Мне случалось хотеть чего-то сладкого, но не было ни желания, ни времени заморачиваться с сложными десертами. Однажды я наткнулась на рецепт печенья всего из трех ингредиентов и, честно говоря, была немного скептически настроена – они казались слишком простыми, чтобы получиться что-то хорошее. Тем не менее, я попробовала, и они меня убедили с первой партии. Они готовы за 15 минут, без лишних хлопот.
Быстрая информация
Общее время: 15 минут
Время подготовки: около 10 минут
Время выпечки: 4 минуты
Порции: 18-22 печенья (в зависимости от размера формы)
Сложность: очень легко
Тип рецепта: быстрый десерт, закуска
Ингредиенты
180 г шоколадного крема (типа Nutella, но подойдет любой шоколадный намаз)
160 г муки
1 яйцо (среднее, целое)
Способ приготовления
1. Положите муку в большую миску. Добавьте целое яйцо к муке.
2. Влейте шоколадный крем и все перемешайте лопаткой или крепкой ложкой. Тесто собирается довольно быстро и становится достаточно плотным.
3. Когда тесто станет однородным и мука больше не будет видна, выложите его на поверхность.
4. Чтобы тесто не прилипало при раскатывании, положите его между двумя листами пергаментной бумаги. Раскатайте до толщины около 0,5-1 см, по желанию.
5. Вырежьте формы с помощью формочки для печенья или нарежьте ножом. Также можно сформировать небольшие шарики теста, которые затем слегка прижимаются ладонью.
6. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом или смазанным небольшим количеством масла и посыпанным мукой.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 4 минут. Не оставляйте дольше, даже если они кажутся мягкими. Когда остынут, печенье затвердеет ровно так, как нужно.
8. Их можно подавать простыми или посыпанными немного сахаром-пудрой.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, что мне не нужен миксер, не нужно взбивать масло или ждать, пока тесто поднимется. Ингредиенты под рукой, одна миска и противень. За 15 минут у меня есть свежие печенья, не загрязняя при этом много посуды. Это хороший вариант, когда у вас неожиданные гости или вы хотите что-то сладкое быстро.
Советы и вариации
Советы
Тесто довольно плотное, но если вы используете более жидкий шоколадный крем, может понадобиться 5-10 г муки. Муку добавляйте постепенно, если тесто кажется слишком мягким.
Не превышайте время выпечки, даже если печенье кажется мягким, когда вы их вынимаете. Они затвердевают после остывания и сохраняют приятную текстуру, не становятся твердыми.
Если у вас нет скалки, тесто можно легко расплющить рукой.
Замены
Вы можете использовать любой шоколадный или ореховый крем. Ореховый крем придаст немного другой вкус, но структура останется такой же.
Можно использовать и цельнозерновую муку, но результат будет немного более плотным.
Яйцо должно быть целым – я не пробовала только с желтком или только с белком.
Вариации
Если хотите более хрустящее печенье, раскатайте тесто немного тоньше.
Для дополнительного вкуса можно посыпать немного морской соли сверху сразу после того, как вы их вынете из духовки.
Тесто также позволяет простые добавки – несколько капель ванильного экстракта или тертой апельсиновой корки.
Идеи подачи
Их можно подавать с кофе, чаем или молоком, особенно когда они свежие.
Сахарная пудра сверху делает их более изысканными, но они хороши и без дополнительных ингредиентов.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать что-то другое вместо Nutella?
Да, любой шоколадный крем для намазывания подойдет. Вы можете попробовать с ореховым кремом или простым шоколадным кремом.
Что делать, если у меня нет пергаментной бумаги?
Вы можете смазать противень маслом и посыпать мукой. Печенье легко отходит и не прилипает.
Печенье остается мягким после остывания?
Нет, после остывания они становятся твердыми, но не слишком. Если оставить их в духовке слишком долго, они станут хрустящими и могут быть немного твердыми при укусе.
Могу ли я хранить их несколько дней?
Да, они хранятся 2-3 дня при комнатной температуре в закрытой коробке. После более длительного времени текстура становится более хрустящей.
Могу ли я удвоить количество ингредиентов?
Да, ингредиенты можно легко удвоить, без дополнительных корректировок шагов или времени.
Пищевая ценность
Оценка для 1 печенья (из 20, ориентировочно):
Калории: примерно 70-80 ккал
Углеводы: 8-9 г
Жиры: 3-4 г
Белки: 1-2 г
Ценности ориентировочные и зависят от используемого шоколадного крема и размера печенья.
Хранение и разогрев
Печенье хорошо хранится 2-3 дня в закрытой коробке при комнатной температуре. Если хранить дольше, они становятся хрустящими. Разогревать не нужно – лучше всего их есть при комнатной температуре. Если хотите теплые, можно подогреть их в микроволновке на несколько секунд, но текстура немного изменится.
Быстрая информация
Общее время: 15 минут
Время подготовки: около 10 минут
Время выпечки: 4 минуты
Порции: 18-22 печенья (в зависимости от размера формы)
Сложность: очень легко
Тип рецепта: быстрый десерт, закуска
Ингредиенты
180 г шоколадного крема (типа Nutella, но подойдет любой шоколадный намаз)
160 г муки
1 яйцо (среднее, целое)
Способ приготовления
1. Положите муку в большую миску. Добавьте целое яйцо к муке.
2. Влейте шоколадный крем и все перемешайте лопаткой или крепкой ложкой. Тесто собирается довольно быстро и становится достаточно плотным.
3. Когда тесто станет однородным и мука больше не будет видна, выложите его на поверхность.
4. Чтобы тесто не прилипало при раскатывании, положите его между двумя листами пергаментной бумаги. Раскатайте до толщины около 0,5-1 см, по желанию.
5. Вырежьте формы с помощью формочки для печенья или нарежьте ножом. Также можно сформировать небольшие шарики теста, которые затем слегка прижимаются ладонью.
6. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом или смазанным небольшим количеством масла и посыпанным мукой.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 4 минут. Не оставляйте дольше, даже если они кажутся мягкими. Когда остынут, печенье затвердеет ровно так, как нужно.
8. Их можно подавать простыми или посыпанными немного сахаром-пудрой.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, что мне не нужен миксер, не нужно взбивать масло или ждать, пока тесто поднимется. Ингредиенты под рукой, одна миска и противень. За 15 минут у меня есть свежие печенья, не загрязняя при этом много посуды. Это хороший вариант, когда у вас неожиданные гости или вы хотите что-то сладкое быстро.
Советы и вариации
Советы
Тесто довольно плотное, но если вы используете более жидкий шоколадный крем, может понадобиться 5-10 г муки. Муку добавляйте постепенно, если тесто кажется слишком мягким.
Не превышайте время выпечки, даже если печенье кажется мягким, когда вы их вынимаете. Они затвердевают после остывания и сохраняют приятную текстуру, не становятся твердыми.
Если у вас нет скалки, тесто можно легко расплющить рукой.
Замены
Вы можете использовать любой шоколадный или ореховый крем. Ореховый крем придаст немного другой вкус, но структура останется такой же.
Можно использовать и цельнозерновую муку, но результат будет немного более плотным.
Яйцо должно быть целым – я не пробовала только с желтком или только с белком.
Вариации
Если хотите более хрустящее печенье, раскатайте тесто немного тоньше.
Для дополнительного вкуса можно посыпать немного морской соли сверху сразу после того, как вы их вынете из духовки.
Тесто также позволяет простые добавки – несколько капель ванильного экстракта или тертой апельсиновой корки.
Идеи подачи
Их можно подавать с кофе, чаем или молоком, особенно когда они свежие.
Сахарная пудра сверху делает их более изысканными, но они хороши и без дополнительных ингредиентов.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать что-то другое вместо Nutella?
Да, любой шоколадный крем для намазывания подойдет. Вы можете попробовать с ореховым кремом или простым шоколадным кремом.
Что делать, если у меня нет пергаментной бумаги?
Вы можете смазать противень маслом и посыпать мукой. Печенье легко отходит и не прилипает.
Печенье остается мягким после остывания?
Нет, после остывания они становятся твердыми, но не слишком. Если оставить их в духовке слишком долго, они станут хрустящими и могут быть немного твердыми при укусе.
Могу ли я хранить их несколько дней?
Да, они хранятся 2-3 дня при комнатной температуре в закрытой коробке. После более длительного времени текстура становится более хрустящей.
Могу ли я удвоить количество ингредиентов?
Да, ингредиенты можно легко удвоить, без дополнительных корректировок шагов или времени.
Пищевая ценность
Оценка для 1 печенья (из 20, ориентировочно):
Калории: примерно 70-80 ккал
Углеводы: 8-9 г
Жиры: 3-4 г
Белки: 1-2 г
Ценности ориентировочные и зависят от используемого шоколадного крема и размера печенья.
Хранение и разогрев
Печенье хорошо хранится 2-3 дня в закрытой коробке при комнатной температуре. Если хранить дольше, они становятся хрустящими. Разогревать не нужно – лучше всего их есть при комнатной температуре. Если хотите теплые, можно подогреть их в микроволновке на несколько секунд, но текстура немного изменится.
Ингредиенты
180 г Нутеллы (или любой другой шоколадной пасты) 160 г муки 1 яйцо