Куриные бедра, фаршированные грибами

Куриные бедра, фаршированные грибами - Вкусное лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Мечтаете о вкусном ужине, который сочетает в себе насыщенные ароматы грибов и сочность куриного мяса? Тогда рецепт куриных бедер, фаршированных грибами, - это идеальный выбор! Это блюдо не только доставляет удовольствие вашим вкусовым рецепторам, но и дает возможность поразить семью или друзей вашими кулинарными навыками.

История рецепта увлекательна, так как мясные фарши готовили на протяжении веков, эволюционируя в зависимости от доступных ингредиентов и местных кулинарных традиций. Куриные бедра, фаршированные грибами, - это классическое сочетание, которое объединяет простые ингредиенты, чтобы создать изысканное и вкусное блюдо.

Необходимые ингредиенты:
- 2 крупных куриных бедра целиком
- 10 грибов шампиньонов (4 целых и 6 нарезанных)
- 2 пера зеленого лука
- 2 столовые ложки масла
- 100 мл томатной пасты
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка бедер: Начните с очистки куриных бедер. Осторожно отделите кожу от бедер, но не снимайте ее полностью - она закроет начинку и поможет сохранить сочность мяса во время запекания. Приправьте бедра солью и перцем, убедившись, что они равномерно покрыты.

2. Приготовление начинки: Мелко нарежьте зеленый лук и обжарьте его на сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанные грибы (всего 6) и обжаривайте их вместе с луком около 10 минут, пока они не станут мягкими и не выпустят аромат.

3. Добавление томатной пасты: После того как грибы приготовятся, добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и нарезанную зелень петрушки. Хорошо перемешайте состав и оставьте на огне еще на 2-3 минуты, пока все не станет однородным. Это идеальный момент, чтобы попробовать начинку и при необходимости отрегулировать специи.

4. Начинение бедер: Используя ложку, наполните куриные бедра грибной смесью, стараясь не переполнить их. После начинки накройте их ранее отделенной кожей, чтобы запечатать начинку и предотвратить высыхание мяса.

5. Подготовка к запеканию: Выложите фаршированные бедра в форму для запекания. Используйте оставшиеся 4 целых гриба и разместите их вокруг бедер. Смешайте 4 столовые ложки томатной пасты с небольшим количеством воды и полейте этой смесью куриные бедра. Посыпьте нарезанным чесноком и снова приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и запекайте бедра примерно 1 час, пока они не станут золотистыми и нежными. Вы можете проверить, готово ли мясо, используя термометр для мяса - внутренняя температура должна быть около 75°C.

7. Подача: Как только бедра будут готовы, выньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей. Они прекрасно сочетаются с гарнирами, такими как рис или картофельное пюре, чтобы дополнить блюдо. Вы также можете добавить свежий зеленый салат для освежающего контраста.

Практические советы:
- Выбирайте куриные бедра с большим количеством мяса, чтобы получить более сочный результат.
- Если хотите, вы можете добавить и другие ингредиенты в начинку, такие как фета или оливки для средиземноморского вкуса.
- Вместо шампиньонов вы можете экспериментировать с грибами шиитаке или портобелло, чтобы добавить более глубокий вкус.

Польза для здоровья: Куриные бедра являются отличным источником белка, а грибы обеспечивают количество необходимых витаминов и минералов, включая витамин D и антиоксиданты. Это блюдо не только вкусное, но и питательное!

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать куриные бедра без костей? Да, но убедитесь, что начинка не вылезет во время запекания.
- Могу ли я подготовить это блюдо заранее? Конечно! Вы можете нафаршировать бедра за несколько часов до запекания, и вкус станет более интенсивным.
- Какие другие гарниры подойдут? Рис отличный, но также паровые овощи или летний салат идеально дополнит основное блюдо.

Этот рецепт куриных бедер, фаршированных грибами, не только прост, но и невероятно вкусен! Он вызовет улыбки за столом и превратит любой ужин в незабываемый опыт. Не стесняйтесь делиться этим рецептом с друзьями и семьей и наслаждайтесь каждым кусочком!