Картофельные дольки

Запеченный картофель с помидорами - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 50 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

В мире гастрономии картофель считается универсальным ингредиентом, любимым гурманами. Этот рецепт запеченного картофеля с помидорами - отличное решение для легкого и полезного ужина, идеально подходящего как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

История запеченного картофеля переплетается с традицией запекания, методом приготовления, который приобрел популярность во всем мире благодаря своей простоте и универсальности. Как только вы его попробуете, вы поймете, почему это блюдо было принято так многими культурами.

Ингредиенты

- 1 кг среднего картофеля (выбирайте картошку, которая не слишком большая для равномерного запекания)
- 5-6 столовых ложек оливкового масла (или другого любимого масла)
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного орегано (или свежего, если есть под рукой)
- 1 чайная ложка сушеного розмарина (или свежего для дополнительного аромата)
- 200 г помидоров (можно использовать и черри для более яркого вида)

Необходимые инструменты

- Острый нож
- Противень
- Большая миска для смешивания
- Лопатка или деревянная ложка

Пошагово

1. Подготовка картофеля: Начните с тщательной промывки картофеля под холодной водой. При необходимости используйте овощную щетку, чтобы удалить возможные загрязнения. После очистки нарежьте картофель на четвертинки вдоль. Эта форма обеспечивает равномерное запекание и хрустящую текстуру.

2. Приправление: В большой миске добавьте нарезанный картофель. Посыпьте солью, перцем, орегано и розмарином. Все эти специи прекрасно сочетаются, а ароматы усилятся во время запекания. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте, убедившись, что каждый кусочек картофеля равномерно покрыт специями и маслом.

3. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите приправленный картофель на противень, следя за тем, чтобы он не был накрыт, чтобы подрумянился равномерно. Запекайте картофель около 50 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Вы можете перевернуть картофель на полпути, чтобы добиться равномерного подрумянивания.

4. Подготовка помидоров: За последние 15 минут запекания картофеля нарежьте помидоры пополам и добавьте их на противень. Они добавят свежий вкус и нотку кислоты, контрастируя с сладостью запеченного картофеля.

5. Подача: Как только картофель будет готов, выньте его из духовки и дайте постоять несколько минут. Подавайте горячим с запеченными помидорами. Вы также можете добавить гарнир из греческого йогурта или соуса цацики для дополнительной свежести.

Полезные советы

- Выбор картофеля: Молодой картофель или картофель для жарки лучше всего подходят для этого рецепта, так как имеют более низкое содержание крахмала и лучше запекаются.
- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с другими специями, такими как копченая паприка или чесночный порошок, чтобы добавить другой вкус. Также можно добавить овощи по выбору, такие как морковь или лук, для более насыщенного блюда.
- Хранение: Если у вас остались запеченные картофели, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Пищевая ценность

Этот рецепт запеченного картофеля не только вкусный, но и полезный. Каждая порция содержит примерно:

- Калории: 220 ккал
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 33 г
- Белки: 4 г

Картофель является отличным источником углеводов, витамина C и калия, в то время как оливковое масло приносит здоровые жирные кислоты и антиоксиданты.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать сладкий картофель вместо обычного? Абсолютно! Сладкий картофель добавит легкую сладость и яркий цвет в блюдо.
- Что можно подать к запеченному картофелю? Этот картофель вкусен в сочетании с жареным мясом, рыбой или свежим салатом. Он также идеально подходит как гарнир к вегетарианским блюдам.
- Как сделать картошку более хрустящей? Если вы хотите получить еще более хрустящую текстуру, вы можете замочить их в холодной воде на 30 минут перед приготовлением. Это поможет удалить крахмал и достичь хрустящей текстуры.

В заключение, запеченный картофель с помидорами - это простой, но насыщенный вкусом рецепт, который можно адаптировать и персонализировать в зависимости от ваших предпочтений. Не стесняйтесь экспериментировать с ароматами и добавлять любимые ингредиенты, превращая этот рецепт в кулинарный шедевр. Приятного аппетита!