Кремовый Торт с Нессом и Маком

Чтобы приготовить этот вкусный торт, мы начнем с подготовки коржа, который является идеальной основой для нашего десерта. Белки отделяются от желтков, и белки взбиваются с щепоткой соли. Важно использовать качественный миксер, чтобы добиться легкой и однородной пены. Как только белки начнут становиться крепкими, постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока он полностью не растворится, а масса не станет блестящей и плотной. Как только сахар будет incorporated, добавьте по одному желтку, аккуратно перемешивая лопаткой, используя движения снизу вверх, чтобы не потерять воздух из белков.

После гомогенизации желтков добавьте муку, просеивая ее постепенно, чтобы избежать комков. Как только мука полностью incorporated, добавьте воду, аккуратно перемешивая, пока не получите однородную массу. Это тесто переносится в форму (желательно 38x26 см), выложенную пергаментной бумагой. Поместите форму в разогретую до средней температуры духовку и выпекайте, пока она не пройдет тест на зубочистку, что указывает на то, что она хорошо пропеклась. Как только корж готов, выньте его из духовки и дайте остыть на решетке.

Тем временем мы займемся бисквитом. Так же, как и с коржом, начните взбивать белки с щепоткой соли. Когда они начнут пениться, постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока он полностью не растворится. Затем просейте муку, смешанную с разрыхлителем, и, что очень важно, аккуратно перемешайте лопаткой, снизу вверх, чтобы сохранить воздух в массе. Как только мука incorporated, добавьте мак, который придаст вашим бисквитам особый вкус.

Масса для бисквита переносится в ту же форму, выложенную пергаментной бумагой, и выпекается в разогретой духовке, следя за тем, чтобы снова пройти тест на зубочистку. Как только бисквит испечен, дайте ему полностью остыть.

Параллельно мы готовим вкусный крем. Желтки смешиваются с сахаром, пока не станут кремообразными и светлыми. Затем добавляется кофе, за которым следует молоко. Как только смесь хорошо гомогенизирована, перенесите ее на водяную баню, где она будет постоянно перемешиваться, чтобы избежать образования комков. Готовьте, пока она не загустеет, как пудинг, затем снимите с водяной бани и дайте остыть. Как только крем полностью остынет, добавьте маргарин, хорошо перемешивая.

Сборка торта производится следующим образом: на остывший бисквит распределите половину приготовленного крема, затем положите корж, а сверху добавьте оставшийся крем. В конце посыпьте кофе, используя сито, чтобы получить ровный слой. Этот торт, безусловно, станет любимым благодаря своей нежной текстуре и интенсивным вкусам!