Кексы-бабочки

Маффины Бабочка - Цветное и Пухлое Угощение

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 12 маффинов

Кто не любит маффины? Этот быстрый и простой десерт идеально подходит для любого случая, будь то детский праздник, расслабляющий вечер дома или просто чтобы побаловать себя. Маффины бабочка не только вкусные, но и красивые, принося радость на любой стол. Кроме того, их приготовление может стать увлекательным занятием с близкими.

Немного истории: Маффины имеют увлекательное прошлое, происходя из Франции, где они эволюционировали от простых пирожных до лакомств, которые мы знаем сегодня. С каждым рецептом маффины могут принимать разные формы и ароматы, а добавление таких креативных элементов, как "бабочки" из шоколада, делает это блюдо настоящим кулинарным искусством.

Ингредиенты:

Для маффинов:
- 2 чашки цельнозерновой муки (примерно 250 г)
- 1 чашка сахара (примерно 200 г)
- 2 яйца
- 1 маленький йогурт (примерно 150 г)
- 50 мл масла (растительное масло идеально)
- 1 ванильный экстракт
- Цедра одного апельсина (для дополнительного аромата)
- 1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)

Для шоколадных бабочек:
- 100 г черного шоколада
- 100 г белого шоколада
- Краситель красный (по желанию)

Для масляного крема:
- 200 г масла (при комнатной температуре)
- 50 г сахарной пудры
- Краситель красный (по желанию)

Приготовление:

1. Просеивание сухих ингредиентов: Начните с просеивания муки вместе с разрыхлителем в большую миску. Этот шаг важен, так как он помогает избавиться от комков и аэрировать муку, обеспечивая пухлые маффины.

2. Взбивание влажных ингредиентов: В другой посуде взбейте яйца с сахаром, йогуртом, маслом и щепоткой соли. Взбивая яйца с сахаром, вы получите кремообразную и воздушную консистенцию, которая поможет достичь окончательной текстуры маффинов.

3. Смешивание ингредиентов: Добавьте смесь влажных ингредиентов к муке. Также добавьте цедру апельсина и ванильный экстракт, затем перемешайте все с помощью лопатки или деревянной ложки. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, так как это может привести к плотным маффинам.

4. Наполнение форм: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для маффинов, выстелив их пергаментной бумагой или смазав маслом и посыпав немного мукой. Вылейте по ложке теста в каждую форму, заполняя их на 2/3.

5. Выпекание маффинов: Поместите формы в разогретую духовку и выпекайте в течение 20 минут или до золотистого цвета и до прохождения теста с зубочисткой. После выпекания дайте им полностью остыть на решетке.

6. Приготовление шоколадных бабочек: В жаропрочной миске растопите черный шоколад на водяной бане. На кусочке пергаментной бумаги используйте пластиковый пакет с отрезанным уголком, чтобы нарисовать крылья бабочки. Дайте им застыть. Затем повторите процесс с белым шоколадом, добавляя краситель, чтобы получить нежный оттенок.

7. Масляный крем: В другой миске смешайте масло с сахарной пудрой до получения гладкого и пушистого крема. Добавьте краситель, чтобы создать яркий оттенок, который сделает крем еще более привлекательным.

8. Сборка маффинов: После того как маффины остынут, украсьте их масляным кремом, используя кондитерский мешок или лопатку. Осторожно разместите шоколадные крылья бабочки сверху.

Рекомендации по подаче: Эти маффины бабочка идеально подходят для подачи с чашкой чая или кофе, но могут также стать звездами детского праздника. Рекомендуем выложить их на цветную тарелку, чтобы подчеркнуть их красоту.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами, добавляя корицу или даже какао в тесто для маффинов. Кроме того, вы можете заменить черный шоколад на молочный для более сладкого вкуса.

Пищевая ценность: Эти маффины являются хорошим источником углеводов благодаря цельнозерновой муке, а йогурт обеспечивает порцию белка и пробиотиков, что полезно для пищеварения. Кроме того, цедра апельсина добавляет витамины.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я заменить цельнозерновую муку белой мукой?
Да, но маффины будут иметь другую текстуру и вкус. Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки и питательных веществ.

2. Как я могу сохранить маффины свежими дольше?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вы можете заморозить их и разморозить позже, если вам нужна быстрая закуска.

3. Могу ли я использовать другой вид масла?
Конечно, вы можете использовать оливковое или кокосовое масло, чтобы изменить вкус маффинов.

Эти маффины бабочка не только вкусный десерт, но и творческий способ провести время с семьей или друзьями. Будь то на особый случай или просто чтобы побаловать себя, они определенно вызовут улыбку на лицах тех, кто их попробует. Приятного аппетита!