Запеченные котлеты из сои и цукини

Котлеты из сои и кабачков, запеченные в духовке

Если вы ищете вкусный и полезный рецепт, который добавит жизненной силы вашему столу, котлеты из сои и кабачков — это идеальный выбор! Это блюдо не только сытное, но и обеспечивает богатый питательный состав, являясь отличным источником растительного белка. Кроме того, запекание в духовке придает им хрустящую текстуру без необходимости использовать много масла. Давайте начнем!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты

- 400 г соевых гранул
- 350 г кабачка
- 100 г сырого картофеля
- 100 г вареного картофеля
- 1 средняя морковь
- 1 красный лук
- 6 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 1 столовая ложка смеси сушеных овощей (органических)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари для обсыпки

Пошаговые инструкции

1. Варка сои: Начните с того, что положите соевые гранулы в кастрюлю с водой и солью. Варите в течение 20 минут. Этот шаг необходим для увлажнения сои и улучшения ее текстуры, что делает ее идеальной основой для котлет. После варки слейте соевые гранулы и дайте им немного остыть.

2. Разогрев духовки: Пока соя остывает, разогрейте духовку до 200°C. Это обеспечит равномерное и быстрое запекание котлет.

3. Подготовка овощей: Очистите кабачок от кожуры и натрите его на мелкой терке. Отожмите излишки воды из кабачка, чтобы избежать слишком влажных котлет. Добавьте кабачок в большую миску.

4. Натирание и добавление овощей: Очистите картошку (вареную и сырую) и морковь, затем натрите их мелко. Добавьте их в миску с кабачком. Затем мелко нарежьте красный лук и добавьте его вместе со всеми остальными овощами.

5. Смешивание ингредиентов: Добавьте отцеженную сою, толченый чеснок, муку, смесь сушеных овощей, сладкую паприку, пищевую соду, винный уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Это основа вкусного вкуса ваших котлет.

6. Формирование котлет: Смочите руки водой, чтобы избежать прилипания массы, и сформируйте шарики желаемого размера. Затем обваляйте их в панировочных сухарях, чтобы они получили хрустящую корочку во время запекания.

7. Выпечка: Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, убедившись, что между ними остается немного места. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 40 минут или до золотистого и хрустящего состояния. Рекомендуется проверить котлеты через 30 минут; если вы используете два противня, они могут потребовать немного больше времени для выпечки.

Полезные советы

- Вариации ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, такими как цукини или дополнительные моркови. Кроме того, добавление таких специй, как тмин или кориандр, может придать инновационный вкус.
- Подача: Эти котлеты вкусны, когда подаются горячими, с свежим салатом или с йогуртовым соусом для освежающего контраста. Рекомендую попробовать их также с ароматным томатным соусом или хумусом.
- Пищевая ценность: Котлеты из сои и кабачков богаты растительным белком, клетчаткой и витаминами, что делает их отличным выбором для тех, кто ищет здоровые варианты.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать только вареный картофель или только сырой картофель? Да, вы можете адаптировать рецепт в зависимости от ваших предпочтений. Даже без картофеля котлеты будут вкусными!
- Как я могу заморозить котлеты? После полного остывания вы можете заморозить котлеты в герметичных контейнерах. Затем вы можете запекать их прямо из морозильника, регулируя время выпечки.

Я призываю вас попробовать этот рецепт котлет из сои и кабачков, запеченных в духовке, здорового, универсального и насыщенного вкусом блюда! Кроме того, что это простой рецепт, это отличный способ добавить больше овощей в ваш рацион. Приятного готовки и аппетита!