Маринованные фрикадельки

Маринованные фрикадельки с томатным соусом - рецепт, который приносит тепло и комфорт на каждую тарелку. Этот простой и вкусный рецепт превращает горсть мясного фарша в настоящие кулинарные деликатесы, идеально подходящие для любого случая. Давайте вместе отправимся в мир ароматов и текстур!

Общее время приготовления: 50 минут
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для фрикаделек:
- 150 г мясного фарша (смешанного, свинина и говядина)
- 1 средний картофель
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 1 яйцо
- 20 г основы для блюд Mirodenia (или любимые специи)
- Укроп, нарезанный (по вкусу)
- Пшеничная мука (для обсыпки фрикаделек)
- Подсолнечное масло (для жарки)

Для соуса:
- 1-2 столовые ложки подсолнечного масла
- ½ банки томатной пасты (или свежие помидоры, нарезанные мелко)
- Щепотка сушеного базилика
- 20 г основы для блюд Mirodenia
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка сметаны

История рецепта:
Фрикадельки - популярное блюдо во многих культурах, часто подаются с различными соусами. Их происхождение теряется в глубине веков, стремление превращать остатки мяса в вкусные блюда было постоянным элементом традиционной кухни. Сегодня фрикадельки являются символом комфорта, напоминая нам о семейных ужинах и моментах, проведенных с близкими.

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
Начните с очистки картофеля, моркови и лука. Нарежьте картофель и морковь мелкими кубиками, чтобы они быстрее сварились. Положите овощи в кастрюлю с водой и добавьте немного соли. Варите их 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Затем тщательно слейте воду и разомните овощи вилкой или картофельным толкушкой. Дайте пюре немного остыть.

2. Смесь для фрикаделек:
В большой миске смешайте мясной фарш с овощным пюре. Добавьте яйцо, нарезанный укроп и основу для блюд Mirodenia. Хорошо перемешайте руками до получения однородной массы. На этом этапе вы можете поэкспериментировать со специями, добавив немного перца или паприки для дополнительного аромата.

3. Формирование фрикаделек:
Смажьте руки водой, чтобы предотвратить прилипание смеси, и сформируйте шарики размером с орех. Обваляйте каждую фрикадельку в муке, убедившись, что она равномерно покрыта.

4. Жарка фрикаделек:
Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, осторожно добавьте фрикадельки, следя за тем, чтобы они не переполняли сковороду. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

5. Приготовление соуса:
В другой сковороде добавьте 1-2 столовые ложки подсолнечного масла. Когда масло нагреется, добавьте измельченный чеснок и базилик. Обжаривайте в течение 1 минуты, пока чеснок не станет золотистым. Добавьте томатную пасту (или нарезанные свежие помидоры), тщательно перемешивая. Дайте соусу слегка покипеть в течение 5 минут.

6. Завершение блюда:
Добавьте жареные фрикадельки в томатный соус, посыпьте сахаром, основой для блюд и уксусом. Осторожно перемешайте, чтобы фрикадельки равномерно покрылись соусом. Накройте сковороду и дайте покипеть в течение 5-10 минут. Перед подачей смешайте сметану в небольшой миске с немного соуса, затем полейте ею фрикадельки для вкусной кремовой текстуры.

Рекомендации по подаче:
Эти маринованные фрикадельки с томатным соусом прекрасно подавать с картофельным пюре, рисом или пастой. Вы можете добавить свежий зеленый салат, чтобы дополнить блюдо. Они также отлично подходят для сэндвичей или в качестве закуски.

Возможные вариации:
Если вы хотите добавить немного оригинальности, вы можете попробовать заменить картошку кабачком или добавить фету в мясную смесь для более насыщенного вкуса. Также можно поэкспериментировать с различными соусами, такими как йогуртовый соус с мятой или соус карри.

Польза для здоровья:
Эти фрикадельки являются хорошим источником белка благодаря мясу и яйцу, а овощи добавляют клетчатку и необходимые витамины. Томатный соус богат ликопином, антиоксидантом, который помогает защищать организм.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать куриное или индюшачье мясо для фрикаделек?
Да, вы можете заменить свинину и говядину куриным или индюшачьим мясом, но вам нужно будет отрегулировать специи, чтобы сохранить вкус блюда.

2. Что делать, если у меня нет основы для блюд Mirodenia?
Вы можете использовать любую комбинацию любимых специй, таких как соль, перец, паприка, чеснок в порошке или ароматные травы.

3. Могу ли я приготовить фрикадельки заранее?
Конечно! Вы можете сформировать фрикадельки и заморозить их перед жаркой. Когда вы будете готовы их подавать, жарьте их прямо из морозильника.

Завершаю этот рецепт с мыслью: готовка - это искусство, но и форма любви. Маринованные фрикадельки - это больше, чем просто еда; это приглашение насладиться моментами, проведенными с близкими. Я призываю вас попробовать этот рецепт дома и поделиться результатом с вашей семьей и друзьями. Приятного аппетита!