Куриные печенки в Дублетте

Печеночка куриная по-дублеттски - Вкусный и утешительный рецепт

Печеночка куриная по-дублеттски - отличный выбор для быстрого ужина, полного вкуса и легкого в приготовлении. Этот рецепт сочетает простые ингредиенты с эффективными техниками приготовления, принося на стол вкусное и ароматное блюдо. Печеночка куриная является богатым источником белка, витаминов и минералов, и ее можно приготовить менее чем за 30 минут. Вот как добиться идеального результата!

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г свежей куриной печенки
- 2-3 зубчика чеснока (по вкусу)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 30 мл вина (белого или красного, в зависимости от предпочтений)
- 1 лавровый лист
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (или свежего, если есть под рукой)
- Свежемолотый перец, по вкусу
- Соль, по вкусу

Приготовление шаг за шагом:

1. Мытье печенки: Начните с того, что промойте куриную печенку под холодной водой. Важно удалить все примеси или остатки крови. После мытья оставьте ее на дуршлаге, чтобы избавиться от лишней воды.

2. Подготовка чеснока: Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками или мелко нарежьте, в зависимости от того, насколько ароматным вы хотите, чтобы получилось блюдо. Чеснок добавляет интенсивный и вкусный аромат, который идеально сочетается с печенкой.

3. Нагревание масла: В большой сковороде или в кастрюле Дублетта добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Оливковое масло не только добавляет вкус, но и придает печенке нежную текстуру.

4. Обжаривание печенки: Когда масло хорошо нагреется, добавьте куриную печенку. Обжаривайте ее около 5-7 минут, переворачивая время от времени, чтобы она равномерно подрумянилась. Печенка готова, когда становится непрозрачной и меняет цвет.

5. Добавление специй: Как только печенка обжарится, добавьте нарезанный чеснок, лавровый лист, тимьян и перец. Хорошо перемешайте, чтобы распределить ароматы. Дайте всему готовиться еще 2-3 минуты, пока чеснок не станет золотистым и не выпустит свой аромат.

6. Деглазирование вином: Влейте 30 мл вина на печенку. Это поможет освободить ароматы из сковороды и создаст вкусный соус. Дайте ему уменьшиться на медленном огне в течение 5-7 минут, пока соус не станет более концентрированным.

7. Завершение блюда: Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. Попробуйте блюдо и отрегулируйте специи, если это необходимо. Печенка готова к подаче!

Подача:
Печеночка куриная по-дублеттски обычно подается с горячей полентой и чесночным соусом, которые идеально дополняют интенсивные ароматы блюда. Если хотите, можете выбрать гарниры, такие как картофельное пюре или жареный картофель, которые могут впитать вкусный соус.

Предложения по подаче: Выложите печенку на поднос, посыпьте немного свежей нарезанной петрушкой для яркости и добавьте несколько ломтиков лимона для свежести.

Пищевая ценность:
Печенка куриная является отличным источником белка, витаминов A, B12 и минералов, таких как железо, которые помогают образованию красных кровяных клеток. Кроме того, она низкокалорийная, что делает ее здоровым вариантом для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженную печенку? Да, но убедитесь, что вы полностью разморозили и хорошо промыли ее перед приготовлением.
- Как я могу улучшить вкус блюда? Добавьте свежие травы, такие как петрушка или укроп, в конце для дополнительной свежести.
- Подходит ли этот рецепт для диеты? Печенка куриная - это здоровый вариант, но убедитесь, что вы избегаете избытка масла и соли.

Возможные вариации:
- Вместо вина вы можете использовать лимонный сок для цитрусового оттенка.
- Добавьте несколько зеленых или черных оливок для средиземноморского вкуса.

Этот рецепт печеночки куриной по-дублеттски принесет вам не только вкусное блюдо, но и приятные моменты с близкими. Готовьте с увлечением и наслаждайтесь каждым кусочком!