Органический крем-суп с гренками

Экологический крем-суп с гренками

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

В мире, где здоровье и вкус являются приоритетами, экологический крем-суп с гренками является идеальным выбором для быстрого, здорового и вкусного обеда. Этот рецепт не только легко готовится, но и богат необходимыми питательными веществами, что делает его идеальным в период поста или когда вы хотите насладиться легким, но сытным блюдом.

История крем-супа восходит к давним временам, когда люди начали сочетать доступные сезонные овощи, чтобы создать питательные блюда. Этот зеленый крем-суп привносит свежую и яркую ноту, идеально подходящую для того, чтобы оживить ваш день.

Ингредиенты:

- 2 штуки порея
- 1 пучок зеленого лука
- 1/2 луковицы или маленькая луковица
- 1 пучок зеленого чеснока
- 500 г свежего или замороженного шпината
- 1-2 штуки салата
- 1-2 штуки зеленого перца
- 1 банка консервированного или замороженного горошка (или свежего горошка)
- 1 пучок нарезанной петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 5 ломтиков хлеба для гренок
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: острый перец для пикантности

Приготовление супа:

1. Подготовка овощей: Начните с очистки порея. Отрежьте белую и зеленую части и тщательно промойте под проточной водой. Затем нарежьте его тонкими кольцами. Очистите лук, зеленый лук и чеснок, затем мелко нарежьте. Эти ингредиенты придадут вашей супу особый вкус.

2. Вымойте и подготовьте шпинат и салат: Если вы используете свежий шпинат, тщательно промойте его и дайте стечь. Салат также нужно вымыть и нарезать полосками.

3. Готовьте овощи: В большой кастрюле добавьте столовую ложку масла и обжарьте порей, лук и чеснок на среднем огне около 5 минут, пока они не станут слегка прозрачными. Затем добавьте нарезанный перец и горошек (если используете свежий горошек, добавьте его позже). Дайте им покипеть вместе в течение 5 минут.

4. Добавьте шпинат и салат: Как только овощи станут мягкими, добавьте шпинат и салат в кастрюлю. Позвольте им покипеть вместе еще 5-7 минут, пока они полностью не размягчатся.

5. Измельчите суп: Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы измельчить вареные овощи. Если хотите, чтобы суп был более гладким, можете процедить смесь через сито.

6. Приправьте и завершите суп: Верните суп в кастрюлю, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, вы можете добавить немного кипятка, чтобы достичь желаемой консистенции. Подогрейте суп на медленном огне в течение нескольких минут.

7. Приготовьте гренки: Нарежьте ломтики хлеба на маленькие кубики. Выложите их на противень и сбрызните немного оливкового масла. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут, или пока гренки не станут золотистыми и хрустящими.

8. Подача: Разлейте крем-суп по тарелкам, посыпьте нарезанной петрушкой сверху и подавайте с хрустящими гренками. Если вам нравится немного остроты, вы можете добавить несколько ломтиков свежего острого перца.

Практические советы:

- Вегетарианская версия: Этот суп уже вегетарианский, но вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или морковь, чтобы разнообразить вкус.
- Для более интенсивного вкуса: Вы можете добавить несколько свежих листьев базилика или укропа во время приготовления.
- Хранение супа: Крем-суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней или может быть заморожен для последующего употребления.
- Комбинации для подачи: Этот суп отлично сочетается с легким зеленым салатом или ломтиком поджаренного хлеба с маслом.

Пищевая информация:
Этот экологический крем-суп богат витаминами (A, C, K) и минералами, имеет низкую калорийность, что делает его идеальным для тех, кто хочет поддерживать сбалансированную диету. Одна тарелка супа содержит около 150-200 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Можно ли использовать замороженный шпинат? Да, замороженный шпинат является отличной альтернативой и может быть добавлен непосредственно в суп без необходимости размораживания.

2. Могу ли я использовать другие овощи? Конечно! Вы можете поэкспериментировать с сезонными овощами или с теми, которые вам больше нравятся, такими как брокколи или морковь.

3. Как я могу сделать суп более сытным? Вы можете добавить киноа или вареный рис в конце, чтобы превратить суп в полноценное блюдо.

Экологический крем-суп с гренками — это не только простой и быстрый рецепт, но и замечательный способ насладиться свежими овощами и улучшить свое настроение благодаря ярким цветам и ароматам. Я приглашаю вас попробовать его и наслаждаться каждым глотком!