день.
- Для веганской версии убедитесь, что вы используете только оливковое масло без добавок животного происхождения.

Польза для здоровья

Суп из шпината с диким чесноком богат витаминами и минералами. Шпинат содержит железо, кальций, витамины A, C и K, а дикий чеснок известен своими антиоксидантными свойствами. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, идеально подходящее для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать замороженный шпинат?
Да, но текстура супа может немного отличаться. Лучше использовать свежий шпинат для лучшего вкуса.

- Какие другие овощи я могу добавить?
Вы можете поэкспериментировать с морковью или сельдереем, чтобы добавить больше витаминов и яркий вкус.

- Как я могу сделать суп более кремовым?
Добавьте немного растительного крема или шелковичного тофу перед тем, как пюрировать суп, чтобы получить более богатую текстуру.

Этот крем-суп из шпината с диким чесноком — это больше, чем просто рецепт, это приглашение к здоровой трапезе, полной цветов и ароматов. Поэтому обнимите сезон зеленых овощей и наслаждайтесь каждой ложкой!