Суп из брюссельской капусты

Когда я нашел свежую брюссельскую капусту, я действительно хотел попробовать что-то другое, кроме гарниров или салатов. Я протестировал несколько вариантов супа, пока не нашел баланс, который убирал горький вкус капусты. Важно не варить капусту слишком долго и бланшировать ее отдельно – это действительно меняет вкус.