Острая паста из тыквы и авокадо (сыроедческая веганская)

Острая паста из тыквы и авокадо (сыроедческая веганская)

Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в вкусный и яркий мир сыроедческих веганских блюд! Сегодня я научу вас готовить острую пасту из тыквы и авокадо, аппетитную закуску, которая не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит яркие цвета на ваш стол. Этот рецепт простой и быстрый, идеально подходит для дней, когда вы хотите здоровую еду, но у вас нет много времени.

История этой пасты переплетается с кулинарными традициями, которые отмечают натуральные и необработанные ингредиенты. Тыква и авокадо — это два ингредиента, которые на протяжении времени ценились за их питательные свойства и универсальность в блюдах. Их сочетание не только вкусное, но и полное витаминов и минералов.

Ингредиенты:

- 2 авокадо, нарезанных кубиками
- 1/4 тыквы, нарезанной на мелкие кусочки
- 2 столовые ложки сырой горчицы
- 1 маленькая луковица (красная), мелко нарезанная
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка пасты из свежего имбиря
- 2 столовые ложки соевого соуса Tamari или Shoyu
- 1/2 пучка петрушки, мелко нарезанной
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Ростки подсолнечника для украшения

Этапы приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: Начните с того, чтобы хорошо вымыть тыкву и нарезать ее на мелкие кусочки. Выберите тыкву с мелкой текстурой и естественной сладостью, которая прекрасно впишется в рецепт. Очистите авокадо и нарежьте его на мелкие кубики, чтобы его было легко обрабатывать в кухонном комбайне.

2. Смешайте ингредиенты: В кухонном комбайне с лезвием в форме буквы S добавьте кусочки тыквы, кубики авокадо, сырую горчицу, лимонный сок, пасту из имбиря, соевый соус, чесночный порошок и куркуму. Эти ингредиенты объединятся, чтобы создать кремовую и ароматную пасту, полную питательных веществ.

3. Обработка: Включите кухонный комбайн на несколько секунд, пока ингредиенты не станут однородной пастой. Не позволяйте пасте становиться слишком гладкой; немного текстуры приветствуется, чтобы придать блюду деревенский вид.

4. Добавьте лук и петрушку: После того как паста станет однородной, добавьте мелко нарезанный лук и нарезанную петрушку. Эти ингредиенты добавят свежести и приятный контраст текстур. Аккуратно перемешайте шпателем, чтобы объединить ингредиенты.

5. Подавайте: Переложите пасту в сервировочную миску и украсьте ростками подсолнечника. Они не только придадут привлекательный вид, но и являются отличным источником белка и полезных жиров.

Практические советы:

- Убедитесь, что авокадо хорошо спелое; оно должно быть слегка мягким на ощупь, но не слишком мягким.
- Вы можете настроить рецепт, добавив свои любимые специи или даже немного острого перца для дополнительной пикантности.
- Эта паста отлично сочетается с семечковыми крекерами, свежими овощами или даже как начинка для сэндвичей.

Пищевая ценность:

Эта паста богата полезными жирами из авокадо, которые помогают усваивать витамины, растворимые в жирах. Тыква является отличным источником бета-каротина, мощного антиоксиданта, который поддерживает здоровье глаз и кожи. Кроме того, имбирь и куркума обладают противовоспалительными свойствами, способствуя сильной иммунной системе.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать замороженную тыкву? Да, вы можете использовать замороженную тыкву, но убедитесь, что она полностью разморожена и хорошо отжата от воды, чтобы избежать слишком водянистой пасты.
- Как я могу хранить пасту? Эта паста хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Текстура может немного измениться, но вкус останется таким же вкусным.

Рекомендации по подаче:

Эта острая паста из тыквы и авокадо прекрасно сочетается с освежающим напитком из воды, настоянной на лимоне и мяте, или с холодным зеленым чаем. Вы также можете подать ее с хрустящим зеленым салатом для полноценного и здорового обеда.

Возможные вариации:

- Добавьте немного орехов или семечек тыквы, чтобы добавить хрусткость.
- Замените сырую горчицу на тахини для более интенсивного аромата и кремовой текстуры.
- Если вам нравится более выраженный вкус, вы можете добавить несколько нарезанных черных оливок или каперсов.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как начать готовить! Эта острая паста из тыквы и авокадо — это не только простой рецепт, но и вкусный способ насладиться здоровьем и свежестью каждый день. Приятного аппетита!