Картофельный крем-суп с молоком

Картофельный крем-суп с молоком – теплое объятие в тарелке

Если вы ищете комфортное и утешительное блюдо для холодных дней, картофельный крем-суп с молоком – идеальный выбор. Этот простой и вкусный рецепт сочетает в себе бархатистую текстуру картофеля с богатством молока, создавая суп, который не только согреет ваше тело, но и вашу душу. Корни этого рецепта уходят в семейные кулинарные традиции и часто готовится в прохладные вечера, когда желание насладиться чем-то горячим становится подавляющим.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты:
- 1 кг картофеля (выбирайте картофель, подходящий для пюре, например, Yukon Gold)
- 50 г масла (для насыщенного и кремового вкуса)
- 2 столовые ложки оливкового масла (добавляет тонкую нотку аромата)
- 1 л молока (вы также можете использовать полужирное молоко для более легкой версии)
- Соль по вкусу
- По желанию: гренки из поджаренного хлеба с чесноком для подачи

Шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки картофеля под холодной водой. Очистите его с помощью острого ножа или овощечистки, затем нарежьте кубиками примерно по 2-3 см. Такой равномерный размер обеспечит равномерное варение.

2. Варка картофеля: В большой кастрюле добавьте нарезанный картофель и наполните холодной водой, добавив чайную ложку соли. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего-низкого и варите картофель в течение 20 минут, или до полной мягкости, но не разваривания. Проверьте, проткнув их вилкой.

3. Сливание и пюре: После того как картофель сварится, слейте воду, используя сито. Важно удалить как можно больше воды, чтобы получить более насыщенный крем-суп. Перенесите картофель в большую миску и разомните его с помощью картофелемялки или погружного блендера. Если у вас нет блендера, вы можете использовать вилку, но процесс займет больше времени.

4. Добавление ингредиентов: Пока картофель еще теплый, добавьте масло и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Затем постепенно начинайте добавлять горячее молоко, постоянно помешивая. Продолжайте добавлять молоко, пока не достигнете желаемой консистенции. Вы можете отрегулировать количество молока в зависимости от ваших предпочтений – если вам нравится более густой суп, добавьте меньше молока.

5. Приправление: Попробуйте крем-суп и добавьте соль, если это необходимо. Имейте в виду, что по мере остывания соль станет менее выраженной, поэтому лучше подкорректировать в конце.

6. Подача: Подавайте картофельный крем-суп с гренками из поджаренного хлеба с чесноком. Вы можете сделать гренки, нарезав хлеб на ломтики, обжарив их на оливковом масле и натерев зубчиком чеснока. Они добавляют хрустящую текстуру и соблазнительный аромат.

Практические советы:
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как морковь или сельдерей, чтобы добавить разнообразия и дополнительные витамины.
- Если хотите более насыщенного вкуса, экспериментируйте, добавляя специи, такие как белый перец, мускатный орех или даже несколько свежих листьев петрушки.
- Суп можно хранить в холодильнике в течение 2 дней. Разогревайте его на плите, добавляя немного молока, чтобы восстановить кремовую текстуру.

Пищевая ценность:
Этот картофельный крем-суп является отличным источником углеводов, обеспечивая быструю энергию. Картофель содержит витамин C, калий и клетчатку, а молоко добавляет белок и кальций. Это почти полноценное блюдо, которое может быть хорошей основой для сбалансированного приема пищи.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать растительное молоко?
Да, вы можете заменить коровье молоко растительным, таким как миндальное или соевое, но вкус будет другим.

- Как я могу улучшить аромат супа?
Попробуйте добавить свежие травы, такие как тимьян или розмарин, во время варки картофеля для дополнительного аромата.

- Подходит ли этот суп для веганов?
Вы можете адаптировать рецепт, используя растительное масло вместо масла и растительное молоко.

Этот картофельный крем-суп с молоком – это не только вкусное блюдо, но и рецепт, который приносит красивые воспоминания и незабываемые моменты с близкими. Кроме того, его легко адаптировать и персонализировать, так что не стесняйтесь экспериментировать! Наслаждайтесь каждой ложкой и радуйтесь комфорту, который он дарит.