Тушеный горох с красным луком

Блюдо из гороха с красным луком – Рецепт постного блюда, которое сочетает традицию и вкус

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 4

Предлагаю вам простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для поста, который понравится любому любителю здоровой пищи, независимо от его диеты. Блюдо из гороха с красным луком – отличный выбор не только потому, что оно постное, но и потому, что оно питательное и наполнено ароматом свежих овощей.

История этого рецепта богата, это традиционное блюдо во многих культурах, символизирующее простоту и доброту блюд из доступных ингредиентов. Этот рецепт передавался из поколения в поколение, адаптируясь со временем, но сохраняя свою суть. Давайте вместе откроем, как приготовить этот деликатес!

Ингредиенты

- 500 г гороха (свежего или замороженного)
- 3 красных лука
- 4 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 зеленый перец
- 1 морковь
- 4 столовые ложки томатной пасты
- 1 пучок свежего укропа
- Соль и перец по вкусу
- 1 чашка теплой воды

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки красного лука и мелкой нарезки. Вымойте перцы и нарежьте их кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Важно подготовить все ингредиенты перед началом готовки, чтобы процесс был максимально плавным.

2. Обжаривание лука: В большой сковороде или кастрюле добавьте масло и нагрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 5-7 минут. Этот шаг важен, так как обжаренный лук добавит фантастическую основу вкуса блюду.

3. Добавление овощей: После того как лук готов, добавьте натертую морковь и нарезанные перцы. Продолжайте готовить смесь в течение 5-10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут слегка мягкими.

4. Включение гороха: Если вы используете замороженный горох, убедитесь, что он разморожен перед добавлением. Если вы используете свежий горох, отварите его отдельно в течение нескольких минут, пока он не станет слегка мягким. Добавьте горох в кастрюлю вместе с чашкой теплой воды. Вода поможет равномерно приготовить овощи и создаст вкусный соус.

5. Финальный аромат: Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю и дайте покипеть на медленном огне в течение 5-10 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы избежать прилипания. Когда овощи будут готовы, а горох сварится, выключите огонь.

6. Завершение блюда: Добавьте нарезанный укроп и приправьте солью и перцем по вкусу. Укроп добавит свежесть и особый вкус вашему блюду.

Рекомендации по подаче

Это блюдо из гороха с красным луком подается горячим, с ломтиком свежего хлеба или с полентой. Вы можете добавить салат из помидоров или огурцов для свежего и хрустящего контраста. Также прекрасно сочетается со стаканом томатного сока или зеленого чая.

Польза для здоровья

Горох является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов, таких как витамин C и B. Красный лук, в свою очередь, богат антиоксидантами и имеет противовоспалительные свойства. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет важные преимущества для вашего здоровья.

Возможные вариации

Вы можете адаптировать рецепт в зависимости от ваших предпочтений. Например, вы можете добавить кубики картофеля, чтобы сделать блюдо еще более сытным. Если вам нравится более острый вкус, добавьте острый перец или специи, такие как паприка или кумин. Вы также можете заменить укроп петрушкой или базиликом для другого вкуса.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать консервированный горох? Да, вы можете использовать консервированный горох, но убедитесь, что хорошо промыли его, чтобы удалить лишнюю соль.
- Можно ли приготовить заранее? Да, это блюдо даже вкуснее на следующий день, когда ароматы успевают смешаться. Вы можете хранить его в холодильнике и разогревать, когда захотите.
- Как лучше всего хранить остатки? Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике, где они могут оставаться свежими до 3 дней.

Заключение

Этот рецепт блюда из гороха с красным луком не только прост и быстр, но и полон вкуса и питательных веществ. Это идеальный выбор для дней поста или для тех, кто хочет насладиться здоровой едой. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты! Приятного аппетита!