Куриное рагу с натуральным картофелем

Ангемаht с курицей и картофелем натюр

Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня я предлагаю вам вкусный и уютный рецепт ангемаht с курицей и картофелем натюр. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на друзей во время обеда в выходные. Это восхитительное сочетание сочных куриных бедер и картофеля натюр, все подается с ароматным соусом.

Время приготовления
- Время подготовки: 20 минут
- Время готовки: 50 минут
- Общее время: 1 час 10 минут
- Порции: 4

Ингредиенты
- 4 куриных бедра (предпочтительно без кожи для более здорового варианта)
- 2 средние луковицы
- 1 столовая ложка муки
- 100 г сливочного масла (или комбинация масла и масла для более интенсивного вкуса)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон (свежий, для дополнительного аромата)
- Соль и перец по вкусу
- 700 г картофеля (предпочтительно розового или желтого для более кремовой текстуры)
- Свежая петрушка для украшения

Краткая история
Ангемаht — это блюдо, которое приносит ноту ностальгии на каждой тарелке. Его корни теряются в кулинарных традициях многих культур, где куриное мясо медленно готовится, чтобы развить богатые ароматы и густой соус, который часто подается с простыми, но вкусными гарнирами. Это блюдо часто ассоциируется с семейными ужинами, где каждый компонент приносит ощущение комфорта и тепла.

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка мяса: Начните с тщательной мойки куриных бедер. Затем удалите кожу, если хотите более легкий вариант. Разрежьте бедра пополам для равномерного приготовления. Приправьте солью и перцем, убедившись, что каждую часть хорошо покрыли.

2. Нагрев масла: В большую сковороду добавьте оливковое масло и 50 г сливочного масла. Нагревайте на медленном огне, пока масло полностью не растает, следя за тем, чтобы не сжечь. Эта комбинация добавит блюду богатый вкус.

3. Обжарка мяса: Добавьте куриные бедра в сковороду, оставляя их жариться со всех сторон в течение примерно 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Выньте их на тарелку и отложите в сторону.

4. Подготовка лука: Очистите лук и нарежьте его полукольцами. В ту же сковороду добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут. Этот шаг важен для добавления глубины соусу.

5. Варка мяса: Положите обжаренные куриные бедра обратно в сковороду, поверх лука. Добавьте воду, пока мясо не будет полностью покрыто. Накройте сковороду и дайте покипеть 30 минут. Этот этап критически важен для того, чтобы мясо впитало ароматы.

6. Приготовление соуса: В отдельной кастрюле растопите оставшееся масло. Как только оно растает, добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Возьмите две половника бульона, в котором варится мясо, и добавьте их к муке, продолжая мешать, чтобы получить однородный соус.

7. Финальная комбинация: Добавьте получившийся соус к куриным бедрам, вместе с очищенными дольками лимона. Дайте покипеть еще несколько минут, чтобы ароматы смешались.

8. Подготовка картофеля: Тем временем очистите картофель и нарежьте его равными кубиками. Варите в подсоленной воде, пока он не станет мягким, но не полностью, чтобы сохранить форму. Затем слейте и перемешайте с небольшим количеством масла и нарезанной свежей петрушкой.

9. Подача: Выложите куриные бедра на тарелку рядом с картофелем натюр. Посыпьте свежей петрушкой сверху для дополнительного цвета и аромата. Это блюдо можно подать с салатом из свежих овощей или сезонным салатом, таким как салат с диким чесноком, который добавит свежести к блюду.

Полезные советы
- Варианты ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами, добавив специи, такие как сладкая паприка или прованские травы. Вы также можете заменить куриные бедра куриным филе или даже индейкой.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженное куриное мясо? Да, но убедитесь, что вы полностью его разморозили перед готовкой.
- Как сделать соус более густым? Вы можете добавить больше муки или дать соусу покипеть дольше, чтобы он уменьшился.

Пищевая ценность
Этот рецепт богат белками благодаря куриному мясу, а картофель обеспечивает сложные углеводы и необходимые витамины. Кроме того, оливковое масло и сливочное масло предлагают полезные жиры, полезные для организма.

Заключение
Ангемаht с курицей и картофелем натюр — это не просто еда — это праздник вкусов и ароматов. Я приглашаю вас наслаждаться каждым шагом приготовления и делиться этим рецептом с близкими. Приятного аппетита!