Кукурузный пирог

Свежие и ароматные листья зеленого лука являются основным ингредиентом этого вкусного рецепта, который добавляет нотку вкуса в каждое блюдо. Мы начинаем с того, что мелко нарезаем листья лука, обеспечивая однородную текстуру, которая поможет распространить вкус по всей композиции. Как только лук готов, мы разогреваем масло в глубокой сковороде на среднем огне. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы обжарить лук, но не настолько горячим, чтобы его сжечь. Мы помещаем лук в сковороду и время от времени помешиваем, чтобы он равномерно приготовился и приобрел тот приятный, слегка сладковатый вкус, характерный для обжаренного лука.

Тем временем мы занимаемся яйцами. Мы разбиваем яйца в миску и хорошо взбиваем их вилкой, обеспечивая идеальное сочетание желтков и белков. Важно добиться однородной смеси, так как это повлияет на конечную текстуру блюда. После того как яйца хорошо смешаны, постепенно добавляем литр воды, продолжая мешать, пока смесь не станет более жидкой. Этот шаг поможет разбавить яйца и интегрировать их в рецепт.

Следующий шаг - добавить свежепросеянную кукурузную муку. Важно не добавлять всю кукурузную муку сразу; начинаем примерно с 300 граммов. Это поможет достичь нужной консистенции блюда и придаст уникальный вкус. Получившаяся смесь аккуратно выливается на обжаренный лук, заботясь о равномерном распределении. Через примерно 10 минут, когда смесь начала слегка загустевать, добавляем оставшуюся воду, смешанную с оставшейся кукурузной мукой. Важно постоянно мешать, чтобы избежать прилипания смеси ко дну сковороды.

Блюдо должно медленно кипеть, пока кукурузная мука не будет хорошо приготовлена, но будьте осторожны! Не оставляйте блюдо на огне слишком долго, так как мы не хотим получить густую поленту; идеальная консистенция должна быть более жидкой, чтобы ароматы могли проявиться. Когда мы считаем, что оно готово, добавляем соль по вкусу и посыпаем свежими травами, такими как укроп и мелко нарезанная петрушка, которые придадут дополнительную свежесть и цвет. Как только смесь приобретет приятный и ароматный вид, снимаем сковороду с огня. Этот "кукурузный пирог" с луком и травами теперь готов к подаче, как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда, принося нотку традиции и хорошего вкуса в каждую трапезу.