Слоеный торт с бульоном и пудингом из манной крупы

Ингредиенты

• Для листов нам нужно: 15 столовых ложек домашнего бульона
• 15 столовых ложек масла
• 2 столовые ложки манной крупы (это предотвратит ломкость листов)
• 5 столовых ложек сахара
• две чайные ложки соды
• две чайные ложки корицы (по желанию)
• мука по необходимости. Для пудинга нам нужно: 400 мл соевого молока
• 100 мл сока лимона или апельсина + цедра
• 3 столовые ложки крахмала
• 4-5 столовых ложек манной крупы
• две столовые ложки сахара
• варенье (я использовал варенье из нектаринов с имбирем и варенье из дыни).

Приготовление

Жидкие ингредиенты хорошо смешиваются с сахаром. Добавляется сода, гашеная небольшим количеством лимонного сока, затем просеянная мука и корица. Хорошо замешиваем, пока не получится плотное тесто. Разделяем полученное тесто на 4 равные части, из которых будем выпекать 4 коржа на обратной стороне противня. Они быстро выпекаются, примерно 7 минут при 180 градусах, в предварительно разогретой духовке. Каждый испеченный корж накрывается алюминиевой фольгой. *** В миске крахмал смешивается с двумя столовыми ложками молока и сахаром. Остальное молоко доводится до кипения. Когда оно нагревается, добавляется крахмал и хорошо перемешивается. Только когда он начинает загустевать, добавляем лимонный сок, цедру и манную крупу, постоянно помешивая. Первый корж смазывается вареньем. Между 2 и 3 коржами равномерно распределяется манный пудинг, а на 3 корж выкладывается еще один слой варенья. Рекомендуется готовить торт вечером и начинать его на следующий день, после того как он отдохнет. :) Сверху посыпается сахаром. Приятного аппетита! :)