В большой миске начните с добавления муки, которая станет основой ваших вкусных маффинов. Сделайте углубление в центре муки и добавьте крошеные дрожжи. Важно использовать свежие дрожжи, чтобы добиться воздушной текстуры. Сверху на дрожжи добавьте чайную ложку сахара, который поможет активировать их, и пять столовых ложек теплого молока, которое создаст оптимальную среду для поднятия теста. Перемешайте деревянной ложкой или пальцами, пока ингредиенты хорошо не соединятся, затем дайте смеси постоять 15 минут, в течение которых дрожжи начнут творить чудеса и создавать пузырьки воздуха.
После того как прошло время подъема, добавьте оставшийся сахар, растопленное масло, взбитое яйцо и ванильный сахар в мучную смесь. Эта комбинация придаст маффинам изысканный вкус и неотразимый аромат. Хорошо замесите тесто руками, пока оно не станет эластичным и однородным, затем накройте чистым полотенцем и дайте ему подняться еще 30 минут в теплом месте, защищенном от сквозняков.
Тем временем подготовьте формы для маффинов, смазав их маргарином, чтобы избежать прилипания. Когда тесто хорошо поднимется, добавьте изюм, миндаль и нарезанные кубиками турецкие сладости. Эти ингредиенты добавят хрустящую текстуру и сладкий вкус, превратив маффины в настоящее лакомство. Наполните формы тестом, следя за тем, чтобы заполнять их только на две трети, чтобы маффины могли хорошо подняться во время выпечки.
Дайте им подняться еще 15 минут, затем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Перед тем как поставить их в духовку, смажьте поверхность маффинов взбитым желтком, что придаст им золотистый и блестящий цвет, и посыпьте сахаром-пудрой сверху для привлекательного вида. Выпекайте маффины 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и пропеченными внутри. Проверьте их с помощью зубочистки, и если она выходит чистой, маффины готовы.
После того как вы вынете их из духовки, дайте им немного остыть, затем вы можете смазать их медом и посыпать молотым миндалем и шоколадными хлопьями для вкусной отделки. Наслаждайтесь этими пушистыми маффинами на завтрак или в качестве перекуса с чашкой чая или кофе!
После того как прошло время подъема, добавьте оставшийся сахар, растопленное масло, взбитое яйцо и ванильный сахар в мучную смесь. Эта комбинация придаст маффинам изысканный вкус и неотразимый аромат. Хорошо замесите тесто руками, пока оно не станет эластичным и однородным, затем накройте чистым полотенцем и дайте ему подняться еще 30 минут в теплом месте, защищенном от сквозняков.
Тем временем подготовьте формы для маффинов, смазав их маргарином, чтобы избежать прилипания. Когда тесто хорошо поднимется, добавьте изюм, миндаль и нарезанные кубиками турецкие сладости. Эти ингредиенты добавят хрустящую текстуру и сладкий вкус, превратив маффины в настоящее лакомство. Наполните формы тестом, следя за тем, чтобы заполнять их только на две трети, чтобы маффины могли хорошо подняться во время выпечки.
Дайте им подняться еще 15 минут, затем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Перед тем как поставить их в духовку, смажьте поверхность маффинов взбитым желтком, что придаст им золотистый и блестящий цвет, и посыпьте сахаром-пудрой сверху для привлекательного вида. Выпекайте маффины 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и пропеченными внутри. Проверьте их с помощью зубочистки, и если она выходит чистой, маффины готовы.
После того как вы вынете их из духовки, дайте им немного остыть, затем вы можете смазать их медом и посыпать молотым миндалем и шоколадными хлопьями для вкусной отделки. Наслаждайтесь этими пушистыми маффинами на завтрак или в качестве перекуса с чашкой чая или кофе!
Ингредиенты
280 грамм муки, 10 грамм дрожжей, 80 грамм сахара, 125 мл молока, 125 грамм мягкого масла, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 40 грамм молотого миндаля, 40 грамм изюма, 60 грамм рахата-лукума (я использовал Fruit Mix от SanoVita), 1 желток, 1 столовая ложка сахарной пудры.