तितली मफिन

तितली कपकेक - एक रंगीन और फूले हुए स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 कपकेक

कौन कपकेक पसंद नहीं करता? यह त्वरित और सरल मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह बच्चों की पार्टी हो, घर पर आराम से बिताया गया दोपहर हो या बस खुद को लाड़ प्यार करने का समय हो। तितली कपकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सुंदर भी होते हैं, जो किसी भी प्लेट में खुशी का एक स्पर्श लाते हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना प्रियजनों के साथ एक मजेदार गतिविधि बन सकता है।

इतिहास की एक झलक: कपकेक का एक आकर्षक इतिहास है, जो फ्रांस से उत्पन्न हुआ, जहाँ ये साधारण केक से विकसित होकर आज हम जो स्वाद जानते हैं, तक पहुँच गए। हर नुस्खे में, कपकेक विभिन्न आकारों और स्वादों में आ सकते हैं, और चॉकलेट के "तितलियों" जैसी रचनात्मक तत्वों को जोड़ना इस व्यंजन को एक सच्ची पाक कला बनाता है।

सामग्री:

कपकेक के लिए:
- 2 कप साबुत आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 2 अंडे
- 1 छोटा दही (लगभग 150 ग्राम)
- 50 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 1 वनीला एसेंस
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)

चॉकलेट के तितलियों के लिए:
- 100 ग्राम काली चॉकलेट
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- लाल रंग का रंग (वैकल्पिक)

मक्खन क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- लाल रंग का रंग (वैकल्पिक)

निर्माण:

1. सूखी सामग्री को छानना: सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में आटे और बेकिंग पाउडर को छानें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह गुठलियों को हटाने और आटे को हवा देने में मदद करता है, जिससे कपकेक फूले हुए होते हैं।

2. गीली सामग्री को फेंटना: एक अन्य बर्तन में, अंडों को चीनी, दही, तेल और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। अंडों को चीनी के साथ फेंटने से आपको एक क्रीमी और हवादार स्थिरता मिलेगी, जो कपकेक की अंतिम बनावट में योगदान करेगी।

3. सामग्री को मिलाना: गीली सामग्री के मिश्रण को आटे में डालें। संतरे का छिलका और वनीला एसेंस भी डालें, फिर सब कुछ एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ। ध्यान रखें कि ज़्यादा न मिलाएँ, क्योंकि इससे कपकेक घने हो सकते हैं।

4. मोल्ड भरना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कपकेक के मोल्ड को बेकिंग पेपर से तैयार करें या उन्हें मक्खन से ग्रीस करें और थोड़ा आटा छिड़कें। प्रत्येक मोल्ड में एक चम्मच बैटर डालें, उन्हें 2/3 भरें।

5. कपकेक को बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में मोल्ड डालें और 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें। बेक करने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. चॉकलेट के तितलियों को बनाना: एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, काली चॉकलेट को भाप पर पिघलाएं। एक बेकिंग पेपर के टुकड़े पर, एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करें जिसमें एक कोना कट गया हो, तितली के पंखों को बनाने के लिए। उन्हें ठंडा होने दें। फिर, सफेद चॉकलेट के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, लाल रंग का रंग जोड़कर एक नरम रंग प्राप्त करें।

7. मक्खन क्रीम: एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। एक जीवंत रंग बनाने के लिए लाल रंग का रंग जोड़ें, जो क्रीम को और भी आकर्षक बनाएगा।

8. कपकेक को असेंबल करना: जब कपकेक ठंडा हो जाएं, तो उन्हें मक्खन क्रीम से सजाएं, एक पाईपिंग बैग या स्पैचुला का उपयोग करें। चॉकलेट के तितलियों के पंखों को ऊपर सावधानी से रखें।

सेवा के सुझाव: ये तितली कपकेक चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं, लेकिन ये बच्चों की पार्टी के सितारे भी बन सकते हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि उन्हें एक रंगीन प्लेट पर सजाएं ताकि उनकी सुंदरता को उजागर किया जा सके।

संभवतः बदलाव: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कपकेक के बैटर में दालचीनी या कोको जोड़कर। इसके अलावा, आप काली चॉकलेट को दूध चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि एक मीठा स्वाद मिले।

पोषण संबंधी लाभ: ये कपकेक साबुत आटे के कारण कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, और दही उन्हें प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स की एक खुराक प्रदान करता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, संतरे का छिलका विटामिन का योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत आटे को सफेद आटे से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन कपकेक की बनावट और स्वाद अलग होगा। साबुत आटा अधिक फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है।

2. मैं कपकेक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं और बाद में जल्दी नाश्ते के लिए डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
निश्चित रूप से, आप कपकेक के स्वाद को बदलने के लिए जैतून के तेल या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं।

ये तितली कपकेक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, बल्कि परिवार या दोस्तों के साथ समय बिताने का एक रचनात्मक तरीका भी हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, वे निश्चित रूप से उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे जो इन्हें चखते हैं। बोन एपेटिट!