Блюдо из зеленой фасоли с кукурузой

В периоды, когда я придерживаюсь более легкой диеты или просто хочу что-то быстрое, это блюдо из зеленой фасоли с кукурузой становится удобным решением. Я стал все чаще использовать замороженные овощи, особенно когда не могу найти свежие. Рецепт не требует сложных ингредиентов и не заставляет меня мыть много посуды. Быстрая информация Общее время: около 40 минут (с замороженными овощами) Время подготовки: 10 минут (если используете замороженные) Время приготовления: 30 минут Порции: 3-4 Сложность: легко Тип рецепта: постное блюдо/легкий гарнир Ингредиенты - 500 г зеленой фасоли (замороженной или свежей) - 200 г кукурузы (замороженной или свежей) - 1 помидор - 1 перец (обычно выбираю желтый или красный) - 2 зеленых лука (по желанию, можно исключить) - 1-2 зубчика чеснока (по вкусу) - 1 столовая ложка масла - соль, перец - свежая зелень петрушки или укропа Способ приготовления 1. Если используете свежие овощи, очистите фасоль, промойте и нарежьте на подходящие кусочки. Свежую кукурузу нужно отварить отдельно, затем отделить зерна ножом. 2. Влейте столовую ложку масла в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. 3. Добавьте нарезанный тонкими ломтиками чеснок и нарезанный кубиками перец. Обжарьте их немного, 2-3 минуты, чтобы они отдали немного вкуса. 4. Добавьте зеленую фасоль и кукурузу. Если они замороженные, можете сразу их добавить, размораживать не нужно. 5. Добавьте маленькую чашку воды, чтобы слегка покрыть овощи. Перемешайте. 6. Накройте крышкой и дайте закипеть на среднем огне. Перемешивайте время от времени, чтобы не пригорело. Если нужно, добавьте немного воды. 7. Когда фасоль почти готова (примерно через 20-25 минут), добавьте нарезанный кольцами зеленый лук и нарезанный кубиками помидор. 8. Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте покипеть еще несколько минут, чтобы помидор размяк и лук отдал свой аромат. 9. Выключите огонь и посыпьте нарезанной зеленью (петрушка и/или укроп). 10. Можно подавать сразу или как гарнир к мясу. Почему я часто готовлю этот рецепт Он практичный и подходит к любым овощам, которые у меня есть в морозильной камере. Готовится быстро, не нужно постоянно следить, а ингредиенты недорогие. Его можно есть как основное блюдо или с чем-то другим. Легко адаптируется, если у меня нет всех ингредиентов под рукой. Советы и вариации Советы - Если используете замороженные овощи, не нужно их размораживать. - Помидор можно добавить и натертым, если не хотите большие куски. - Не добавляйте слишком много воды в начале, чтобы не получилось слишком водянистым. - Готовьте с крышкой, чтобы жидкость не испарилась слишком быстро. Замены - Зеленый лук можно исключить или заменить обычным луком, мелко нарезанным. - Если не переносите чеснок, можно обойтись и без него. - Перец можно заменить любым сортом (сладким, капией). Вариации - В конце можно добавить немного лимонного сока, если хотите кислый вкус. - Подходит также с другими зелеными травами, по вкусу. - Для более насыщенной версии можно добавить немного растительного крема после выключения огня (если не соблюдаете строгий пост). Идеи для подачи - Как есть, горячим или при комнатной температуре. - Как гарнир к мясу на гриле или запеченному мясу. - Можно есть и с поджаренным хлебом. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать только зеленую фасоль, без кукурузы? Да, рецепт работает и с одной зеленой фасолью. Кукуруза добавляет сладость и текстуру, но не обязательна. 2. Что делать, если блюдо слишком водянистое? Оставьте крышку слегка приоткрытой в конце, чтобы уменьшить жидкость. Не добавляйте много воды в начале. 3. Могу ли я заменить помидор томатной пастой? Да, вы можете использовать 1-2 столовые ложки томатной пасты, если у вас нет свежего помидора. Добавьте в конце, как и помидор. 4. Можно ли замораживать приготовленное блюдо? Не рекомендую, текстура фасоли и кукурузы меняется после заморозки. 5. Как я узнаю, когда фасоль готова? Фасоль должна быть мягкой, но сохранять форму. Попробуйте кусочек в конце варки.

Ингредиенты

0
5 кг зеленой фасоли 200 г кукурузы 1 помидор 1 перец 2 зеленых лука 1 зубчик чеснока (по желанию
можно не добавлять) 1 столовая ложка масла соль перец

Блюдо из зеленой фасоли с кукурузой

Ингредиенты

Теги

Категории