Flechten mit Finetti

Finetti-Zopf – Eine Unwiderstehliche Köstlichkeit

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 2 Stunden
Backzeit: 50-60 Minuten
Gesamtzeit: etwa 3 Stunden
Anzahl der Portionen: 8-10 Portionen

Willkommen in der aromatischen Welt der süßen Brote und hausgemachten Desserts! Heute werde ich dich durch die Schritte führen, um einen köstlichen Zopf mit Finetti zuzubereiten, ein einfaches Rezept, das den Geschmack von Schokolade mit dem frischen Duft von Orange verbindet. Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für deinen Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, besondere Momente mit deinen Lieben zu schaffen.

Die Geschichte der Zöpfe ist eine Geschichte der Tradition, die oft mit Feiern und Momenten der Freude verbunden ist. Diese gebackenen Köstlichkeiten werden oft in der Familie zubereitet, und jedes Rezept hat eine persönliche Note, eine Geschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Indem du diesen Zopf machst, stillst du nicht nur deine süßen Gelüste, sondern schaffst auch unvergessliche Erinnerungen.

Zutaten:

- 3 Eier
- 800 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 400 ml Milch
- eine Prise Salz
- 30 ml Öl
- abgeriebene Schale einer Orange
- ein Glas Finetti (ca. 350 g)

Zubereitungsschritte:

1. Mehl sieben: Beginne damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Dies hilft, das Mehl aufzulockern, sodass dein Teig fluffig und leicht wird.

2. Vorteig zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermische die Hefe mit 100 ml lauwarmer Milch, einem Teelöffel Zucker und 2 Esslöffeln Mehl. Gut vermengen und 15-20 Minuten gehen lassen. In dieser Phase wird die Hefe aktiv.

3. Milch erhitzen: In der Zwischenzeit die restlichen 300 ml Milch erhitzen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Füge schließlich die abgeriebene Orangenschale hinzu, die einen zusätzlichen Geschmack verleiht.

4. Eier schlagen: In einer anderen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis sie einen festen Schaum bilden. Die Eigelbe leicht schlagen, um sie zu aktivieren.

5. Zutaten kombinieren: In der Mitte des gesiebten Mehls eine Mulde machen und den gegangenen Vorteig hineingießen. Dann die geschlagenen Eigelbe und die aromatisierte Milch hinzufügen. Die Zutaten mit einem Spatel oder mit den Händen vermengen und nach und nach den geschlagenen Eischnee hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

6. Teig kneten: Das Öl nach und nach hinzufügen und den Teig etwa 10 Minuten kneten. Er sollte elastisch werden und nicht mehr an den Händen kleben. Wenn er zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achte darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, um einen zu festen Teig zu vermeiden.

7. Gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

8. Zopf formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn in zwei gleiche Teile teilen. Jedes Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Jedes Rechteck großzügig mit Finetti bestreichen und dann jedes Stück fest aufrollen.

9. Rollen flechten: Nimm die beiden Rollen und flechte sie vorsichtig. Lege den entstandenen Zopf in eine runde Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist.

10. Nochmals gehen lassen: Lass den Zopf weitere 30 Minuten gehen, abgedeckt mit einem Tuch.

11. Bestreichen und backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Bestreiche die Oberseite des Zopfs mit einem Eigelb, das mit 2 Esslöffeln Milch vermischt ist, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Backe ihn im Ofen für 50-60 Minuten. Überprüfe die Garheit, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst – wenn er sauber herauskommt, ist er fertig!

12. Abkühlen: Nach dem Backen den Zopf mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Servieren und Variationen: Dieser Finetti-Zopf ist perfekt zum Servieren zum Frühstück oder als Dessert, zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst auch gehackte Nüsse oder Haselnüsse zur Füllung hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten. Außerdem kannst du mit anderen Schokoladen- oder Cremesorten experimentieren, wie Nutella oder Haselnusscreme.

Nützliche Tipps:
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Verarbeitung zu gewährleisten.
- Wenn du keine Zeit hast, auf das Gehen zu warten, kannst du frische Hefe verwenden, die schneller wirkt.
- Dieses Rezept ist vielseitig – du kannst verschiedene Aromen wie Zimt oder Vanille hinzufügen, um ihm eine persönliche Note zu geben.

Nährwertangaben (ca. pro Portion):
- Kalorien: 280 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 43 g

Der Finetti-Zopf ist mehr als nur ein Dessert; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das deine Sinne erfreuen und ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern wird. Also, schnapp dir deine Zutaten und beginne das Abenteuer! Kochen kann eine Herausforderung sein, aber mit jedem Schritt wirst du die Freude entdecken, etwas mit deinen eigenen Händen zu schaffen. Viel Spaß beim Kochen!