Цукини, фаршированные говядиной, в йогуртовом супе, подаются с рисом

Фаршированные Цуккини с Говядиной в Йогуртовом Супе с Гарниром из Риса - Бедуинское Деликатесное Блюдо

Время приготовления: 30 минут
Время варки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 4

Откройте для себя традиционный рецепт бедуинской кухни, который сочетает в себе насыщенный вкус говядины и нежную текстуру цуккини. Эти фаршированные цуккини варятся в ароматном йогуртовом супе, что придает им уникальный вкус и неповторимый аромат. Независимо от того, готовите ли вы для особого ужина или просто хотите попробовать что-то новое, это блюдо определенно произведет впечатление.

Ингредиенты:

- 8 маленьких цуккини (6-7 см в длину)
- 400 г мясного фарша из говядины
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 100 г риса
- 50 г вермишели
- 500 мл натурального йогурта
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 л воды
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп или мята для украшения

Приготовление:

1. Подготовка цуккини: Вымойте цуккини под холодной водой. Используя острый нож или ложку для мороженого, удалите мякоть из каждого цуккини, оставляя пару миллиметров у основания, чтобы сформировать контейнер. Этот шаг необходим, чтобы начинка идеально интегрировалась в цуккини.

2. Приготовление начинки: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте их около 3-4 минут, пока они не станут прозрачными. Добавьте мясной фарш, часто помешивая, пока он равномерно не подрумянится. Приправьте солью и перцем по вкусу. В конце добавьте мякоть, удаленную из цуккини, и хорошо перемешайте. Дайте начинке немного остыть, затем добавьте рис и перемешайте.

3. Начинка цуккини: Используя ложку, наполните каждую цуккини смесью мяса и риса, следя за тем, чтобы не переполнить их, так как рис расширится во время приготовления.

4. Приготовление йогуртового супа: В большой кастрюле соедините йогурт с водой, хорошо перемешивая, чтобы получить однородную массу. Приправьте солью и перцем, затем доведите до кипения.

5. Варка цуккини: Как только йогуртовый суп закипит, осторожно добавьте фаршированные цуккини. Уменьшите огонь до среднего-низкого и дайте им вариться под крышкой в течение 30-35 минут, пока цуккини не станут мягкими.

6. Гарнир из риса с вермишелью: В отдельной кастрюле добавьте подсоленную воду и варите рис согласно инструкциям на упаковке, добавляя вермишель за 5 минут до окончания варки. После варки слейте и держите в тепле.

7. Подача: Разложите несколько цуккини по тарелкам, поливая йогуртовым супом. Подавайте с отварным рисом с вермишелью. Можно украсить свежим укропом или мятой для дополнительной свежести.

Рекомендация по подаче: Эти фаршированные цуккини прекрасно сочетаются с салатом из помидоров и огурцов, создавая освежающий контраст с богатыми вкусами блюда.

Этот рецепт фаршированных цуккини с говядиной в йогуртовом супе не только добавит нотку традиции в вашу кухню, но и порадует вас аутентичными и искренними вкусами. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, который перенесет вас прямо в сердце Ближнего Востока!