Яблочный пирог моей свекрови

Мы моем яблоки холодной водой, убеждаясь, что они очищены от любых примесей. Мы нарезаем их на четвертинки, удаляем сердцевину и осторожно удаляем семена, чтобы они не испортили наше удовольствие от вкуса. Каждую четвертинку затем нарезаем на три маленьких кусочка, чтобы получить маленькие кубики, которые добавят приятную текстуру пирогу.

В большой миске мы взбиваем яйца с 80 граммами сахара, используя миксер на средней скорости, пока смесь не станет пенистой и светлой. Затем добавляем растопленное и охлажденное масло (50 граммов), постоянно перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Натертая лимонная цедра придаст свежий и бодрящий аромат, так что не стесняйтесь добавлять ее в смесь.

В другой миске мы смешиваем муку с разрыхлителем, затем постепенно вводим эту смесь в состав с яйцами и сахаром. Мы продолжаем перемешивать, добавляя молоко ложкой, чтобы получить мягкое тесто, по консистенции напоминающее молочную манку для бутылочки. Это тесто станет основой нашего пирога.

Мы подготавливаем форму: смазываем ее небольшим количеством масла комнатной температуры, чтобы она была равномерно покрыта, затем посыпаем панировочными сухарями дно формы, чтобы пирог не прилип. Выливаем тесто в форму и осторожно распределяем его, чтобы оно было равномерным по всей поверхности.

Кубики яблок аккуратно укладываются сверху теста, следя за тем, чтобы они покрывали всю поверхность. Мы кладем небольшие кусочки масла здесь и там, чтобы придать аппетитный аромат и немного влаги, и посыпаем два столовых ложки сахара на яблоки, которые карамелизуются во время выпекания.

Разогреваем духовку до 200°C и выпекаем пирог в течение примерно 45 минут. Важно время от времени проверять пирог, чтобы убедиться, что он выпекается равномерно. Когда он будет готов, пирог будет иметь золотистую корочку и соблазнительный аромат яблок и ванили. Даем немного остыть перед тем, как нарезать его на щедрые порции. Этот яблочный пирог идеально подходит для подачи горячим, с шариком мороженого или каплей взбитых сливок. Он определенно понравится всем!