Горох с свининой

Вкусный рецепт гороха с свининой

Общее время приготовления: 1 час
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в мир, полный ароматов и вкусов кулинарии! Сегодня я проведу вас шаг за шагом через приготовление вкусного, утешительного и легкого в приготовлении рецепта: горох с свининой. Этот рецепт идеально сочетает сочное свиное мясо со свежими овощами, создавая питательное и насыщенное вкусом блюдо.

История рецепта проста, но увлекательна. Это классическое блюдо, которое на протяжении времени пробовали в различных формах. Его корни находятся в домашней кухне, где использовались сезонные ингредиенты для создания питательных блюд для всей семьи. Сегодня этот рецепт остается столь же популярным, ценится за свою универсальность и скорость.

Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1 пакет (около 400 г) замороженного гороха
- 4 средние картофелины
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- Соль, перец по вкусу
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 1 столовая ложка овощной смеси (по желанию)
- Свежий укроп для подачи
- 2-3 столовые ложки масла для жарки

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки свинины на кусочки подходящего размера, примерно с укус. Они станут сочными во время готовки. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой: лук, морковь и картофель должны быть очищены и нарезаны. Лук и морковь мелко нарезать, а картофель нарезать кубиками примерно по 2 см.

2. Обжаривание мяса: В большой кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте кусочки свинины и дайте им подрумяниться в течение примерно 5-7 минут. Это поможет развить ароматы. Перемешивайте время от времени, чтобы избежать подгорания.

3. Добавление овощей: Как только мясо подрумянится, добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Готовьте их вместе около 5-10 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не станет мягкой. Этот этап важен для развития основных вкусов блюда.

4. Добавление картофеля и гороха: Когда овощи станут мягкими, добавьте картофель и замороженный горох. Хорошо перемешайте и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты. Примерно 1-1,5 литра воды должно быть достаточно.

5. Варка: Дайте смеси вариться на среднем огне, накрыв крышкой, в течение 25-30 минут. Проверяйте время от времени и аккуратно перемешивайте. Когда картофель сварится, а мясо станет нежным, пора добавлять специи.

6. Приправление: Почти в конце готовки добавьте овощную смесь, соль, перец и сладкую паприку. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. Здесь вы также можете добавить нарезанный укроп для дополнительной свежести.

7. Подача: Как только блюдо готово, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять несколько минут. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом сверху. Этот рецепт отлично сочетается с кусочком свежего хлеба или хрустящим зеленым салатом.

Полезные советы для идеального результата:
- Используйте свежее свиное мясо, так как это придаст более интенсивный и лучший вкус.
- Если хотите добавить дополнительный аромат, попробуйте замариновать мясо в специях на ночь.
- Замороженный горох - отличный выбор, но если у вас есть доступ к свежему гороху, он обеспечит лучшую текстуру и вкус.
- Вы можете заменить укроп петрушкой или орегано, в зависимости от ваших предпочтений.

Это блюдо не только вкусное, но и питательное. Свинина обеспечивает необходимые белки, в то время как овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы. Порция гороха с свининой содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от порции.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать курицу вместо свинины? Да, этот рецепт универсален, и куриная грудка может быть более легкой альтернативой.
2. Как я могу сделать это блюдо вегетарианским? Вы можете заменить мясо тофу или использовать только овощи.
3. Можно ли приготовить этот рецепт в скороварке? Да, это значительно сократит время готовки.

Некоторые из наших читателей обнаружили, что это блюдо отлично сочетается с сухим белым вином или ароматным травяным чаем, в зависимости от личных предпочтений.

В заключение, горох с свининой - это быстрый, легкий в приготовлении рецепт, который порадует всю семью. Не забудьте поэкспериментировать и добавить свои личные акценты. Приятного аппетита!