Зеленая фасоль с чесноком

Зеленая фасоль с чесноком – Теплая и ароматная деликатес

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Кулинарные мечты часто вдохновлены воспоминаниями о детстве, и зеленая фасоль – это один из тех деликатесов, который может перенести нас в более простые времена. Этот рецепт зеленой фасоли с чесноком – не только вкусное блюдо, но и взрыв ароматов, напоминающий нам о бабушкиных огородах, где овощи растут с любовью и заботой.

О зеленой фасоли

Зеленая фасоль – отличный источник питательных веществ, богатый витаминами A, C и K, а также пищевыми волокнами. Она идеально подходит для поддержания здоровой иммунной системы и содействия хорошему пищеварению. Кроме того, благодаря низкой калорийности, она идеально подходит для сбалансированной диеты. Зеленая фасоль культивируется на протяжении веков и стала цениться во многих культурах за свою универсальность и вкус.

Необходимые ингредиенты

- 1 кг зеленой фасоли (можно использовать свежую или замороженную)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 8 зубчиков чеснока (5 в начале, 3 в конце)
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 1 столовая ложка Delikat (или другой приправленный соль)
- Белый перец по вкусу
- Пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
- 400 мл теплой воды

Пошаговое приготовление зеленой фасоли

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с очистки и мелкой нарезки лука. Затем подготовьте зубчики чеснока, которые будете давить. Вот полезный совет: чтобы получить более интенсивный вкус чеснока, вы можете дать зубчикам постоять несколько минут после того, как вы их раздавили – так аромат станет более насыщенным.

2. Обжаривание лука:
В большой кастрюле добавьте немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук 5-7 минут, пока он не станет золотистым и прозрачным. Этот шаг важен для разработки богатой основы вкуса.

3. Добавление чеснока:
Как только лук станет золотистым, добавьте 5 раздавленных зубчиков чеснока. Дайте им обжариться еще минуту, следя за тем, чтобы они не сгорели, так как подгоревший чеснок может стать горьким.

4. Добавление фасоли:
Теперь пришло время добавить зеленую фасоль. Если вы используете свежую фасоль, убедитесь, что вы отрезали концы и хорошо очистили. Смешайте фасоль с луком и чесноком, чтобы ароматы соединились.

5. Добавление воды:
После того, как вы хорошо перемешали, влейте 400 мл теплой воды в кастрюлю. Подождите, пока она закипит.

6. Приправление блюда:
Как только вода закипит, добавьте паприку, Delikat и белый перец. Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть на медленном огне в течение 30 минут. Периодически проверяйте, аккуратно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

7. Завершение блюда:
Через 30 минут добавьте оставшиеся 3 раздавленных зубчика чеснока и отрегулируйте соль. Посыпьте сверху нарезанной петрушкой, добавив свежести. Дайте покипеть без крышки еще 10 минут, чтобы соус уменьшился и стал более концентрированным.

8. Подача:
Зеленая фасоль с чесноком подается горячей, в сопровождении ломтика домашнего хлеба или, если хотите, можно добавить гарнир из риса или картофельного пюре. Бутылка сухого белого вина или стакан прохладной минеральной воды идеально дополнят блюдо.

Варианты и предложения по подаче

Чтобы добавить нотку оригинальности, вы можете попробовать добавить несколько разрезанных пополам черри-помидоров в последние минуты приготовления, чтобы добавить кислотности и цвета. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте несколько хлопьев острого перца во время обжаривания лука.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать консервированную фасоль?
Да, вы можете использовать консервированную фасоль, но время приготовления будет значительно короче, так как она уже отварена.

2. Какие другие овощи я могу добавить?
Мелко нарезанные моркови или картофель в кубиках могут сделать рецепт более сытным и добавить сладости.

3. Как я могу хранить остатки?
Зеленая фасоль хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их на плите или в духовке.

Как видите, подготовьте свои ингредиенты, наслаждайтесь ароматом, который распространится по кухне, и наслаждайтесь этим простым, но полным вкуса рецептом. Приятного аппетита!