Плетение с Finetti

Коса с Finetti – Непреодолимое Удовольствие

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 2 часа
Время выпечки: 50-60 минут
Общее время: примерно 3 часа
Количество порций: 8-10 порций

Добро пожаловать в ароматный мир куличей и домашних сладостей! Сегодня я проведу вас шаг за шагом, как приготовить вкусную косу с Finetti, простой рецепт, который сочетает вкус шоколада с свежим ароматом апельсина. Этот десерт не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и замечательный способ создать особые моменты с близкими.

История кос — это традиция, часто связанная с праздниками и моментами радости. Эти выпеченные лакомства часто готовятся в кругу семьи, и каждый рецепт имеет личный штрих, историю, передающуюся из поколения в поколение. Готовя эту косу, вы не только удовлетворяете свою сладкую жажду, но и создаете незабываемые воспоминания.

Ингредиенты:

- 3 яйца
- 800 г муки
- 150 г сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 400 мл молока
- щепотка соли
- 30 мл масла
- цедра одного апельсина
- упаковка Finetti (примерно 350 г)

Этапы приготовления:

1. Просеивание муки: Начните с просеивания муки в большую миску. Это поможет воздухом насытить муку, обеспечив, чтобы ваше тесто было легким и воздушным.

2. Приготовление опары: В маленькой миске смешайте дрожжи с 100 мл теплого молока, чайной ложкой сахара и 2 столовыми ложками муки. Хорошо перемешайте и оставьте подниматься на 15-20 минут. На этом этапе дрожжи активируются.

3. Нагрев молока: Тем временем нагрейте оставшиеся 300 мл молока, добавив сахар. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. В конце добавьте тертую цедру апельсина, что добавит дополнительный аромат.

4. Взбивание яиц: В другой миске взбейте белки до получения крепкой пены. Легко взбейте желтки, чтобы активировать их.

5. Смешивание ингредиентов: В центре просеянной муки сделайте углубление и влейте подошедшую опару. Затем добавьте взбитые желтки и ароматизированное молоко. Перемешайте ингредиенты лопаткой или руками, постепенно добавляя взбитые белки, пока все не объединится.

6. Замес теста: Постепенно добавляйте масло и месите тесто около 10 минут. Оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Если оно слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, иначе тесто получится слишком жестким.

7. Подъем: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме (примерно 1 час).

8. Формирование косы: После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Раскатайте каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности, пока не получите прямоугольник. Обмажьте каждый прямоугольник щедрым слоем Finetti, затем плотно сверните каждую часть.

9. Плетение рулетов: Возьмите оба рулета и аккуратно сплетите их. Поместите получившуюся косу в круглую форму, выстланную пергаментной бумагой.

10. Подъем снова: Дайте косе подняться еще 30 минут, накрытой полотенцем.

11. Смазывание и выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте верх косы взбитым желтком, смешанным с 2 столовыми ложками молока, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Выпекайте в духовке 50-60 минут. Проверьте, готова ли она, вставив зубочистку в центр — если она выходит чистой, значит, готова!

12. Охлаждение: После выпечки накройте косу полотенцем и оставьте остывать в форме на 10 минут, затем выньте и дайте полностью остыть на решетке.

Подача и вариации: Эта коса с Finetti идеально подходит для подачи на завтрак или в качестве десерта, с чашкой кофе или чая. Вы также можете добавить рубленые орехи или фундук в начинку для дополнительной текстуры. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с другими видами шоколада или кремов, такими как Nutella или ореховый крем.

Полезные советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для лучшего смешивания.
- Если у вас нет времени ждать расстойки, вы можете использовать свежие дрожжи, которые действуют быстрее.
- Этот рецепт универсален — вы можете добавить различные ароматы, такие как корица или ваниль, чтобы придать ему личный штрих.

Пищевая информация (примерно на порцию):
- Калории: 280 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 43 г

Коса с Finetti — это больше, чем просто десерт; это кулинарный опыт, который порадует ваши чувства и вызовет улыбку на лицах ваших близких. Так что берите ингредиенты и начинайте приключение! Готовка может быть вызовом, но с каждым шагом вы откроете радость создания чего-то своими руками. Приятного аппетита!