Мой Сладкий Мартир - Торт Kitchen Aid

Мой сладкий Мартирс - Торт Kitchen Aid

С радостью представляю вам рецепт особенного торта, который не только порадует ваши вкусовые ощущения, но и добавит оригинальности в его презентацию. Этот рецепт, вдохновленный формой миксера Kitchen Aid, идеально подходит для того, чтобы отпраздновать особые случаи или просто побаловать близких. Будь то юбилей или момент, когда вы хотите впечатлить своих друзей, этот торт с шоколадом и малиной — это все, что вам нужно.

Время приготовления: 1 час
Время выпекания: 40 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 5 часов
Количество порций: 12

Необходимые ингредиенты

Для коржа (потребуются двойные порции, так как мы будем готовить две порции):
- 340 г масла
- 85 г черного какао (22% жира)
- 500 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 яйца
- 280 г муки
- 1 чайная ложка соды
- ½ чайной ложки соли
- 250 г жирного йогурта

Для крема:
- 500 г черного шоколада Schogetten
- 450 мл сливок
- 1 столовая ложка ромового экстракта

Для начинки:
- 500 г свежей малины

Для крема в чаше миксера:
- 100 мл сливок

Другие необходимые ингредиенты:
- 1 порция бисквитного сала
- ½ порции домашнего шоколада (мягкого)
- сахарная паста различных цветов (красная, черная, серая)
- деревянная подставка

История рецепта

Декоративные торты имеют долгую традицию, часто ассоциируясь с праздниками и особыми случаями. Со временем они эволюционировали от простых зерновых тортов до съедобных произведений искусства, которые не только вкусные, но и визуально впечатляющие. Этот рецепт торта вдохновлен культовым миксером, символизирующим не только страсть к кулинарии, но и радость делиться красивыми моментами с близкими.

Шаг за шагом - Приготовление торта

Шаг 1: Подготовка крема

1. Начните с растапливания сливок и шоколада в кастрюле на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания. Убедитесь, что не доводите до кипения.
2. Как только шоколад полностью растает, снимите кастрюлю с огня, дайте ей остыть, а затем охладите в течение 3 часов.

Шаг 2: Приготовление прямоугольных коржей

1. Разогрейте духовку до максимальной температуры. Выложите прямоугольную форму длиной 35 см пергаментной бумагой.
2. В большой миске добавьте масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте на высокой скорости, пока не получите воздушную массу (примерно 5-8 минут).
3. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
4. В другой миске смешайте муку, соду и соль.
5. В третьей миске объедините йогурт и какао.
6. Вмешайте смесь сухих ингредиентов в масляную массу, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Взбивайте до однородной массы.
7. Разделите массу на 3 равные части (взвешивание массы может помочь вам получить равные коржи) и вылейте одну треть в подготовленную форму. Легко выровняйте.
8. Выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой. После выпекания оставьте корж остывать в форме.

Повторите процесс для оставшихся двух порций коржа.

Шаг 3: Приготовление круглых коржей

1. Повторите шаги из Шага 2, чтобы приготовить круглые коржи, используя форму диаметром 22 см. Вам понадобится 4 коржа.
2. После выпекания дайте им хорошо остыть, затем разрежьте каждый корж пополам, получив в общей сложности 8 коржей.

Шаг 4: Приготовление бисквитного сала и домашнего шоколада

1. Приготовьте порцию бисквитного сала и порцию домашнего шоколада, который будет использоваться в качестве клея для сборки ноги миксера.

Шаг 5: Сборка торта

1. Достаньте крем из холодильника, добавьте ромовый экстракт и взбейте до пышной массы.
2. Отложите 5-6 столовых ложек крема для украшения внешней стороны торта.
3. Разрежьте две из трех прямоугольных коржей пополам, намажьте каждую половину кремом и посыпьте малиной, затем накройте коржи друг на друга. Уберите в холодильник на как минимум 2 часа.
4. Проделайте то же самое с остальными круглыми коржами.

Шаг 6: Создание деревянной подставки

1. Используйте кусок дерева, чтобы создать основание миксера, нарисовав его форму и вырезав с помощью лобзика.
2. Вырежьте две тонкие деревянные детали длиной 24 см для ног миксера.
3. Подготовьте тонкий кусок дерева шириной 7 см и длиной 28 см для поддержки прямоугольного торта (двигатель миксера).

Шаг 7: Сборка торта

1. Уложите простой корж на деревянную подставку, намазанную тонким слоем крема, и обрежьте по форме подставки.
2. Оберните подставку красной сахарной пастой, затем закрепите одну из ног миксера с помощью винтов.
3. Сформируйте смесь из бисквитного сала и домашнего шоколада, придавая форму ноге миксера и оборачивая ее красной сахарной пастой.
4. Сформируйте круглый торт, округляя его, чтобы он соответствовал форме чаши миксера. Закрепите его на подставке.
5. Оберните внешнюю часть торта кремом и покройте красной сахарной пастой, тщательно разглаживая.
6. Добавьте детали, такие как кнопки и скорости, из серой и черной сахарной пасты. В конце в чашу миксера добавьте крем из сливок.

Завершение и подача

Поздравляю! Вы закончили приготовление впечатляющего торта, который, безусловно, станет звездой стола. Подача может сопровождаться бокалом вина или ароматного чая, что идеально дополнит сладкий и насыщенный вкус торта.

Полезные советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры перед началом приготовления. Это поможет достичь более однородной текстуры.
- Вы можете добавить различные экстракты в крем, чтобы придать ему личный оттенок (например, экстракт апельсина или миндаля).
- Меняйте малину на другие лесные ягоды, такие как ежевика или черника, чтобы создать различные комбинации ароматов.

Часто задаваемые вопросы

- Что я могу сделать, если у меня нет сахарной пасты?
Вы можете украсить торт растопленным шоколадом или сливками, получив столь же аппетитный вид.

- Как я могу хранить торт?
Торт можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Убедитесь, что он хорошо накрыт, чтобы не высохнуть.

- Могу ли я заморозить торт?
Да, торт можно заморозить, но я рекомендую замораживать его до добавления деталей из сахарной пасты.

Надеюсь, этот рецепт принесет вам радость и много вкусных моментов в компании близких. Приятного аппетита!