Шпинат в Doubletta

Шпинат по рецепту Doubletta: Зеленое лакомство, полное вкуса и питательных веществ

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 4

Шпинат по рецепту Doubletta — это вкусное, простое и полезное блюдо, идеально подходящее для тех, кто ценит зеленый аромат овощей и хочет добавить немного цвета и свежести на свою тарелку. Этот рецепт основан на традиции сочетания шпината с простыми, но богатыми вкусом ингредиентами, такими как зеленый лук и чеснок. Отличное сочетание для легкого обеда или уютного ужина.

Необходимые ингредиенты

- 3 пучка свежего шпината (примерно 300-400 г)
- 1 пучок зеленого лука (примерно 100 г)
- 2 зубчика чеснока
- 5 столовых ложек оливкового масла (или подсолнечного масла, если предпочитаете)
- 1 большое яйцо
- 1 стакан сметаны (примерно 200 г)
- 1 чайная ложка муки
- 1 чайная ложка томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп и петрушка для украшения

Пошаговое приготовление

1. Мытье и подготовка шпината: Начните с тщательной промывки шпината под холодной водой. Важно удалить все примеси и песок. После промывки удалите толстые черенки и порвите листья на более мелкие кусочки.

2. Варка шпината: Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, добавьте шпинат и варите 2-3 минуты, пока он не потеряет объем и не станет мягким. После варки слейте шпинат и сохраните полученный отвар, который станет основой для вкусного супа!

3. Приготовление начинки: В большой сковороде разогрейте 5 столовых ложек масла на среднем огне. Добавьте зеленый лук, очищенный и нарезанный кольцами, и слегка обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту, следя, чтобы он не подгорел.

4. Добавление шпината: В сковороду с луком и чесноком добавьте отварной и хорошо отжатый шпинат. Хорошо перемешайте, чтобы шпинат соединился с ароматами лука и чеснока.

5. Приготовление смеси со сметаной: В отдельной миске взбейте яйцо со сметаной, мукой и томатной пастой. Добавьте соль и перец по вкусу. Эта смесь придаст вашему блюду кремовую текстуру и богатый вкус.

6. Смешивание ингредиентов: Вылейте смесь сметаны на шпинат и аккуратно перемешайте все. Готовьте на медленном огне 5-7 минут, пока смесь не загустеет и не станет однородной.

7. Завершение блюда: Как только смесь хорошо приготовится, попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу. Посыпьте сверху свежим укропом и нарезанной петрушкой для дополнительного аромата и цвета.

Подача

Шпинат по рецепту Doubletta подается горячим, в сопровождении яиц-глазуней и поленты. Полента добавляет фантастическую текстуру и является идеальным дополнением к этому блюду. Вы также можете добавить несколько ломтиков свежих помидоров или зеленый салат для свежего контраста.

Совет шефа

Для уникального акцента вы можете добавить немного рубленых орехов в смесь шпината для хруста. Также, если хотите обогатить вкус, добавьте каплю лимонного сока в финальную смесь.

Польза для здоровья

Шпинат — это суперфуд, богатый железом, кальцием и витаминами A, C и K. Это отличный выбор для тех, кто хочет улучшить здоровье костей и иммунной системы. Яйца добавляют качественный белок, а сметана обеспечивает дозу кальция и полезных жиров.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженный шпинат?: Да, вы можете использовать замороженный шпинат, но убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отжали перед использованием, чтобы избежать избытка воды в блюде.
- Какие другие овощи я могу добавить?: Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как кабачки или брокколи, чтобы добавить разнообразия и дополнительных питательных веществ.
- Можно ли сделать рецепт веганским?: Да, замените сметану на йогурт или растительную сметану, а яйцо на смесь семян льна, чтобы получить похожую консистенцию.

Вкусные сочетания

Этот рецепт идеально сочетается с чашкой натурального йогурта или стаканом свежевыжатого томатного сока. Вы также можете подать его с сырной пирогом или салатом из сырых овощей, чтобы создать полноценный и здоровый обед.

Таким образом, я приглашаю вас попробовать этот рецепт шпината по рецепту Doubletta, взрыв вкусов и питательных веществ, который порадует как ваши вкусовые рецепторы, так и душу. Готовить — это искусство, и каждый рецепт — это возможность выразить свою креативность. Приятного аппетита!