Диетический флан из кабачков ...с двумя сторонами

Диетический флан из кабачков ... с двумя сторонами

Если вы ищете инновационный, здоровый и вкусный рецепт, диетический флан из кабачков — идеальное решение. Этот рецепт не только сочетает свежие ароматы овощей, но и имеет привлекательный внешний вид благодаря элегантной подаче. Наслаждайтесь им как закуской или основным блюдом, этот флан завоюет любое стол. Его приготовление простое и быстрое, а конечный результат — блюдо, которое впечатлит как семью, так и друзей.

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 500 г зеленых кабачков
- 2 крупных помидора
- Несколько ломтиков цветного перца (красного, желтого, зеленого)
- 100 г жидких сливок или сметаны
- 2 яйца
- 200 г легкого тертого сыра или пармезана
- Соль, белый перец, мускатный орех по вкусу
- 1 чайная ложка жидкой соевой маргарин для готовки или масла

Приготовление флана из кабачков:

1. Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте кабачки под струей холодной воды. Вы можете частично очистить их, оставив несколько полосок кожуры для более привлекательного внешнего вида и для добавления немного натурального аромата овоща. Нарежьте кабачки вдоль, а затем на тонкие полоски.

2. Укладка в посуду: Уложите полоски кожуры на дно жаропрочной формы, чтобы сформировать решетку. Это придаст флану хрустящую основу и особый вид. Между полосками кабачков уложите ломтики цветного перца, которые добавят как цвет, так и сладость блюду.

3. Приготовление кабачков: Нарежьте оставшиеся кабачки кружочками и отварите в подсоленной воде в течение примерно 5-7 минут, пока они не станут мягкими. После варки хорошо слейте, чтобы удалить лишнюю воду. Если хотите, чтобы флан был легче, можно оставить кабачки в дуршлаге на несколько минут.

4. Пюре из кабачков: Измельчите отваренные кабачки с помощью блендера или картофельного толкушки до получения однородного пюре. Важно, чтобы не осталось крупных кусочков, чтобы получить однородную текстуру.

5. Яичная смесь: В миске взбейте два яйца. Добавьте жидкие сливки или сметану, тертый легкий сыр или пармезан, соль, белый перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.

6. Смешивание ингредиентов: Вмешайте пюре из кабачков в яичную смесь, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух. Вылейте полученную массу в жаропрочную форму, поверх полосок кабачков и перца.

7. Украшение помидорами: Украсьте флан очищенными помидорами, нарезанными кружочками, укладывая их сверху на массу. Они не только добавят свежий вкус, но и внесут яркий цвет.

8. Выпекание: Посыпьте тонким слоем тертого легкого сыра или пармезана сверху помидоров для дополнительного вкуса. Разогрейте духовку до 180°C и поместите форму в предварительно разогретую духовку. Дайте флану выпекаться в течение 30-40 минут или до золотистого цвета и упругости на ощупь.

9. Подача: Как только флан готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Вы можете подать его с гриль-стороной из кожуры кабачков вверх или с помидорами, чередуя оба варианта для художественного оформления. Он вкусен как горячим, так и при комнатной температуре.

Полезные советы:
- Если хотите более интенсивного вкуса, вы можете добавить ароматные травы, такие как укроп или базилик, в яичную смесь.
- Замените легкий тертый сыр на сыр фета для соленого вкуса и интересного контраста.
- Флан хорошо хранится в холодильнике, так что вы можете приготовить его заранее и подать на праздничном ужине.

Пищевая информация:
Этот рецепт флана из кабачков является отличным выбором для сбалансированной диеты. Кабачки богаты витаминами A и C, а также необходимыми минералами. Кроме того, легкий тертый сыр добавляет белка, а сливки или сметана придают приятную кремовость, не перегружая блюдо лишними жирами.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды кабачков? Конечно! Желтые кабачки или тыква могут добавить нотку аромата и другой вид флану.
- Как я могу подать флан? Это блюдо отлично сочетается со свежим зеленым салатом или с гарниром из запеченных овощей.

Диетический флан из кабачков — это действительно универсальный и богатый вкусами рецепт, идеальный для любого случая. Позвольте своему воображению разгуляться и экспериментируйте с любимыми ингредиентами, чтобы придать ему личный штрих. Он, безусловно, быстро станет одним из ваших любимых блюд!