Блюдо из гороха с грибами

Блюдо из гороха с грибами - вкусный, легкий и полезный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 6 порций

Блюдо из гороха с грибами - это рецепт, который приносит свежесть на тарелку и идеально подходит в дни поста или когда вы хотите насладиться легким, но насыщенным вкусом обедом. Этот простой рецепт передается из поколения в поколение и ценится за свою простоту, а также за ароматы, которые идеально сочетаются.

Основные ингредиенты:
- 1 килограмм свежего или замороженного гороха
- 500 граммов грибов шампиньонов, очищенных и нарезанных ломтиками
- 2 маленькие сухие желтые луковицы, очищенные и нарезанные соломкой
- 1 литр томатного сока (желательно домашнего, для аутентичного вкуса)
- 2 лавровых листа
- Соль и черный перец горошком по вкусу
- 2-3 столовые ложки оливкового масла (или столько, сколько нужно, чтобы добавить нотку вкуса)

Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, давайте начнем кулинарное путешествие!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной мойки лука и очистки его от шелухи. Затем нарежьте лук тонкими полосками, соломкой. Такой способ нарезки поможет луку равномерно потушиться и придаст блюду приятный аромат.

Шаг 2: Тушение лука
Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте несколько столовых ложек оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук и дайте ему потушиться, периодически помешивая. Лук приобретет золотистый цвет и выпустит восхитительный аромат.

Полезные советы:
Чтобы избежать подгорания лука, вы можете добавить немного воды на сковороду, что поможет тушению и сохранит лук сочным.

Шаг 3: Добавление грибов
После того как лук потушится, добавьте нарезанные грибы. Хорошо перемешайте, чтобы грибы покрылись ароматизированным маслом с луком. Дайте им готовиться около 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок.

Личное примечание: Вы можете поэкспериментировать с другими видами грибов, такими как шиитаке или плевротус, чтобы добавить блюду другой аромат.

Шаг 4: Приготовление блюда
Добавьте горох в сковороду, затем влейте томатный сок. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы горох и грибы были равномерно покрыты. Добавьте лавровые листья, соль и перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду вариться на среднем огне около 30 минут.

Часто задаваемый вопрос: Сколько времени нужно варить горох? Если вы используете замороженный горох, время приготовления может занять всего 15-20 минут, в зависимости от того, насколько мягким вы предпочитаете горох.

Шаг 5: Проверка консистенции
Через 30 минут проверьте, хорошо ли приготовлен горох. Если вы хотите получить более густую консистенцию, вы можете оставить блюдо вариться без крышки в последние 5-10 минут. Попробуйте и отрегулируйте специи по вкусу.

Шаг 6: Подача
Блюдо из гороха с грибами подается горячим, как основное блюдо или как гарнир. Вы можете подать его с кусочком свежего хлеба или зеленым салатом для дополнительной свежести.

Возможные вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как нарезанная кубиками морковь или перец, для более насыщенного вкуса и цвета. Также вы можете посыпать свежей нарезанной петрушкой сверху блюда, чтобы придать ему свежесть.

Польза для здоровья:
Блюдо из гороха с грибами не только вкусное, но и полезное. Горох является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов. Грибы, в свою очередь, богаты антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Этот рецепт низкокалорийный и подходит для тех, кто хочет поддерживать здоровый образ жизни.

Калории: Около 150-200 калорий на порцию, в зависимости от количества используемого масла.

Рекомендации по подаче: Блюдо из гороха с грибами идеально сочетается с бокалом сухого белого вина или освежающим травяным чаем. Это может быть отличным выбором для легкого семейного ужина или чтобы впечатлить друзей на праздничном ужине.

Этот рецепт - это не просто простой кулинарный выбор, а возможность принести немного природы и древних традиций на ваш стол. Так что наденьте поварской фартук, наденьте веселую шляпу и позвольте себе насладиться готовкой! Приятного аппетита!