Какао-торт (Веганский)

Веганский шоколадный кекс - воздушное и вкусное лакомство

Если вы ищете быстрый, простой и невероятно вкусный десерт, веганский шоколадный кекс - идеальный выбор для вас! Этот кекс не только легко готовится, но и полон аромата благодаря сочетанию какао, орехов и изюма. Он порадует вас как своим элегантным внешним видом, так и воздушной текстурой, которая вызовет у вас улыбку. Кроме того, этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет десерт без ингредиентов животного происхождения.

Общее время приготовления: 80 минут
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 60 минут
Количество порций: 10

Ингредиенты

- 3 чашки муки
- 2 чашки сахара
- 2 чашки минеральной воды (или 1 чашка минеральной воды и 1 чашка соевого молока)
- 3/4 чашки масла (примерно 170 г)
- 1 пакетик разрыхлителя
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2-4 столовые ложки какао (я рекомендую 4 для интенсивного вкуса)
- 1 чайная ложка ромовой эссенции
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 горсть изюма
- 1 горсть орехов
- 9 квадратиков черного шоколада (не менее 70% какао)

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Чтобы получить идеальный шоколадный кекс, начнем с подготовки ингредиентов. Разогрейте духовку до 180°C. Затем возьмите орехи и положите их на противень, оставив в духовке на 5-10 минут. Этот шаг усилит аромат орехов, и когда вы используете их в тесте, они придадут особый вкус.

Шаг 2: Измельчение и нарезка орехов

После того как орехи остынут, очистите их от скорлупы. Разделите орехи на две части: половину измельчите в муку, а другую половину нарежьте мелко. Измельченные орехи помогут получить воздушную текстуру, а нарезанные орехи добавят кексу хрусткость.

Шаг 3: Замачивание изюма

В небольшой миске замочите изюм в ромовой и ванильной эссенциях. Этот шаг смягчит их и позволит им впитать ароматы, обогащая тем самым конечный вкус кекса.

Шаг 4: Смешивание сухих ингредиентов

В другой миске просейте муку вместе с разрыхлителем и какао. Это важный этап, который поможет получить воздушный кекс без комков.

Шаг 5: Сочетание жидких ингредиентов

В большой миске смешайте масло с сахаром и эссенциями изюма, добавив ванильный сахар. Добавьте немного лимонного сока и две чашки минеральной воды. Минеральная вода - это секрет воздушного шоколадного кекса, поэтому не пропустите этот шаг!

Шаг 6: Интеграция сухих ингредиентов

Постепенно добавляйте по две столовые ложки смеси сухих ингредиентов к жидким, перемешивая на низкой скорости. На этом этапе также добавьте измельченные и нарезанные орехи, перемешивая до получения однородного теста.

Шаг 7: Сборка кекса

Застелите форму для кекса пергаментной бумагой. Вылейте часть теста в форму, затем добавьте изюм и орехи, а затем добавьте растопленный черный шоколад (вы можете влить его в центр кекса). Накройте оставшимся тестом.

Шаг 8: Выпечка

Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте кекс в течение 50-60 минут. Через 50 минут проведите тест с зубочисткой: если она выходит чистой, кекс готов. Также проверьте в центре, так как шоколад может сделать центр влажным, даже когда он уже испечен.

Подача и вариации

После того как кекс остынет, вы можете нарезать его на куски и подавать с чашкой кофе или чая. Если вы хотите добавить немного креативности, посыпьте сверху сахаром-пудрой или добавьте шоколадную глазурь. Этот вкусный кекс прекрасно сочетается с ванильным мороженым или свежими фруктовыми соусами.

Предложения по вариациям:
- Вместо минеральной воды вы можете поэкспериментировать с фруктовым соком, компотом или соевым молоком.
- Если вы хотите более простой кекс, вы можете пропустить орехи и изюм, и результат будет еще более воздушным десертом.
- Добавьте специи, такие как кардамон, корица или анис, для еще более привлекательного аромата.

Пищевая ценность

Этот веганский шоколадный кекс предлагает умеренное количество калорий, являясь более здоровым вариантом по сравнению со многими другими десертами, содержащими масло или яйца. Орехи являются отличным источником омега-3 жирных кислот и белка, в то время как черное какао богато антиоксидантами. Изюм добавляет дополнительную клетчатку и витамины, что делает этот десерт лучшим выбором для тех, кто хочет насладиться чем-то сладким, не жертвуя здоровьем!

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид муки?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку, чтобы сделать кекс более здоровым, однако конечная текстура может быть немного другой.

2. Как я могу хранить кекс?
Кекс хорошо хранится в герметичных контейнерах при комнатной температуре в течение 4-5 дней. Вы также можете заморозить его, чтобы насладиться им позже!

3. Можно ли добавить свежие фрукты?
Да, вы можете добавить лесные ягоды или бананы, но убедитесь, что вы регулируете количество муки, чтобы сохранить консистенцию теста.

Заключение

Веганский шоколадный кекс - это универсальный десерт, полный аромата и текстуры, идеальный для любого случая. Он определенно станет любимым в вашей семье! Так что не стесняйтесь попробовать его и дайте своей креативности блеснуть на кухне. Приятного аппетита!