Салат с фрикадельками, луком и майонезом

Салат с Кефтедами, Луком и Майонезом – Деликатес для Души

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4-6

Откройте для себя магию простого, но насыщенного вкусом салата, который вызовет улыбки на лицах ваших близких! Этот салат с кефтедами, луком и майонезом – это не только вкусный рецепт, но и воспоминание, полное любви, специально созданное для моего мужа. Будь то подача на семейном ужине или встрече с друзьями, этот салат определенно станет любимым!

Необходимые ингредиенты:

*Для кефтедов:*
- 500 г мясного фарша (предпочтительно смесь свинины и говядины для более богатого вкуса)
- 2 яйца (предпочтительно комнатной температуры, чтобы помочь связать массу)
- 4 зубчика чеснока (раздавленных для усиления аромата)
- Соль и перец (по вкусу)
- Панировочные сухари (примерно 100 г, для получения идеальной текстуры)
- Масло для жарки (достаточно, чтобы покрыть дно сковороды, предпочтительно подсолнечное масло)

*Для маринада лука:*
- 10 красных луковиц (нарезанных кольцами, для контраста цвета и вкуса)
- 100 мл уксуса (выберите уксус высокого качества для более утонченного вкуса)
- 2 л воды
- 10 горошин перца
- 3 лавровых листа
- Щепотка сушеного розмарина (по желанию, но добавляет тонкий аромат)
- Соль (по вкусу)

*Для майонеза:*
- 2 яйца (комнатной температуры)
- 3-4 столовые ложки сметаны (для получения более кремового майонеза)

Приготовление кефтедов:
1. В большой миске смешайте мясной фарш с яйцами, раздавленным чесноком, солью и перцем. Постепенно добавляйте панировочные сухари, перемешивая руками, пока масса не станет однородной и ее можно будет формировать.
2. Возьмите небольшое количество смеси и сформируйте небольшие кефтеды размером с печенье.
3. Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Когда масло хорошо нагреется, обжаривайте кефтеды до золотистой корочки и хрустящей корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Затем положите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Приготовление маринада лука:
1. В большую кастрюлю добавьте 2 литра воды, 100 мл уксуса, соль, горошины перца, лавровые листья и розмарин. Доведите до кипения.
2. Как только вода закипит, процедите жидкость, чтобы удалить специи, а затем верните на огонь.
3. Добавьте нарезанный лук и дайте ему покипеть на медленном огне в течение 15 минут. Лук приобретет вкусный аромат маринада.
4. После того как лук сварится, снова процедите и дайте остыть.

Приготовление майонеза:
1. В миске взбейте два яйца венчиком или миксером. Постепенно добавляйте масло, продолжая энергично взбивать, пока майонез не начнет загустевать.
2. Добавьте сметану и хорошо перемешайте, чтобы получить кремообразную и насыщенную консистенцию.

Сборка салата:
1. После того как лук полностью остынет, соедините его с жареными кефтедами и приготовленным майонезом. Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение вкусов.
2. Переложите салат в сервировочную миску и накройте пленкой. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа, чтобы вкусы смешались.

Подача:
- Этот салат с кефтедами, луком и майонезом подается холодным, как закуска или основное блюдо. Вы можете подать его с хрустящим зеленым салатом или свежим хлебом, для приятного контраста текстур.
- Вкусная идея – добавить несколько зеленых или черных оливок для дополнительной соленой ноты или даже несколько ломтиков свежих помидоров для дополнительного цвета.

Пищевая ценность:
Этот салат богат белками благодаря мясу и яйцам, обеспечивая отличное источником энергии. Чеснок добавляет не только вкус, но и пользу для здоровья, обладая антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Красный лук является хорошим источником витаминов и минералов, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды мяса для кефтедов?
Да, вы можете использовать куриное или индюшачье мясо для более легкой версии.
2. Что я могу сделать, если у меня нет майонеза под рукой?
Вы можете заменить майонез греческим йогуртом для более здоровой версии.
3. Как долго салат может храниться в холодильнике?
Салат может храниться от 3 до 5 дней в холодильнике, но рекомендуется употребить его как можно скорее, чтобы насладиться свежестью ингредиентов.

Возможные вариации:
- Для остроты вы можете добавить несколько капель острого соуса в майонез.
- Вместо сметаны вы можете использовать греческий йогурт для более легкой и полезной версии.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как морковь или перец, чтобы добавить больше цвета и питательных веществ.

Личные заметки:
Я впервые приготовил этот рецепт во время романтического ужина, и аромат жареных кефтедов наполнил весь дом, создавая теплую и уютную атмосферу. Каждый раз, когда я его подаю, я вспоминаю те прекрасные моменты и радость делиться вкусной едой с близкими.

Заключение:
Этот салат с кефтедами, луком и майонезом – это не только вкусное блюдо, но и рецепт, который напоминает о особых моментах, проведенных с близкими. Так что обнимите искусство кулинарии и удивите свою семью или друзей этим деликатесом!