Запеченные картофельные фрикадельки

Котлеты с картофелем в духовке: Ароматный пиршество в каждом укусе

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 1 час 15 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в мою кухню, где ароматы переплетаются, создавая вкусные блюда! Сегодня мы отдадимся радости готовки с классическим, но полным характера рецептом: котлеты с картофелем в духовке. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для расслабляющего вечера дома, а запах, наполняющий кухню, заставит вас почувствовать себя как дома, окутанным теплом ароматов.

История рецепта

Котлеты - это традиционное блюдо, любимое во всем мире. Независимо от того, называем ли мы их "meatballs", "frikadeller" или "albondigas", в каждой культуре есть своя вариация, но в основе всех лежит идея превратить фарш в маленькие деликатесы. Добавление запеченного картофеля не только дополняет блюдо, но и придает хрустящую текстуру и насыщенный вкус, идеально сбалансированный с сочностью котлет.

Необходимые ингредиенты

- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица, натертая
- 2-3 ломтика черствого хлеба, замоченного в воде
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Орегано по вкусу
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 500 г картофеля, очищенного и нарезанного
- Сок от половины лимона (или больше, по вкусу)

Этапы приготовления

1. Приготовление картофеля: Начните с предварительного разогрева духовки до 200°C. Тщательно вымойте картофель, затем нарежьте его на 4-6 частей, чтобы он равномерно запекался. Положите их в форму для запекания и приправьте солью, перцем, орегано, оливковым маслом и немного воды. Не забудьте про лимонный сок, который добавляет нотку свежести. Накройте форму алюминиевой фольгой и оставьте в духовке на 1 час.

2. Приготовление котлет: Пока картофель запекается, вы можете сосредоточиться на котлетах. В большой миске смешайте фарш с натертой луком, замоченным и отжатым хлебом, орегано, солью, перцем и 1-2 столовыми ложками оливкового масла. Замесите смесь до однородности, но не переусердствуйте, чтобы избежать слишком жестких котлет. Формируйте котлеты размером с мяч для гольфа.

3. Сочетание ингредиентов: После 60 минут достаньте форму с картофелем из духовки. Добавьте котлеты между картофелем, убедившись, что они равномерно распределены. Снова накройте форму алюминиевой фольгой и уменьшите температуру до 180°C (если у вас есть духовка с горячим воздухом, это идеально). Оставьте запекаться на 30 минут.

4. Завершение блюда: Через 30 минут откройте форму и оставьте в духовке еще на 15 минут, чтобы получить красивый цвет и позволить сокам немного испариться. Вы заметите, как котлеты становятся золотистыми, а картофель приобретает аппетитную корочку.

5. Подача: После того как все готово, достаньте форму из духовки и дайте блюду отдохнуть несколько минут. Подавайте котлеты и картофель горячими, полив их немного свежевыжатым лимонным соком для дополнительного аромата. Это блюдо можно дополнить свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом с укропом.

Полезные советы

- Мясо: Вы можете поэкспериментировать с различными видами фарша, такими как свинина или курица, чтобы изменить вкус котлет.
- Хлеб: Если у вас нет черствого хлеба, вы можете использовать панировочные сухари или соленые крекеры, чтобы получить аналогичную текстуру.
- Специи: Не стесняйтесь добавлять специи, такие как чеснок или острый перец, чтобы добавить дополнительный вкус.
- Вариации: Вы можете добавить мелко нарезанные овощи в мясную смесь, чтобы сделать котлеты еще более питательными.

Польза для здоровья

Это блюдо является отличным источником белка благодаря говядине, а картофель является хорошим источником сложных углеводов, которые обеспечивают энергию. Кроме того, лук добавляет антиоксиданты, а оливковое масло обеспечивает здоровые жиры.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я приготовить котлеты заранее? Да, вы можете сформировать котлеты и хранить их в холодильнике до 24 часов перед запеканием.
2. Можно ли замораживать котлеты? Конечно, вы можете замораживать сырые или запеченные котлеты. Убедитесь, что вы хорошо их упаковали, чтобы избежать обморожений.
3. Какие гарниры подходят? Кроме салатов, вы можете подавать котлеты с картофельным пюре или порцией риса.

В заключение, котлеты с картофелем в духовке - это простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для сбора семьи за столом. Уникальный аромат и разнообразные текстуры заставят вас влюбиться в это блюдо! Приятного аппетита!