ТОРТ МЕТРО

Идеальный десерт для особых моментов в нашей жизни, Торт Метро, также известный как Козонак на Метр, является вкусным и экстравагантным выбором, который сочетает богатые ароматы ванили и какао с тонкой и воздушной текстурой. Этот десерт с удовольствием подается рядом с чашкой горячего какао или ароматного чая, превращая любой обычный момент в праздник вкусов.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12 ломтиков

Необходимые ингредиенты для теста:
- 5 яиц
- 250 г сахара
- 1 dl масла (предпочтительно подсолнечное или рапсовое)
- 1 л теплой воды
- 250 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 2 столовые ложки какао

Ингредиенты для крема:
- 250 г масла (при комнатной температуре)
- 150 г сахарной пудры
- 4 столовые ложки рома (для утонченного вкуса используйте качественный ром)
- 1 пакетик ванильного пудинга
- ½ л молока
- 5 столовых ложек сахара (по желанию, в зависимости от предпочтений по сладости)

Ингредиенты для украшения:
- 1 пакетик шоколадной глазури (от Dr. Oetker или аналогичной)

Пошаговая инструкция для достижения идеального результата:

1. Приготовление теста:
Начните с осторожного отделения яиц. Важно, чтобы желтки не содержали белков, чтобы получить тонкую текстуру. Взбейте желтки с 250 г сахара до получения однородной и светлой массы. Постепенно добавляйте масло и 1 dl теплой воды, продолжая хорошо перемешивать. Как только ингредиенты хорошо соединятся, взбейте белки до крепкой пены и аккуратно введите их в смесь желтков.

2. Добавление муки:
Просейте 250 г муки вместе с разрыхлителем теста, затем постепенно введите их в яичную массу, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух из белков. Разделите массу на две равные части.

3. Приготовление двух тест:
В одну половину теста добавьте 2 столовые ложки какао и хорошо перемешайте. Подготовьте две формы для кексов, смазанные маслом и посыпанные мукой. Вылейте ½ желтой массы в первую форму, а во вторую форму вылейте какао-микстуру. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

4. Приготовление крема:
Пока выпекаются два кекса, вы можете приготовить крем. Вскипятите ½ л молока с 5 столовыми ложками сахара, добавляя ванильный пудинг согласно инструкции на упаковке. Когда пудинг будет готов, дайте ему остыть. Тем временем взбейте масло с сахарной пудрой до получения воздушной массы. Как только пудинг остынет, постепенно введите его в масляный крем, тщательно перемешивая. В конце добавьте ром и аккуратно перемешайте.

5. Сборка торта:
После того как два кекса остынут, нарежьте их ломтиками толщиной примерно 1-2 см. Укладывайте их поочередно, намазывая каждый желтый ломтик кремом, за которым следует ломтик какао, пока не исчерпаете ингредиенты. Эта техника укладки придаст вашему торту очень привлекательный двухцветный вид.

6. Приготовление глазури:
Следуйте инструкциям на упаковке глазури, чтобы ее приготовить. Покройте весь торт этой глазурью и оставьте в холодильнике для застывания.

7. Подача:
После того как глазурь застынет, нарежьте торт на диагональные ломтики для элегантного вида. Вы можете украсить его листиками мяты или лимона для дополнительной свежести.

Полезные советы:
- Забота о ингредиентах: Убедитесь, что все ингредиенты, особенно масло и яйца, находятся при комнатной температуре для лучшей однородности.
- Вариации: Вы можете добавить измельченные орехи или сухофрукты в тесто, чтобы придать ему индивидуальность.
- Рекомендуемые напитки: Этот торт прекрасно сочетается с красным фруктовым чаем или ароматным кофе.

Пищевая информация:
Хотя Торт Метро является богатым десертом, каждый ломтик может стать источником энергии и комфорта. Сделанный из простых ингредиентов, таких как яйца, мука и масло, он является менее переработанным вариантом, чем многие другие десерты. Каждый ломтик содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от порции и добавленных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой тип муки? Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой, но текстура будет другой.
- Как я могу сохранить торт? Вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
- Подходит ли он для веганов? Этот рецепт не является веганским, но вы можете заменить яйца и масло на веганские альтернативы, чтобы создать адаптированную версию.

Торт Метро - это больше, чем просто десерт; это семейная история, способ, которым мы собираемся за столом и отмечаем красивые моменты. Попробуйте этот рецепт и принесите магию в свою кухню!